광시에는 흰색, 빨강, 황주가 있고 약주, 지방주도 있다. 너 먹을래? 광시의 명주 품종을 공유해 드리겠습니다.
먼저 백주를 말하다
NO 1: 단천. 광시의 고급 백주 브랜드는 단천에 속하고, 단천도 일반인이 마시기에 적합한 막걸리가 있습니다! 단천주업은 이전에 국유주공장이었는데, 나중에 개조되어 지금은 광서에서 가장 큰 백주기업이다. 현재' 단천' 은 중국 백주 브랜드의 제 1 진영에 진입하려고 노력하고 있다.
다른 백주에는 나성 천룡천, 계평유천정, 계림삼화주, 노계림과 취안저우 상산주, 덕승주 등이 있습니다.
와인에 대해 이야기해보죠.
광시에서 와인을 생산하는데, 나는 나성의 야마노 와인을 접한 적이 있다! 나성은 한 세대의 청관이 성룡에 발을 들여놓은 곳이다. 이곳의 산주는 비교적 유명하며, 일반적으로 비싸지 않다.
광서에도 용과주, 바나나주, 오디 등 특색 과일주가 많이 있습니다. 이 과일주들의 가격은 모두 싸지 않아서, 시장을 여는 데는 아직 시간이 좀 걸린다.
맥주에 대해 이야기해보죠.
NO 1: 예천맥주. 예천맥주는 전국 식품업계 100 대, 전국 맥주업계 6 위, 연간 판매량 50 여만 톤이다. 하지만 지금은 베이징 연경 맥주그룹의 외국 기업 중 하나입니다.
가장 고전적인 광고는 "나는 세상에서 멋지다" 입니다.
광시에도 계천 맥주 등의 브랜드가 있지만 아는 사람은 거의 없다.
광서약주
제 1 호: 영령신주와 동원가주. 광시에는 약주의 종류가 매우 많은데, 이 두 약주의 브랜드는 비교적 크다. 베이징 연경 맥주그룹의 외자기업 중 하나이며, 영령신주는 중국 10 대 약주 브랜드 중 하나이다.
다른 종류의 약주가 많이 있는데, 상점에서 광시의 다양한 브랜드의 약주를 볼 수 있습니다.
광서의 양주 광서에는 럼주를 만드는 기업이 많은데, 럼주는 주로 사탕수수 당밀로 만든 증류주로 설탕주, 럼주, 럼주라고도 불린다. 술취한 럼주를 보는 것은 농간그룹이 내놓은 술이다.
어떤 와인을 가장 좋아하세요?
나는 술을 많이 마시지 않고 술에도 익숙하지 않지만, 이전 해 광고에는 많은 술 광고가 있어서 모두 외성이다. 나는' 노주' 를 전문으로 하는 친구가 있다. 술은 노향이고, 죽순은 부드럽고 바삭하며, 그중에서도 술에 대해 조금 알고 있다. 내 인상 속에서 지난 세기에 알게 된 광시의 술은 가장 유명한 계림 삼화주이다. 병은 수십 년 동안 바뀌지 않았는데, 지금도 집에서 간을 맞추는 계림 삼화주이다. 낡은 술병에는 글자가 있다.
취안저우 상산주는 1980 년대에 광시에서 작은 명성을 얻었다. 계평의 우유샘도 옳지 않다. 오주용산의 도마뱀 술, 삼사주도 유명하다. 나는 이전에 그것을 보건주로 조제했다. 나중에 또 북해의 동원가주, 포북의 신이주, 하지의 단천, 나성의 천룡천은 결혼식에서 주인을 만나 손님을 대접하는 경우가 많았다.
술이 없으면 자리가 안 되고, 술이 없으면 자리가 안 되고, 술이 없으면 일이 안 된다. 중국에는 술 문화가 있고, 두강은 술의 별칭이다. 마을마다 와이너리가 있어서 많은 사람들이 좋은 술을 마신다. 술은 사람을 도울 수도 있고 해칠 수도 있다. 나는 찹쌀단 술과 건강주를 자주 마시지만 한 번에 20 그램이면 시작하지 않는다. 나는 과음을 제창하지 않고, 술에 취한 사람은 더욱 싫어한다. 나는 젊었을 때 가장 형편없는 사탕수수 찌꺼기를 마신 적이 있다. 어떤 사람들은 술에 매료되어 하루에 한 끼도 마실 수 없다. 많은 사람들이 술 때문에 곤경에 처해 있다는 점을 간과해서는 안 된다.
