회안 (Huai' an) 이 세계 요리의 수도 설립을 신청하는 과정에서 장쑤 (WHO) 는 항상 남북 문화가 어우러진 곳이었습니다. 인력 구조든 문화 전통이든 남북의 길이가 있어 잘 융합되어 있습니다. 이런 식으로, 음식은 토양에서 태어나 고 세계 음식의 수도를 창조 하는 과정을 Huaihua 했다.
유네스코 공식 홈페이지에 따르면, 49 개 도시는 유네스코 총책임자인 오드리 아주라이 (Audrey Azoulai) 의 임명을 받은 후 유네스코 크리에이티브 시티 네트워크에 가입하여 문화와 아이디어를 발전의 핵심에 두고 지식과 우수 사례를 공유하는 데 주력하고 있다고 합니다. 회안은 청두 순덕 마카오 장쑤 양주에 이어 세계' 음식의 수도' 라는 칭호를 성공적으로 신청했는데, 이는 청두 (), 순덕 (), 마카오 (), 양주 () 에 이어 세계 5 번째로 세계' 음식의 수도' 반열에 오른 도시이다.
Huai' an "미식가 수도" 의 네 가지 주요 이점
두터운 음식 문화. 회안은 회양채의 주요 발원지이자 전승지 중의 하나이다. 회양채는 춘추에서 시작하여 명청에서 성대하다. 신중국의 건국 제 1 잔치의 벤치마킹이다. 유명한 고전 회양요리 1300 여종, 298 개 요리 기예가 성급 무형문화유산으로 선정돼 전국 구시가 가장 많다. 회안은 전국에서 가장 큰 주제음식박물관인 중국 회양채문화박물관을 건설하고, 회양채문화산업작업위원회를 설립하고, 회양채그룹을 설립하고, 매년 특별자금을 마련해 회양채문화산업의 전승과 혁신을 위해 마련한다. 양채도 국교가' 중식 번영 계획' 을 운영하는 중요한 부분이다.
식품 공업의 견고한 기초. 회안은 중국의 유명한 미식가 도시이다. 시 전체의 식품공업 생산액은 6543.8+000 억원을 돌파하여 왕왕왕식품, 김세원 주업, 전순농목 등 수많은 중점 선두 기업을 모았다. 2020 년 말까지 시 전체 식당은 4 만 곳이 넘었고, 종업원은 25 만 명이 넘었다. 케이터링 연간 매출은 2 1 억원으로' 가재',' 회안 홍고추' 로 대표되는 지리적 로고 상표는 129 건으로 전국 도시 상위권에 올랐다.
우수한 요리 인재 자원. 회안 요리 교육이 비교적 발달하다. 10/0 개 대학에서 요리학과를 개설하여 수석 요리사 65438+ 만명을 양성하고 있습니다. 현재 전국' 요리마스터' 120 명 중 요리마스터 스튜디오, 비유식스튜디오 30 여 곳.
우량한 녹색 생태 환경. 회안은 중국 남북지리분계선에 위치하여, 4 강이 도시를 가로질러 지나가고, 오호가 상감되었다. 수역면적이 도시 면적의 1/4 를 차지하며' 수면 위에 떠 있는 도시' 로 불린다. 독특한 녹색 생태 환경은 바닷가재, 대문게, 실실, 부들 등 양질의 풍부한 식재료를 만들었다.
회안 (Huai' an) 은 "음식의 수도" 를 만들기 위해 신청했습니다.
지난 5 년 동안, 회안은 국제 교류를 심화시키고 문명 상호감을 촉진시켰다. 유네스코 본부에 가서 회양미식품감회를 열고 20 여개 국가에서 음식을 홍보하고' 외출',' 들어오세요',' 구름상호 작용' 등을 통해' 음식의 수도' 도시와의 교류를 심화시켰다.
