바비큐 식당은 대개 영업 중에 많은 재료를 준비하기 때문에 손님은 꼬치 한 개, 두 개, 세 개만 테이크아웃으로 주문하고 배달원이 직접 배달해 주는 방식으로 바비큐 식당을 직접 운영하고 있다. 수익이 거의 나지 않고 플랫폼 수수료를 지불해야 하는 것은 비용 효율적이지 않습니다. 따라서 바비큐 레스토랑의 테이크아웃 플랫폼은 일반적으로 더 많은 품목을 판매하고 소비 촉진을 위해 약간의 할인을 제공하는 경우가 많습니다.
요즘 대부분의 바비큐 레스토랑에서는 여전히 테이크아웃이 중요한 수입원으로 각 매장의 월 주문량이 3~4천에 이른다. 메이투안 데이터에 따르면 올해 1월부터 9월까지 허강 지역 바베큐 상인이 약 600명에 달하며 '허강 샤오촨' 관련 검색량이 2019년 같은 기간에 비해 335% 증가했다.