광시에는 좋은 술이 많고, 지방마다 다른 술이 있다. 계림의 술은 매우 유명하다. 계림 토산물은 계림고추장, 계림삼화주, 화교두부뇌, 계림삼화주, 예천맥주 등 세 가지 보물이 있습니다. 모두 맛있고 좋은 술이라고 할 수 있습니다. 계림 삼화주는 신선한 수질과 쌀로 전통 발효 등 공예를 거쳐 양조되어 상코동 안에 보관되어 있다. 계림 삼화주를 팔 때 도수는 50 여 도이다. 계림 사람들은 계림 삼화주로 초대하는 것을 좋아해서, 가격 대비 성능이 더 높고, 가격이 더 저렴하다.
예천 연경 맥주 입소문이 아주 좋아요. 여름에는 많은 사람들이 아이스 맥주를 사서 마시고 여름에는 더 시원하게 마신다. 광시 계림 흥안은 포도가 많이 난다. 여름에는 많은 현지인들이 포도원에서 신선한 포도를 따고 손으로 순수 천연 와인을 양조하는 것을 좋아한다. 정통 술은 맛이 신선하고 단맛이 난다. 오늘 집에서 계화주를 빚는 친구가 있다고 들었어요. 십리향, 좋은 향. 바깥 시장에서 사기가 어렵다. 계림 이쪽의 산적 백주도 맛있고 가격도 저렴합니다. 어떤 사람들은 집에서 직접 술을 끓여 병에 담아서 마시고 싶을 때 다시 여는 것을 좋아한다. 강삼화주공장은 예전에는 유명했는데 지금은 명성이 예전 울리지 않았다.
광시에는 좋은 술이 많다. 내가 너를 위해 유명한 와인을 열거해 줄게. 1. 계림삼화주는 맑고 투명하며, 식감이 부드럽고, 뒷맛이 무궁무진하며, 중국 미향형 백주의 대표이며 계림삼보 중의 하나이다. 기본적으로 계림으로 여행을 온 관광객들은 술을 좋아하고 모두 몇 병을 가지고 돌아가야 하는데, 이것은 계림의 특색 중 하나이다. 계림 삼화주는 명성이 매우 좋다.
둘째, 예천맥주, 광서인 없이는 예천맥주를 모른다. 그 고전적인 광고 문구는 모든 사람들에게 예천맥주라는 오래된 브랜드를 생각나게 했지만, 광서 밖에서는 예천맥주의 입소문을 비롯한 아는 사람이 거의 없었다.
셋째, 단천. 광서남단에 위치하여 광서에서 가장 큰 백주 생산 기지이다. 수수 밀 등 곡물을 원료로 사용하여 전통 양조 공예와 현대 기술을 결합하다. 생산된 술은 부드럽고 달콤하며 장향형 백주이다.
덕승막걸리, 유삼언니의 고향인 향미와 덕승 특유의 샘물로 빚어낸 식감은 매우 좋고, 낮고, 싱거우며, 향기롭고, 향기롭지 않고,' 옆바람이 천 명이 취하고, 비가 온 후 백리향을 피운다' 는 명성이 있다.
다섯째, 나성산야주, 가격이 싸고 도수가 낮고 식감이 좋습니다. 많이 마셔도 취하지 않고 향을 남긴다.
광서는 명실상부한 술고장으로, 광서 남성의 80% 가 술을 마신다. 특히 농촌 사람들은 거의 두 학교를 좋아한다. 。 。 。 。 。
광서백주기업은 많고, 와이너리는 소털보다 많지만 계림삼화주식유한회사에서 생산한 계림삼화시리즈주만이 진정한 명주이다. 。 。 。 。 。
광시에서는 경제와 돈을 목적으로 하는 모든 제품이 상품주일 뿐 광시의 좋은 술이 아니다. 。 。 。 。
광시의 진정한 좋은 술은 알려져 있지 않다. 광서순곡에서 양조한 전통 작은 캔주는 토주로, 속칭 토주 마오타이라고 불린다. 。 。 。 。 。
과학이 발전함에 따라 인민의 생활수준이 높아지고 경제효과를 추구하는 사회 발전, 전통적인 순곡 깡통주가 각종 상품주에 의해 점차 도시 시장에서 퇴출되고 있다.
