외식업은 기업의 요식업에 속한다.
케이터링산업(케이터링)은 즉석 가공과 생산, 상업적 판매와 서비스의 통합을 통해 소비자에게 다양한 음료, 음식, 소비 장소 및 시설을 전문적으로 제공하는 식품 생산 및 운영 산업입니다. 노동.
유럽과 미국의 '표준산업분류' 정의에 따르면 요식업이란 상업적 이익을 목적으로 하는 요식업 서비스 기관을 말한다. 우리나라에서는 『국가경제산업분류에 관한 주석』의 정의에 따르면, 요식업이란 일정한 장소에서 현장에서 식품을 조리, 조리하여 주로 현장에서 고객에게 판매하는 서비스업을 말한다. 소비.
추가 정보:
국가 경제가 둔화되고 안정되면서 요식업계 역시 빠른 회복세를 벗어나 안정적인 발전 단계에 들어섰습니다. 중국요리협회 회장 Jiang Junxian은 현재 케이터링 산업의 발전 속도가 합리적인 범위 내에 있으며 내수 확대와 소비 촉진에 계속해서 중요한 역할을 하고 있다고 믿습니다.
2017년 1월부터 5월까지 전체 케이터링 매출은 전체 소비재 소매 매출의 10.7%를 차지했으며, 전체 소비재 시장 성장에 케이터링 시장은 11.4%를 기여하며 소비재 시장을 성장으로 이끌었다. 1.2% 성장한다.
자료에 따르면 올해 1~5월 전국 요식업 수입 증가율은 지난해 같은 기간에 비해 0.3%포인트 소폭 감소했지만 2016년 말부터 플러스 추세를 이어갔다. 매달 꾸준히 회복해왔습니다. 5월 전국 요식업 수입은 3,211억 위안으로 동기 대비 11.6% 증가했으며, 지정 규모 이상 요식업 수입은 779억 위안으로 동기 대비 9.2% 증가했습니다.
지난해 같은 기간과 비교해 올해 5월 외식 매출 증가율은 전년 동기 대비 0.7%포인트 증가했다. 같은 기간을 넘어선 것은 올해 처음이다. 지난해 같은 기간과 규모 이상 외식 매출 증가율 격차도 올해 최대치인 3.9%포인트에 달했다. 이는 요식업이 안정된 발전을 이루는 작은 정점에 이르렀음을 보여줍니다.
동시에 케이터링 산업에서 정보 기술의 응용이 점차 심화되고 '인터넷 + 케이터링'의 발전이 점점 성숙해지고 있으며 운영 관리에 빅데이터가 적용되고 있으며, 시장 수요는 테이크아웃과 배달이 전반적으로 증가하고 있으며 업계에서는 관련 표준 도입이 가속화되고 있습니다.
업계 통계에 따르면 무선 네트워크를 통한 테이크아웃 주문 비중이 빠르게 늘고 있는 것으로 나타났다. 2015년 우리나라 케이터링 테이크아웃 시장은 전체 케이터링 시장 소비의 7.4%를 차지했고, 2016년 테이크아웃 시장은 전체 케이터링 시장 소비의 10%를 차지해 3,500억 위안에 달했다.
중국조리협회 전망에 따르면 2018년에는 테이크아웃 시장이 전체 케이터링 시장 소비의 약 15%를 차지할 것으로 예상된다. 온라인 소비의 증가와 음식 배달 역량의 향상으로 인해 테이크아웃은 폭발적인 성장을 이루었고 점점 더 케이터링 기업의 중요한 판매 채널로 자리잡고 있습니다.
인민일보 온라인-외식업계 수요가 많고 사업도 호황을 누리고 있다