블루는 오수황산동이라고도 하며, 화학식은 CuSO4 5H2O 로, 속칭은 담반, 블루, 구리로 불린다. 그것은 광산의 물에서 결정화되어 물감, 배터리, 살충제, 목재 방부의 화학 원료이다. 블루의 구리 이온은 정상 채소 엽록소의 마그네슘 이온을 대체할 수 있으며, 형성된 분자 구조는 매우 안정적이고 녹색이기 때문에 채소는 쉽게 노랗게 변하지 않고 색깔이 매우 밝다. 채소에 파란 점이 있고 구리 녹슨 냄새가 나면, 파랑을 넣어야 한다.
블루밍으로 처리한 채소는 색깔이 예쁘고 유통기한이 길지만 인체에 큰 피해를 입힙니다. 칭다오정강신장병병원 전문가들은 블루밍이 일종의 공업화공 원료로 채소와 반응하는 과정에서 채소에 스며들어 위장관에 강한 자극작용이 있다고 분명히 지적했다. 블루밍을 과도하게 섭취하면 구리 중독이 발생할 수 있으며 구토, 설사, 흑변 등의 증상을 일으켜 급성 위장염과 황달을 초래할 수 있으며, 심할 때는 신장 기능이 쇠약해지거나 사망할 수도 있다.
또 블루 스프레이 이후 채소와 화학반응이 일어나 일반 시민들은 물집을 이용해 아무리 많이 빨아도 채소에 스며든 구리 이온을 씻을 수 없다.