가정마다 서비스와 기술이 다르지만 재료와 운영 비용은 모두 책상 위에 놓여 있다. 조금만 계산해 보면 술 한 잔당 비용을 알 수 있을 것 같다.
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그러나, 사실, 아무도 술집에 술 한 잔이 얼마나 가치가 있어야 하는지 말할 자격이 없다. 손님들이 발로 투표할 수 있기 때문이다. 만약 그가 이 술이 이 돈의 가치가 없다고 생각한다면, 다음에는 다시 오지 않을 것이다.
이 장부를 자세히 계산해 봅시다. 바 비용은 다음 섹션으로 나뉩니다.
1 재료
이 부분은 가장 뚜렷하고 가장 쉽게 술집이 폭리라고 생각하게 하는 부분이다.
구식 한 잔을 예로 들어보죠.
버번 위스키 60-80 밀리리터
과일 (주로 오렌지)
얼음과 쓴 맛을 넣은 각설탕.
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재료비용은 투명하다. 선택한 재료는 비싸고, 길을 고르는 재료는 싸다. 나는 친구와 내가 불평하는 것을 보았다. 술집의 골동품은 90 원에 한 잔을 팔았는데, 그는 비싸다고 느꼈다. 왜냐하면 다른 사람들은 모두 70-80 원에 한 잔을 팔았기 때문이다.
하지만 저는 두 잔의 오래된 것들은 매우 다르다고 말해야 합니다.
보통 70 위안의 오래된 사이즈는 주식이고, 설탕과 과일도 상용하는 재료로, 한 잔 10 원에 해당한다.
제임스, 즉 짐 리앙 위스키는 가격이 저렴하기 때문에 많은 술집의 로열 키주가 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키)
그 가게에서는 일레자크레이그 12 버번 위스키, 리덴 하우스 호밀 위스키 등 비용이 비교적 많이 드는 재료를 사용하는 90 원짜리 오래된 사이즈 한 잔이 있습니다. 열매는 질이 풍부해서 설탕까지 스리랑카 황당으로 만들었다.
이런 술 한 잔은 재료비만 35 위안을 넘어야 한다. 그럼, 두 회사의 이익률을 비교하면 누구의 양심이라고 생각하세요?
셋；삼；3
하지만 나는 많은 술집에서 술표 이외의 같은 가격대 술만으로 65,438+00-20 원을 더 받고 칵테일을 만드는 무언의 룰에 어쩔 수 없이 분개할 수밖에 없다. 예를 들면 김뭄바이 사파이어로 소고기 왕을 대신하는 것과 같다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언)
그래서 칵테일은 재료도 비싸고, 인공공연비도 비싸고, 마지막에는 봉사료도 있고, 한 잔에 80 위안을 더합니다.