5 년 동안, 회안은 브랜드 축제를 발전시켜 음식의 매력을 드러냈다. 중국 (회안) 국제식품박람회는 이미 4 회 연속 열렸으며, 특히 회양채대사 초청 대회 등 시리즈 행사를 마련했다. 일현일특산품' 브랜드를 만들고, 매년 국제 랍스터축제, 홍택호 국제대문게 축제를 개최하며 인민일보, 중앙방송국, 유럽타임즈, 오늘의 헤드라인 등 50 여개 국내 내외 언론에 전파된다.
5 년 동안, 회안은 정책 지원을 중시하여 산업 발전을 가속화했다. 시재정은 매년/KLOC-0 만/0 만원을 배정해 음식문화 전승 혁신을 유도하는' 진일보 가속화에 대한 의견' 을 내놓았다. 총 개발 혁신 요리 1 12 개, 명식점 62 개 출시, 식음료 선두 기업 45 곳 육성, 요리사 40 명 선정, 특색 있는 음식문화거리 건설 16 개.
지난 5 년 동안, 회안은 국민을 위해 봉사하는 이념을 실천하고, 식량과 혜민을 흥성하였다. 퇴어 반납호를 추진하여 식량 취업 방식으로 홍택호 65438+ 만 어민 배치를 실현하다. 바닷가재 부민을 촉진하고 215 억원의 브랜드 가치 우위를 발휘하며 바닷가재 체인점을 3000 개 이상 개설하고 시 20 만 명이 관련 업종에 종사하고 있다. 무료 시식을 실시하여 매년 2 만여 명의 저소득 주민에게 혜택을 준다.
5 년 동안, 회안은 국경을 초월한 융합을 탐구하여 협동혁신을 강화했다. 맛집 영화 작품' 김치가 바닷가재를 사랑하게 된다',' 맛집 대모험' 촬영이 끝났다. 미식소설' 북방' 이 제 10 회 마오 방패 문학상을 수상했다. 미식 뉴미디어 동영상' 세계에 바치는 선물-양음식' 이 20 19 마이애미-중국 TV 예술주 짧은 동영상' 금진주상' 을 수상했다.
회안시 상무국은 회안이' 음식의 수도' 라는 칭호를 성공적으로 신청한 후의 조치라고 밝혔다.
확고부동하게 국제 협력을 심화시키다. 회안은 전 세계적으로 회양 음식 문화를 더 잘 전승하고 발양하며 스웨덴 오스트송드, 에콰도르 가지안타이프, 볼토비야호, 스페인 부고스와의 교류를 강화하고, 미래의 우호적인 도시 관계를 탐구할 것이다.
확고부동하게 국가 전략을 실시하면, 회양채 산업을 특색화, 국제화로 업그레이드하고, 전국적으로 양질의 회양채를 홍보하고, 일부 해외 주중대사 대표, 화교 지도자, 음식계 유명 인사들을 초청하여, 회안 특색 음식 문화를 정확하게 홍보하고, 회양채산업원 건설을 탐구하고, 식품산업 규모를 더욱 확대할 것이다.
확고부동하게 국제적 약속을 이행하다. 회안은 창의적 도시망이 개최하는 각종 행사를 순조롭게 전개하여 음식문화 교류 전시, 학술 연구, 인재 양성, 산업협력을 더욱 잘 촉진할 것이다. 유네스코 본부 및 크리에이티브 시티 네트워크 사무국과 적극적으로 협력하여 저개발 지역에서 원조 프로젝트를 전개하다.
확고부동하게 식량 혜민을 짓밟다. 회안은 문학, 영화, 영화 작품 중 음식 요소를 심도 있게 발굴하고, 음식 크리에이티브 파생물의 모집과 제작을 가속화하고, 음식과 여행, 문화와 창의성의 더욱 긴밀한 결합을 촉진할 것이다. 황가부두와 호협고진 맛집 건설을 가속화하고, 회안 특색 맛집 브랜드를 모아, 회양맛집 문화를 보여주는 창구를 형성하고, 맛집 문화와 맛집 산업의 건강한 발전을 촉진하고, 대중의 획득감을 높인다.
