돼지 도살 관리를 강화하고 돼지제품의 품질과 안전성을 확보하며 국민의 건강을 보호하기 위해서는 돼지 도살장(밭)의 오염을 효과적으로 예방, 통제해야 한다. 다음은 제가 귀하를 위해 작성한 돼지 도살 관리 업무 보고서입니다. 도움이 되셨길 바라며, 읽어 보시기 바랍니다.
돼지 도살 관리에 대한 특별 검사 및 평가에 관한 지방 상무부에서 발행한 통지 및 관련 문서에 따르면, 지방자치단체 위원회와 지방자치단체의 통합 배치에 따라 지방자치상무부는 국은 자기검토와 자기수정을 적극적으로 실시하면서 더욱 정리하여 개선, 관리업무가 점차 표준화되고 과학화되어 놀라운 성과를 거두었습니다. 현재 관련 상황은 다음과 같이 보고됩니다:
1. 기본 상황
(1) 클렌부테롤의 특별 교정 실시
쌍회(Shuanghui)의 교훈을 바탕으로 클렌부테롤 사건 , 성 인민정부 사무국의 "클렌부테롤 추가 강화에 관한 긴급 통지" 정정 작업의 정신과 시 인민 정부의 통합 배치에 따라 올해 3월 23일 우리는 국은 "클렌부테롤" 업무 회의의 특별 정정을 소집했습니다. 회의에서는 육류의 품질과 안전, 인민의 생명과 건강을 보장하기 위해 시 전역의 지정된 돼지 도살 기업에서 '클렌부테롤' 교정 작업을 적극적으로 실시하기로 결정했습니다. "클렌부테롤" 정정 작업을 위한 특별 팀이 설립되었으며, Qin Chuanfa 이사가 팀장, 부국장 및 부팀장, 시장 주문 부서가 회원 단위로 구성되었습니다. 3월 24일부터 시내 16개 돼지 도축업체를 대상으로 후릿그물 조사를 실시한 결과, 클렌부테롤이 함유된 돼지가 지정된 돼지 도축업체로 유입된 사례는 없었다. 사람들이 '안전한 고기'를 먹을 수 있도록 하기 위해 우리는 돼지의 원산지부터 장기적인 감독 메커니즘을 구축할 것을 주장하며 주로 '3가지 검사'를 통제하고 검사 및 승인 작업을 잘 수행합니다. , 돼지의 출처를 통제하고 허난성 멍저우를 포함해 노출된 4개 현의 서명된 매매 계약을 엄격히 금지합니다. 두 번째는 양돈 농가를 선별해 클렌부테롤 등 금지약물을 첨가하지 않은 평판이 좋은 농가에게 돼지를 주문하는 것이다. 세 번째는 합법적인 돼지 검역 증명서, 차량 소독 증명서, 전염병 방지 지역 증명서 외에 구매한 돼지에는 돼지 생산 지역 관련 부서에서 발행한 클렌부테롤도 함께 첨부해야 한다는 것입니다. ?배치 검사 인증서 원본. 검사 및 합격에 있어서는 자가진단 및 자가교정을 위해 노력함과 동시에 관련부서의 "클렌부테롤" 샘플링검사에 협조하여 공장에 반입하는 돼지에 대한 검역 및 검사제도를 엄격히 시행하고 있습니다. ) 검역을 거치지 않고 공장에 들어오는 돼지는 도살되어서는 안 되며, 계좌 기록을 강화하여 돼지의 출처가 명확하고, 검역 및 검사 기록이 정확하며, 공장에서 나가는 고기의 행방이 분명하도록 해야 합니다.
