유제품; 공급 체인 기업의 사회적 책임
첫째, 식품 공급망에서 기업의 사회적 책임 현황
기업의 사회적 책임은 기업이 각종 이해 관계자에 대한 책임을 져야 한다는 것을 의미하며, 기업의 생존은 기업과 이러한 이해 관계자의 상호 작용에 달려 있다. 기업의 이해 관계자란 직원, 소비자, 공급업체, 정부, 커뮤니티 등 기업 경영에 영향을 주거나 기업 경영 활동의 영향을 받는 개인이나 그룹을 말합니다. 중국 식품품질안전사건의 표면적인 이유는 기업들이 최고 이윤을 추구하기 위해 소비자의 건강을 무시하고 제품에 유해물질을 첨가하고 유독식품을 판매하는 것으로 보인다. 사실 식품 공급망에서 기업의 사회적 책임이 심각하게 결여된 것이다. 식품 공급망은 여러 부분으로 구성되어 있으며, 어떤 부분에 문제가 생기면 최종 식품의 질이 위협받을 수 있다.
둘째, 공급망에서 기업의 사회적 책임 부족의 원인
(1) 공급망 시스템 구조가 복잡합니다. 식품 공급망은 원료 가공 생산업체 유통판매 소비 등을 포함한다. 그런 다음 판매 링크를 거쳐 결국 소비 분야로 들어갑니다. 적용 범위가 넓다. 일반적으로 공급망 상류 기업의 생산량은 하류 기업의 투입으로 하류 기업의 생산 가공을 거쳐 생산으로 자리잡기 때문에 긴밀하게 연결되어 있고, 긴밀하게 연결되어 있고, 복잡하고, 영향이 깊다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 공급망, 공급망, 공급망, 공급망, 공급망, 공급망, 공급망) 이에 따라 공급망의 물류, 정보 흐름, 자금 흐름이 모든 측면에서 복잡하게 얽혀 있습니다. 공급망 시스템 구조의 복잡성으로 인해 자체 통제가 더욱 어려워졌습니다. (2) 공급망의 정보가 비대칭이다. 비대해진 공급망은 정보 비대칭으로 이어졌다. 정보 비대칭은 공급망 운영의 많은 불확실성에 반영됩니다. 정보 비대칭 지연과 공급망의 정보 왜곡으로 인해 우채찍 효과가 발생합니다. 즉, 수요 정보가 공급망을 따라 상류로 단계적으로 확대되어 출처 공급자에게 도착했을 때 실제 시장 수요에서 크게 벗어났을 수 있습니다. 수요 정보를 단계적으로 확대하여 각 단계의 재고 비용과 운송 비용을 증가시켰다. (3) 공급망 응답 속도가 느립니다. 공급망이 너무 길어서 너무 비대해서 반응 속도가 떨어졌다. 일단 품질 안전 문제가 발생하면, 제때에 문제의 근본 원인을 정확하게 찾아내지 못하고 문제가 발생한 원료나 제품의 가공 과정을 감별할 수 없다. (4) 공급망 노드 기업은 종종 단기 계약 관계로 나타난다. 실제로 공급망 노드 기업 간의 관계는 일반적으로 단기 계약 거래 관계입니다. 공급망 하류 기업의 거래 기준은 합격저가 된다. 상층기업은 거래자격과 더 높은 수입을 얻기 위해 가짜와 사기를 섞고 부정경쟁을 벌이기로 했다. 공급망 하류 기업은 부당한 수단을 통해 가격을 낮추어 결국 원자재 구매 가격의 하락으로 이어졌다. 원료 공급업자는 자신의 이익을 지키기 위해 가짜와 사기를 섞는 수단을 취한다.
셋째, 식품 공급망을 기반으로 한 기업의 사회적 책임에 관한 연구
(1) 식품 추적 시스템을 도입하다. 식품 추적 가능성은 시장에서 판매되는 식품이 식품의 생산원과 생산 가공 과정으로 거슬러 올라갈 수 있다는 것을 말한다. RFID (무선 주파수 식별) 기술, GIS (지리 정보 시스템) 기술, GPS (Global Positioning System) 기술 등을 통해 , 우리는 식품의 전 과정을 모니터링하고, 공급망에서 추적 데이터를 정확하고 신속하게 검색하고, 원활한 연결을 설정하고, 입고, 생산, 포장, 저장 및 운송 등의 모든 측면을 효과적으로 관리하고, 소스에서 선반까지 제품을 추적 할 수 있으므로 기업이 신원 확인, 위조 방지 등의 기능을 실현할 수 있습니다. 식품 추적 시스템을 구축하려면 식품 공급망에서 정보 공유가 필요하다. 정보 기술의 도입을 통해 정보 공유를 실현하고, 노드 기업의 의사 결정 속도를 높이고, 공급망 노드 기업 간의 협업을 가능하게 합니다. (2) 식품 기업 정보 공개 메커니즘을 수립한다. 식품기업의 정보 공개는 이해 관계자가 기업의 경영 상황을 이해하고 더 나은 결정을 내리는 데 도움이 된다. 첫째, 식품 기업 정보 공개 내용을 규제한다. 정보 공개 내용에는 환경 보호 정보, 식품 품질 정보, 사회 복지 정보 및 인적 자원 정보가 포함됩니다. 둘째, 식품 기업 정보 공개 형식을 규제한다. 개발 보고서, 연간 재무 보고서 및 회사 웹 사이트를 포함합니다. 다양한 형태의 공개는 각 이해 관계자가 쉽게 읽을 수 있도록 실용성과 공통성을 갖추어야 합니다. 마지막으로 식품기업은 사회적 책임 정보를 공개하는 과정에서 이해 관계자에게 기업의 발전 상황을 제공할 뿐만 아니라 기업의 사회적 책임 보고를 기업과 이해 관계자의 커뮤니케이션 플랫폼으로 만들어야 한다. (3) 합리적인 이익 분배 메커니즘을 형성한다. 식품 공급망의 핵심 기업은 각 방면의 이익을 동시에 고려해야 한다. 공급망의 전반적인 이익 향상은 단일 기업의 이익 증가를 동시에 보장할 수 없습니다. 이를 위해서는 공급망의 핵심 기업이 공급망의 전반적인 이익을 합리적으로 조정하고 이전해야 합니다. 합리적인 이익 분배 메커니즘은 장기적인 협력 관계의 형성을 촉진하고, 공급망을 더욱 최적화하고, 기업이 기업의 사회적 책임을 이행하도록 촉진한다.
기업의 사회적 책임의 실현은 자신의 하드웨어와 소프트웨어 역량의 부단한 향상 외에도 정부와 대중의 적극적인 감독이 필요하다. 재정 투입을 늘리고 식품안전법 집행 경비가 부족해 규제력을 풍부하게 하다. 식품 안전 위법 범죄 행위에 대한 처벌을 강화하다.
시험에 응시하여 힘을 바치다
[1] 왕샤오리, 이뢰. 식품안전의 관점에서 식품기업의 사회적 책임을 분석하다 [J]. 가치공학 .2009 (11): 22 ~ 24.