10 월 8 일 공식 홈페이지에서 유네스코는 회안이' 세계 음식의 수도' 라는 칭호를 성공적으로 신청했다고 발표했다. 이는 청두 순덕 마카오 장쑤 양주에 이어 중국 5 번째로' 세계 음식의 수도' 가 된 도시이다.
장쑤 는 줄곧 남북 문화가 융합된 곳이다. 인력 구조든 문화 전통이든 남북의 길이와 혼연일체를 겸비하고 있다. 장쑤 요리는 사천요리, 샹요리 등 지역적 특색이 뚜렷한 음식보다 포용성이 더 강하다.
회안인과 음식의 관계는 수천 년 전으로 거슬러 올라갈 수 있다.
"아침에 게황국을 먹고, 점심에 부드러운 소를 먹고, 저녁에 배추환자탕을 먹으면 얼마나 아름다운지 모르겠다." 165438+ 10 월 8 일 저녁 회안이' 세계 음식의 수도' 가 되었다고 합니다. 청강포구에 사는 이선생은 자랑스럽지 않다. 그는 외국인 친구들이 회안에 올 때마다 항상 그들을 데리고 회안 음식을 맛볼 수 있다고 말했다.
△ 부드러운 대마 긴 물고기
최근 열린 제 4 회 중국 (회안) 국제식품박람회는 회안과 미식가의 네 번째 만남이다. 사방팔방의 관광객들이 회안을 모아 지하도의 회안 음식을 맛보고, 회안과 음식의 인연은 천년을 이어갔다. 회안 사람들은 그 자체로 먹기를 좋아한다. 역사상 최초의 유명한' 미식가' 는 서한의 유명한 시인 메이성이다. 그는 대표작' 칠모' 에서 고향 회안 음식' 천하제일미' 를 극찬했다.
△ 진궁 고기원
회안시 양채문화연구회 회장은 "양채의 고고학적 역사는 8000 여 년 전의 청련강문화로 거슬러 올라갈 수 있다" 고 말했다. 20 18 년 황강 유적지에서 새로 발굴된 취사도구, 식기, 식수기 등 도기 2000 여 점. 지금까지, 회안의 명채인 진궁육원, 강회일품은 여전히 2500 여 년 전 주조' 팔보', 갑어탕 등 전통 요리 기예를 고스란히 간직하고 있다.
하늘이 두터운 맛있는 비옥한 땅을 얻으면 건국 제 1 잔치가 있다.
이번 심사에서 세계에는 많은 신창구가 있다. 회안은 왜 눈에 띄는가? 장쑤 성외식업협회 회장은 회안이 회양요리의 주요 발원지 중 하나이며 대운하 연선 도시로 부끄럽지 않다고 말했다. 회안 요리의 왕새우, 대문게, 부드러운 주머니는 모두 유명하다. 소프트포장을 예로 들자면, 다양한 요리 방식이 일반인의 하루 세 끼를 포괄하고 있으며, 양채 문화는 이미 사람들의 생활의 모든 측면에 녹아들어 광범위한 대중의 기초를 가지고 있다.
△ 회안 홍택호 대문게
회안시 상무국 관계자에 따르면 회안은 두터운 음식문화, 탄탄한 식품산업 기반, 우수한 조리인재 자원, 우수한 녹색생태 환경을 갖추고 있다.
△ 회안 현 가재
네 개의 강이 도시를 관통하고, 다섯 개의 호수가 상감되어 있다. 회안은' 수면 위에 떠 있는 도시' 로 양질의 랍스터, 게, 실실, 민들레 등의 식재료를 만들어 환경 우세다. 회양채는 춘추에서 시작하여 명청에서 성대하다. 신중국 건국 제 1 연회' 의 벤치마킹이며 문화유산입니다. "가재", "회안 홍고추" 로 대표되는 129 개의 지리적 로고 상표를 보유하고 있으며 전국 도시 상위권에 있으며 생산액이 천억원을 넘는 식품도시이다. 뿐만 아니라, 회안은 10 개 대학에서 요리학과를 개설하고, 전국' 요리마스터' 는 120 명이 있는데, 이것은 독점적인 기술이다.