(2) 품질 및 안전 관리 시스템 시행
현재 시내에는 16개 돼지 도축장이 있으며, 그중 1등급 돼지는 총 69,162개입니다. 일년 내내 지정된 장소에서 도살된 수는 도시 지역에서 37,526마리, 마을에서 31,636마리를 포함해 같은 기간 77,779마리에 비해 11.08마리가 감소했습니다. 위에 언급된 기업 및 자영업 가구의 관리를 강화하기 위해 우리는 일련의 보증 시스템을 수립했습니다. 첫째, 지정된 돼지 도축 기업은 돼지 반입 승인 시스템, 검사 및 검역 시스템, 육류 품질 관리를 구축하고 개선했습니다. 시스템, 육류 반출 승인 시스템 등 돼지 도축, 육류 품질 및 안전에 관한 일련의 규칙 및 규정입니다. 두 번째는 증명서 및 티켓 요청 시스템과 육질 추적 시스템을 구축하는 것입니다. 세 번째는 각종 원장을 구축하고 각종 원본기록을 개선하는 것이다. 넷째는 육류 품질 보증 조치를 개선하고 기관, 학교, 슈퍼마켓, 병원, 기업 및 기타 단위와 육류 공급 계약을 체결하는 것입니다. 시스템의 구현과 이행을 보장하기 위해 모든 수준에서 책임 증명서를 서명하고 육류 품질 및 안전에 대한 최고 책임자 책임 시스템을 구현했습니다. 우수한 식품 안전 산업 규제 당국의 검사와 지침을 의식적으로 받아들여야 합니다. 식품안전법규를 위반한 책임자, 식육품질 및 안전사고를 초래한 자, 직무를 이행하지 아니한 자, 관련법규를 위반한 자는 《국무원식품안전사업강화결정》 및 식품안전법규에 따라 처벌한다. '식품 및 기타 제품 안전에 대한 감독관리 강화에 관한 국무원 결정' '특칙', '돼지 도축 관리 규정'에 따라 처벌하고, 사안이 엄중하고 형법에 위반되는 경우 사법부에 이송한다. 당국은 법에 따라 법적 책임을 조사합니다. 시 정부는 9개 마을(구청)과 '시 식육 품질 및 안전 목표관리 책임 서한'을 체결했다.
책임서에는 각 마을(가구청)의 주요 책임자가 지역 돼지 도축 및 고기 품질과 안전에 대한 특별 교정 작업을 전적으로 책임져야 한다고 규정되어 있습니다. 시 상무국은 시 내 18개 지정 돼지 도축장(공장)과 '시 고기 품질 및 안전 목표 관리 책임 서한'을 체결했습니다. 책임 서한에는 지정된 돼지 도축장(공장) 책임자가 도축 및 가공 링크에 대한 책임을 져야 공장에서 출고되는 고기가 검역 검사를 통과하는지 확인하도록 요구됩니다. 육류 구매 및 판매 계정을 구축하고 육류 품질 추적 시스템을 개선합니다. 질병에 걸린 돼지고기를 도살하고 가공하는 것을 엄격히 금지하며, 도살 과정에서 돼지, 소, 양에 물을 주입하는 것을 엄격히 금지하고, 비식용 물질을 첨가하고 식품 첨가물을 남용하는 것을 엄격히 금지합니다. , 육류 도축 검사 제도를 엄격하게 시행합니다. 귀표와 검역증명서가 없는 돼지는 도축을 위해 공장에 반입할 수 없으며, 검역검사에 불합격하고 검사도장을 찍지 않으며 검역증명서가 없는 육류제품은 공장에서 판매되지 않도록 보장한다. 해로운 고기는 무해하게 처리되어야 합니다. 동시에 도축장의 정보 관리 및 육류 추적 시스템에 필요한 관련 정보를 제출할 책임도 있어야 합니다. 검역되지 않았거나 출처 정보가 불완전한 돼지가 발견되면 적시에 처리를 위해 현지 동물 위생 감독 기관에 보고할 의무가 있습니다. 돼지도축장 관리를 강화합니다. 검사에 합격하고 육류 품질을 검사하는 상근 및 비상근 육류 품질 검사관이 있어야 하며, 육류가 부식되는 것을 방지하기 위해 엄격한 현장 소독 관리가 필요하며 시설과 장비를 지속적으로 업데이트해야 합니다. 점차적으로 기계화 도축이 실시됩니다. 가축, 가금류의 지정 도살에 대한 일일 관리 규정을 개선하고 개선하며 육류 품질과 안전을 위한 장기적인 메커니즘을 구축합니다. 시 상무국과 시 교육국은 시내 79개 초중등학교와 공동으로 '시 고기 품질 및 안전 목표 관리 책임 서한'을 체결했습니다. 학교 단체식당에서 구매하는 돼지고기는 100% 시 지정 도축업체에서 구매해야 하며, 구매권 요청 제도를 엄격히 시행해야 합니다. 즉, 학교가 고기를 구매할 경우 판매자로부터 유효한 티켓을 받아야 합니다. 해당 육류가 지정된 도축 업체에서 나온 것인지 여부 관련 법집행부서 검사 중에 학교는 육류 구매 과정에서 해당 고기가 지정된 도축 업체에서 나온 것임을 발견할 경우 적극적으로 협조하고 유효한 티켓을 제공해야 합니다. 지정 도축업체가 판매하는 육류에 품질 문제가 있는 경우, 적시에 상급 기관에 보고해야 합니다. 각급 책임증명서에 서명한 이후 육류 생산, 유통, 소비 연계 검사를 통해 마자뎬 가도 사무소의 돼지 도축율은 100마리에 달했고, 각 향의 육류 제품 수는 95마리 이상에 이르렀다. 시내 슈퍼마켓과 학교에서 소비하는 돼지고기 양은 100개이며, 고기 품질 및 안전사고는 발생하지 않았습니다.