현재 광시의 산촌과 농촌에서는 여전히 일부 노인들이 스스로 술을 빚고, 스스로 자신의 음식을 마시며, 자신의 상품을 팔고 있다. 。 。 。 。
전통 깡통주는 격년묵은 쌀로 주전, 호곡, 산향 등 10 여종의 귀중한 물질로 발효된 주전을 섞어 제단에 넣어 자연적으로 발효시킨 다음 자연산수를 넣어 반고체 발효를 한다. 1 ~ 3 년의 밀봉 발효를 거쳐 전통적인 토아궁이 장작, 기와더미 또는 말뚝으로 증류하여 제단에 입단한 후 진정한 순곡 깡통주를 얻는다!
작은 캔주는 현미, 옥수수, 수수, 샤오미, 목열, 감자, 고구마를 원료로 만들 수 있다. 。 。 。 。 。
작은 캔주는 한 캔의 술, 두 캔의 술, 삼화주 등으로 나뉜다. 알코올 함량에 따라 두주, 쌍증주, 삼증주 등으로 나뉜다. 증류 횟수에 따라 계산하다. 。 。 。 。
증류 냄비는 각종 보건주, 과주, 약주 등을 양조하는 데 사용할 수 있다. 。 。 。 。
물론, 전통적인 작은 캔주는 광서 백성들이 공인하는 광서 좋은 술일 뿐이다! ! !
밥
와인을 넣은 케이크
발효타일 제단
와장 현
텐트 받침대
첫 번째
땔나무 아궁이
술통을 잇다
와인 캔
위진에는 조조가 있다. "내 고민을 어떻게 해결할 수 있을까? 두강밖에 없다. "
당대의 이백의' 란릉주 튤립' 이 있다.
오늘 하주가 있는데 식당은 어디에 있나요? 행인이 황요진을 가리키다.
술에 대해 말하자면, 각 지방마다 그 독특한 풍미가 있고, 황요 고읍도 예외는 아니다. 산천 사이에는 해묵은 술이 짙고 짙은 술향이 골목을 두루 흐르고, 거리는 기쁨에 흠뻑 젖었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)
하주에서 많은 사람들은 황야가 차와 콩, 황가시주, 수천 년의 역사를 가지고 있다는 것을 알고 있습니다! 오늘 제대보를 따라 황요 고읍의 특색 있는 음식을 보러 가자!
카스트 지형에 속한 황요 고읍은 대숲이 무성하고 산봉우리가 우뚝 솟아 있어 황정과 같은 귀중한 약재를 많이 낳고 있다.
황정은 중익기를 보충하는 한약재로, 익기양음, 건비윤폐, 익신장의 효능이 있다.
게다가 이 부근의 청류까지 더해지면 수질이 맑고 순수하며 달콤하여 술을 빚는 데 아주 좋은 원료이다.
따라서 야생 황정, 양질의 막걸리, 대추, 고읍의 순수하고 감미로운 수질로 양조한 황주는 색깔이 황금색이고 투명하며 맛도 달콤하며 부드럽고 매끈하며 단이슬처럼 부드럽다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 따라서 찻잎과 콩고랑을 제외하고 황징주도 소평의' 삼보' 중의 하나이다.
황요족이 황가시주를 양조하고 마시는 것은 이미 천년의 역사를 가지고 있다. 송대에서는 선민이 황요를 옮긴 후 중원의 오래된 양조 기술을 현지로 데려와 천년의 기예를 전승함으로써 향이 독특하고 조화로운 맛과 순수한 명품 와인을 만들었다고 한다.
청나라에서 황징주는 줄곧 청조의 어용 보건주였다. 자희태후는 미용보양의 효능이 있다고 들었고, 황약황정주를 그녀의 전속 특가로 지정하라는 칙령도 공포했다.
오늘날 황요진 집집마다 황징주를 양조하고 있다. 이런 당시의 황실 공물은 이미 평범한 백성의 집에 들어갔다.