하늘만의 두터운 자연조건은 백화제방한 회안 음식을 낳았다. 바닷가재, 홍택어솥 스티커, 금호연근, 연수발굽. 회안에서는 거의 모든 현구마다 특색 있는 음식이 있는데, 이런 차이는 심지어 향진까지 세분화할 수 있다. 회안 지역을 예로 들다. 주나무에는 갑어가 있고, 바리타운에는 양고기가 있고, 평교진에는 두부가 있는데. 작은 마을은 지리가 인접해 있지만 서로 다른 음식을 가지고 있어 모두 독특하고 심오하다.
△ 회안 소시지
5 년 동안, 회안 심창 () 은 한 번도 쉬지 않았다.
5 년 동안, 회안은 국제 교류를 심화시키고 20 여 개 국가와 지역에 음식을 보급하였다. 지난 5 년 동안, 회안은 브랜드 축제를 발전시키고, 4 회 중국 (회안) 국제식품박람회를 연달아 개최하며, 회양채대사초청 대회 등 일련의 행사를 창립하였다. 일현일특산품 브랜드를 만들고, 매년 국제 랍스터축제, 홍택호 국제대문게 축제를 개최한다. 5 년 동안, 회안은 정책 지원에 중점을 두고, 매년/KLOC-0 만/0 만원을 배정하여 음식 문화 전승 혁신을 이끌었다. 지난 5 년 동안, 회안은 식량혜민을 추진하고, 퇴어환호를 추진하고, 식량취업방식으로 홍택호 65438+ 만 어민 배치를 실현하고, 바닷가재 부민을 추진하고, 시 전체 20 만 명이 관련 산업에 종사했다. 5 년 동안 회안은 국경을 초월한 융합을 탐구했다. 맛집 소설' 북상' 은 제 10 회 마오 방패 문학상을 수상했고, 맛집 뉴미디어 동영상' 세상에 바치는 선물-화이양 음식' 은 20 19 마이애미-중국 TV 예술주 짧은 동영상 금상' 금진주상' 을 수상했다.
미래는 기대된다,' 맛' 이 사방으로 쏘인다.
이번에 회안이 세계' 음식의 수도' 로 당선되어 글로벌 무대에 오를 것이다. 맛집 문화의 전승과 혁신에서 겸용적이고 정취가 넘친다. 음식은 국경이 없고 맛이 유명하다. 회안은' 음식의 수도' 라는 칭호를 신청함으로써, 화양채 음식 문화를 국문을 나서게 하고, 문화교류의 융합을 촉진하고, 중국 맛을 전승하며, 음식의 아름다움을 과시한다.
세계' 미식의 수도' 의 유산은 회안에 새로운 달리기 목표와 동력을 더했다. 회안시 상무국 관계자는 "회안이 유엔의 2030 년 지속경영의제에 따라 유네스코 창조도시네트워크의 취지를 적극 추진해 회안에 뿌리를 내릴 것" 이라고 밝혔다.
다음으로, 회안은 확고부동하게 국제협력을 심화시키고, 전 세계적으로 회양채 음식 문화를 더 잘 계승하고 발양할 것이다. 국가 전략을 확고히 실시하여, 회양채 산업을 특색화, 인터내셔널리제이션으로 업그레이드하고, 전국적으로 부티크 () 양채 () 를 보급하는 것을 추진하다. 국제 공약을 확고히 이행하고, 각 활동을 순조롭게 전개하고, 저개발 지역에서 원조 프로젝트를 전개하다. 음식 혜민을 확고히 실천하고, 음식과 관광, 문화, 창의성을 더욱 긴밀하게 융합시켜 줍니다.
장쑤 성외식업협회 회장은 "세계 음식의 수도" 를 회안의 국제 명함으로 회안의 국제적 인지도와 도시 브랜드를 크게 높일 것이라고 말했다. 한편 양주와 회안은 잇따라' 세계 음식의 수도' 라는 칭호를 수여받았다. 이는 회양요리가 전 세계적으로 더욱 널리 인정받았다는 뜻이다. 앞으로 장쑤 성 외식업계 협회는 두 도시의 음식과의 긴밀한 결합을 추진하여, 양음식이 천하를 향할 수 있도록 할 것이다.