(3) 지정된 돼지 도축 기업의 감독 및 관리
상급자의 요구에 따라 시 상무국은 감독을 강화하고 도축 과정의 문제점을 면밀히 조사하며 민원 및 신고 관리체계를 개선하고, 가축 및 가금류 도축에 대한 기존 문제점 및 사례 단서를 수집하고, 미해결 문제점을 신속하게 조사 및 처리합니다. 돼지 도축장(현장)에 대한 생산 및 운영 평가 시스템은 6가지 측면을 포함하여 구축되었습니다. 첫째, 도축량, 질병 돼지, 무해한 처리 등 지정된 장소에서의 돼지 도축의 기본 상황, 둘째, 기본 작업, 장부, 시스템 구축 및 구현 상태를 포함합니다. 세 번째는 육류 배달 주문, 육류 검사 스탬프, 지역 간 판매를 포함한 육류 시장 접근입니다. 네 번째는 직원 위생, 직원 건강, 장비 및 시설 위생을 포함한 건강 관리입니다. 다섯째, 위반 신고, 도살 정지 등을 포함한 규율 위반 여섯째는 평가 및 평가 결과입니다. 위에서 언급한 평가 방법에 따라 평가 점수가 90점 이상인 기업은 자격을 갖춘 것으로 간주되며 자격이 없는 돼지 도축 기업에 대해 시정 통지서를 발행합니다. 지정된 돼지 도살 기업은 통지를 받은 날로부터 30일 이내에 시정 조치를 취해야 하며, 기업은 시정 승인을 신청해야 합니다. 그래도 시정 및 검수검사를 완료하지 못한 경우 지정돈도축장(점) 자격이 취소될 때까지 관련 규정에 따라 처벌한다. 평가평가에서 지정된 9개 돼지 도축업체가 기준에 부합하지 못하여 기한 내에 시정조치를 통과한 후 기본적으로 기준에 도달하였다. 우리는 Xinhuanet, 중국 농산물 가공 네트워크, "Daily", "Business Daily", Yichang Municipal Government 웹 사이트 및 기타 뉴스 매체 및 대중을 통해 돼지 도살의 특별 교정 및 고기 품질과 안전에 관한 20개 이상의 정보를 방송했습니다. 의견 감독은 효과적으로 협력하여 특별 정정 활동을 수행합니다.
(4) 불법 도살 등 불법 행위 단속
최근에는 시 상무국이 주도해 시 공안부와 공동으로 작전을 진행해 왔다. 불법돼지도살장 단속 2개 개인.
불시점검에서는 10건이 처리됐는데, 그 중 개인도살과 도심지 과잉도축 1건, 지정돼지도축업체 불법운영 9건이 포함됐다. 우리 국은 또한 "물 주입 방지를위한 시정 특별 시정 조치 계획"과 "개인 학살 및 무차별 학살 퇴치를위한 시정 특별 시정 조치 계획"을 책정했습니다. 불법도살과 불법물주입에 대한 빠른 속도, 고강도, 대규모 단속이 탄력을 받아 위기상황을 조성했다. 특별 작업팀은 특별 수정에 대한 강한 책임감과 전반적인 이념을 갖고 시 정부의 통일된 배치와 조정을 단호하게 실행하며 도시 전체의 체스 게임을 효과적으로 달성합니다. 시 지도자들은 대중의 강한 불만이 제기된 도시 지역의 물 주입 문제를 논의하기 위해 특별 회의를 주재하고 특별 시정 조치를 취했습니다. 회의가 끝난 후 우리 국의 돼지 도살 및 육류 품질 및 안전 특별 교정팀은 즉시 조치를 취하여 35건의 불시 점검과 불시 점검을 실시하고 162명의 법 집행관을 파견했습니다. 특별한 시정 조치를 통해 물 주입 고기 문제가 기본적으로 억제되었으며 좋은 결과를 얻었습니다.
