물론, 이런 성적 뒤에서 우리 모두는 이 양조인의 뛰어난 기술, 즉 마오타이진 김장주업 회장 남못씨의 덕분입니다.
30 년의 노력이 있어야 좋은 술을 만들 수 있고, 좋은 소스가 사람의 마음을 파고들 수 있다.
16 세, 남연못선생은 마오타이주공장 생산공장에 들어가 술을 배우기 시작했다. 반장, 시음사부터 시주사까지. 그는 일선 생산노동자부터 시작하여 집안의 솜씨와 양조에 대한 애착으로 양조 기술을 배우면서 양조 경험을 총결하였다. 65438 년부터 0996 년까지 가보' 왕가소방' 을 기초로 구이저우성 인회시에 마오타이진 금강주업 유한회사를 설립했다.
남못은 기자에게 김장주업이 성립된 지 20 대라고 말했다. 많은 사람들이 자신을 잘 보지 못하고 큰 압력에 직면하지만, 이러한 스트레스도 그가 좋은 술을 빚는 원동력이다.
어떻게 양조한 장향형 술을 만들 수 있습니까? 그는 양조에 대한 애착으로 가전의 양조기예와 마오타이주공장에서 배운 양조 경험을 새로 지은 금장주업에 적용해 새로운 것을 선보였다. 원자재의 선택에 있어서 그는 품질을 엄격히 통제한다. 생산주기 동안 그는 매일 처음으로 퇴근했고, 새벽 4 시에 이미 양조장에 도착했다. 노동자들이 일을 시작하기 전에, 그는 각 작업장, 각 교대, 각 저장고의 생산 상황을 잘 알고 있어, 노동자들이 술을 만들 때 통제할 수 있도록 잘 알고 있다. 술이 생산된 후, 그는 직접 시식하여 술의 품질이 표준에 달하도록 보장할 것이다.
수십 년간의 견지로 쿵푸는 마침내 보답을 받았다. 지금,' 좋은 잼 김장' 이라는 말은 마오타이타운에서 사람들의 마음을 파고든다.
묵은 술을 저장하다
둘째, 노력을 아끼지 않고 혁신을 배우며 수많은 영예를 얻었다.
수년간의 노력 끝에 남못의 지도 아래 김장주업은 구이저우 마오타이타운에서 작은 명성을 얻었다. 하지만 이때 남못은 양조기술에서의 성적에 만족하지 않고, 가족사업을 크게 하고, 김장주업에서 빚은 좋은 술을 더 많이 알게 하고, 마오타이진의 양조문화를 이해하는 새로운 목표를 가지고 있다.
수년간의 노력 끝에 남못은 구이저우성 백주평주위원회 위원, 국가 1 급 시음사, 중국 장향대사, 무형문화유산 등의 칭호를 연이어 받았다. 진강주업도 국가 와인 생산 기준에 따라 완전히 건설된 대기업이 됐다. 20 12 년, 진강주업에서 생산한 시리즈 백주는 중국 경공업제품 품질보증센터에서' 중국 양질의 백주' 와' 중국 유명 상표' 로 선정되었다. 20 17 년,' 김장향주' 는 준의시 정부, 중국주업협회에 의해' 준이 10 대 명주' 로 선정되었다.
그의 경영에서 김장주업은 더 이상 과거의 사소작업장이 아니라 국주 생산기준에 따라 만든 생산작업장으로 주목받을 만하다. (윌리엄 셰익스피어, 김장주업, 김장주업, 김장주업, 김장주업, 김장주업, 김장주업) 1997, 진강주업은 마오타이진 스타향진기업으로 선정됐다.
셋째, 장향주 한 잔, 혀끝에 불후의 전설을 연출한다
남못씨는 어떻게 착실하게 와인을 양조했습니까? 그가 보기에 장향주의 기예는 수천 년 동안 전승되었다. 단번에 이룰 수 있을까? 그가 해야 할 일은 장향주 한 잔을 혀끝에 있는 불후의 전설로 바꾸는 것이다!
오늘날 김장주업은 차근차근 성장하고 있지만, 그럼에도 불구하고 그는 여전히 충분한 냉정과 이성을 유지하고 있다. 원료의 선택에 있어서 품질을 엄격히 끄고, 좋은 수수와 밀만 골라야 한다. 그렇지 않으면 사용하지 않는다. 양질의 원료가 숙련된 양조 기예와 모태진의 지역 조건을 결합해야 본격적인 장향형 술을 만들 수 있다.
이런 집념의 정신으로 남못선생은 왕삼주 브랜드를 고수하며 본격적인 장향주를 세계에 바쳤다. 좋은 잼 김장' 은 슬로건이 아니라 일종의 정신적 전승이다. 전통을 계승하는 동시에 선생은 자신의 양조에 대한 사랑과 집착으로 왕가의 불타는 집에서 김장주업에 이르는 봉황열반을 완성했다.
넷째, 이생에 나는 미장을 좋아한다. 나는 상서랑과 손잡고 상서랑에 장향주를 만들 것이다.
20 19, 남연못선생은 허난성 상서랑 주업유한공사와 합작하여' 상서랑 푸장향주' 를 개발했다.
하남을 선택한 이유는 무엇입니까? 하남 상서랑을 선택하시겠습니까? 남못선생은 기자들에게 하남은 전국 와인 소비 대성이며 시장 용량이 크다고 말했다. 하남 상서랑 주업을 선택하는 것은 장향형 술에 대한 양측의 애착이자 품질 브랜드에 대한 견지이다. 특히 하남 상서랑 주업 창업자 차씨는 모태진에 여러 차례 가서 모태주를 양조에서 양조에 이르는 전 과정을 관찰하였다. 그는 장향주 만들기에 대한 집착에 깊은 인상을 받아 상서랑 장향주를 공동 개발하기로 했다.
현재 하남 시장에는 남연못 선생이 양조한 상서랑 장향주가 등장했다. 출시 이후 소비자들의 사랑을 받아 몇 달 만에 매출이 1000 만원을 돌파했다.
이런 성적에 대해 남못씨 스님 서랑 창업자 차총씨도 앞으로 상서랑장향주의 양조를 더욱 중시하고 품질을 견지하며 더 좋은 장향주를 더 많은 소비자들에게 바칠 것이라고 밝혔다.
김장주업 회장인 남못은 "장주열이 가져다주는 기회는 준비된 기업에만 제공된다. 모든 기업이 혜택을 볼 수 있는 것은 아니다" 고 말했다. 오랫동안 품질과 전통 공예를 고수하는 기업이 최종 승자가 될 것이다. " 상씨의 장향주는 반드시 일생을 바쳐야 한다. 초심을 잊지 않고, 예리하게 진취적이다.
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