10 월 8 일 오후 유네스코 홈페이지는 새로운 49 개 도시가 유네스코 크리에이티브 시티 네트워크에 가입했다고 발표했다. 회안은' 세계 음식의 수도' 에 성공해 청두 순덕 마카오 양주에 이어 중국 다섯 번째로' 세계 음식의 수도' 에 오른 도시가 됐다.
유네스코 크리에이티브 시티 네트워크는 세계 각지의 크리에이티브 도시를 모으는 플랫폼이다. 크리에이티브 분야는 수공예품과 민간 예술, 디자인, 영화, 식품, 문학, 미디어 예술, 음악을 포함한다. 5 년간의 꾸준한 노력 끝에, 회안은 유네스코 크리에이티브 시티 네트워크에 성공적으로 가입했다.
회안은 회양요리의 중요한 발원지이자 전승지로, 연이어' 중국 회양요리의 고향',' 중국 미식도시' 등의 칭호를 수여받았다. 춘추에서 시작하여 명청에 성성성한 회양요리는 신중국 건국 제 1 연' 의 벤치마킹이다. 회안 명채 1300 여종 중 298 종이 성급 무형문화유산으로 선정돼 전국 구시를 가장 많이 세웠다.
중국 음식문화는 세계적으로 명성을 얻고 있으며, 회안이' 세계 음식의 수도' 로 선정된 것은 회양요리의 국제교류를 촉진하는 데 도움이 되며, 점점 더 많은 사람들이 회안의 풍부한 문화유산과 독특한 도시의 매력을 느낄 수 있게 한다.
회안은 장쑤 성 중북부, 강회평원 동부에 위치해 있다. 장강 삼각주에 위치하여 소북의 중요한 중심 도시, 남경 도시권의 긴밀한 원형 도시, 화이하 생태경제대의 제 1 도시이다. 그것은 고회강과 경항대운하의 합류점에 위치하고 있으며, 중국 남북분계선 친링 회하선에 위치해 있으며, 중국 제 4 대 담수호 홍택호를 소유하고 있다. 전국 문명도시, 국가역사문화도시, 국가위생도시, 국가원림도시, 국가저탄소 시범도시, 중국 우수 관광도시입니다. 화이양 요리의 주요 발원지 중 하나로, 강화이 유역 고대 문화의 발원지 중 하나이다. 면적 10030 제곱 킬로미터.
회안은 2200 여 년의 역사를 가지고 있다. 진나라는 이 현에 위치해 있으며 경내에는 유명한' 청련강 문화' 유적지가 있다. 물운의 허브이자 염운의 허브로, 물운총독서와 강남하총독서가 설치되어 있었다. 역사적으로, 회안과 쑤저우, 항주, 양주는 운하 연안의' 4 대 도시' 라고 불린다. 회안은 일찍이 "교통으로 번화했다" 며 "중국 운하의 수도" 라는 명성을 얻었다. 중국 대운하 회안 구간이 세계유산 명부에 뽑혔다. 회안은 남북 교통 대동맥으로 창강 삼각주 북부 지역 교통 허브이다. 제 7 차 인구조사에 따르면 2020 년 6 월 0 시 165438+ 10 월 1, 회안 상주인구는 4556230 명이다. 2020 년, 회안은 지역 총생산 4025 억 3700 만 원을 실현할 것이다.
회안은 위인 주은래 총리의 고향이다. 역사상 대군사가 한신, 한푸 대사인 메이성,' 서유기' 여주인공 양홍옥, 민족영웅 관천배,' 노잔여행기' 작가 유새가 탄생했다.
회안은 주은래 고리 관광지, 유노장 82 열사 능원, 신사군 황화당 기념관, 수완변구 정부 구지 기념관 등 유명한 붉은 관광지가 있다. , 고대 화이 하천 문화 생태 경관 지역, 리 운하 문화 산책로, 공원 및 기타 생태 관광 명소.