황요진은 거의 집집마다 좋은 황가시주를 만들 수 있다. 1 년에 한 번의 수확철에는 사람들이 황주를 꺼내 서로 증정하여 풍작을 축하한다.
만약 네가 마음대로 한 집에 들어간다면, 주방과 구석에서 붉은 천으로 싸인 도자기 냄비를 볼 수 있을 것이다. 이것들은 사람들이 양조한 황주이다.
그것의 황주는 음식을 약으로 하고, 안팎을 보충하고, 몸을 가꾸고, 안익수를 기르는 효능이 있기 때문이다. 소평현 황요고읍에는 명대에 순진선사가 한 명 있는데 황요주보사 수행시 일년 내내 황가시주를 마셨다는 전설이 또 있다. 그 결과 120 대가 살았다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
좋은 술 한 병을 만나는 것은 인생의 즐거운 일이다.
술 한 모금을 마시고 집에 도착했다.
마음에 안 들어요?
나는 광시 지방의 막걸리를 즐겨 마신다. 올해 1 1 월, 나는 광서몽산에 가서 주부를 위해 성묘를 했다. 현지의 한 작은 마을에서 주부는 현지 40 도 막걸리 5 킬로그램을 샀다. 나는 40 도 막걸리를 거의 마시지 않는다. 집에 돌아온 후, 나는 현지의 계림미 호텔에서 10 킬로그램 30 도 막걸리를 샀다. 나는 이 40 도 몬산막걸리와 이 30 도 계림막걸리를 한데 섞어서 아주 맛있다! ! !
뒷맛이 무궁하다.
광시 계림 상산에는 석동이 있는데, 이름은 광시 계림 삼화주이다. 올해 1 1 월 중순에 광시 계림에 가서 한 식당에서 삼화주 한 병을 샀다. 항상 몽산황주와 계림황주보다 못하다고 생각한다.
광서에는 무명 막걸리가 많고 고모보산에는 술 공장이 있다. 홍콩 방송국은 이곳에서 드라마' 규구는 고향이다' 를 촬영했다.
광서황주는 여러 가지, 지방황주, 토주, 계림 삼화주, 술귀신주, 각종 한약에 담근 약주, 가라지주, 류머티즘, 장양주, 여러 가지가 있습니다 ...
하지만 저는 몬산과 계림의 혼합주를 더 좋아합니다! ! !
광시는 술을 생산하는 큰 성이 아니다. 역사에 명주가 좀 있지만 반드시 좋은 술은 아니다. 수십 년 전, 단천의 유천유천' 삼전' 은 유명하지만, 그 향기는 광서 사람들이 잘 아는 벼향과는 거리가 멀다. 지금은 자본 운영이라, 나는 감히 말할 수 없다. 제 1 회 중국-아세안 박람회 기간 중 누군가가 나에게 젖샘 후원 행사 두 개를 보내자 나는 첫입에 토했다. 그런데 제가 실수로 집에 1990 의 도자기 병과 젖샘을 몇 병 숨겼는데 많이 달라요.
광시 사람들은 막걸리를 마시는 데 익숙해져 있고, 10-20 도가 대부분이지만, 일부러 560 ~ 70 도를 요구하는 것도 적지 않다. 이 술의 특징은 비슷하다. 어떤 사람들은 지금 그들의 포도주 저장고가 오랫동안 존재해 온 것처럼 가장하고 있으며, 그들은 가격을 올리고 싶어한다. 퉤.
황주
1970 년대 초, 나는 Longzhou Xiangshui Town 에서 찹쌀과 다양한 한약으로 검은 원숭이 전체를 발효시켜 만든 검은 원숭이 와인을 마셨다. 가격은 계림 삼화처럼 매우 순하다. 다 마셨으니 향기가 가득하다! 나중에 흑유인원이 보호동물 명단에 올랐기 때문에 술이 생산이 중단되었고 레시피도 잃어 자기 연민을 자아냈다! Longzhou 와이너리에서 검은 원숭이 대신 검은 개를 사용한 향육주가 나왔는데, 약간의 풍미가 있지만 지금은 볼 수 없다! 누가 흑유인주를 먹어본 적이 있는지 모르겠다. 개인적으로, 그 앞에서 어떤 마오타이오곡액도 순종적으로 말을 들을 수 있을 뿐이라고 생각한다.