(5) "개요"의 시행
"국가 돼지 도축 산업 발전 계획(-2015)" 상공부 고시 정신에 의거 , 우리 국은 지원 구현 계획을 적시에 과학적으로 공식화했습니다. 실시의 초점은 지정 도축장의 과학적인 배치를 강화하고 강자와 강자를 지원하며 단호한 조치를 취하고 낙후된 생산능력을 단호히 제거하며 규모가 작고 시설이 열악하며 관리가 혼란스러운 지정 기업을 폐쇄하는 것입니다. 혼돈보다는 혼돈을 줄이는 목표를 달성합니다. 계획개요의 요구에 따라 도시의 실제 상황과 결합하여 2013년까지 3개의 수동 돼지 도살 기업을 폐쇄할 계획이며, 2015년까지 총 7개의 기업을 폐쇄할 예정입니다. 지정 도축장 계획을 준수하고 지정 조건 및 기준을 충족하는 지정 도축장(밭)에 대하여 도축 및 가공, 육질검사, 저온유통시설, 종합이용, 무해처리 및 하수처리 등의 고도화 및 전환을 추진한다. , 도축 작업 및 동시 검사와 같은 시스템을 엄격하게 구현하고, 육류 품질 및 안전 관리 시스템과 추적성 시스템을 구축하고 대규모, 저비용 확장을 달성하고 다양한 방법을 통해 중앙 집중식 합병을 촉진하도록 촉구합니다. 통합 지정 도축장과 소규모 도축장이 대형 도축장의 생산, 가공, 유통, 판매 공급망 관리 시스템으로 통합되어 구매 판매점과 분산 유통점으로 전환될 수 있도록 적극적으로 지원하고 지도하여 문제를 적절히 해결합니다. 방목돼지를 키우는 지역 농민들의 문제와 고기 공급 문제. 지정된 돼지 도축장(밭)이 "공장-현장 연계"를 채택하고, 생산을 주문하고, 돼지 사육 기지를 건설하여 계약 사육 또는 자가 사육 돼지의 규모를 확대하도록 장려하여 육류 개발을 위한 도축, 가공 및 육류 유통 기업을 지원합니다. 세분화 및 유통센터를 구축하고, 콜드체인 시설을 구성하고, 신선육 브랜드를 창출하며, 브랜드 육류 체인 판매 네트워크를 확장합니다.
(6) 도축과정에서의 무해한 처리
도축과정에서 '3점검'을 통제하고, '4계정'을 구축하고, 문제점을 찾아내고, 적시에 처리하고 즉시 손실을 보상하십시오. ?3단계? 돼지 입점 등급(돼지 출처 확인 및 문제 원인 추적 용이한 귀표 라벨링 고집)과 육질 검사 등급(황달, 하이귀, 청색증 등 증상이 있는 모든 육류)이다. 귀 등이 등록됨), 돼지제품 공장 통관(다양한 문제가 기록된 돼지고기 및 돼지는 분류 및 가공되어 시장에 유입될 수 없음), 병에 걸리고 죽은 돼지는 무해하게 처리되어야 함 계좌는 돼지입장대장, 돼지출입대장, 식육제품 품질검사대장, 무해처리 등록대장이다. 지난 3년 동안 시에서는 267,400마리의 돼지를 도살했는데, 그중 404마리는 무해한 치료에 대한 재정 보조금이 107,900위안에 달했습니다.
2. 주요 업무
(1) 인식 제고 및 사고 통일
돼지 도살 관리는 근로자의 생명, 건강, 안전 및 중요한 이익과 관련됩니다. 회사의 이미지와 평판을 향상시키고 업무가 탄탄하게 수행되도록 보장하기 위해 시 상무국은 적시에 특별 회의를 개최했습니다. 국무원, 성, 정부 각급 부서의 통일된 배치와 자체 실제 상황에 따라 모든 당사자가 협력하여 돼지 도살 관리를 전면적으로 추진하고 '3대 조직'을 효과적으로 추진할 것임을 강조합니다. ": 첫째, 정치적 인식을 형성합니다.
육류의 품질과 안전은 국민의 건강과 생명안전은 물론 경제사회 전반의 발전과 안정과도 직결된다. 신용이요, 품질이 효율성이요, 품질이 이미지다'라는 인식을 갖고 두드러진 문제와 취약한 고리를 파악하고 효과적인 조치를 취하며 돼지 도축과 고기 품질 및 안전 감독 강화에 중점을 둔다. 두 번째는 시너지 창출이다. 육류의 품질과 안전은 생산과 생활의 모든 측면에 관련되며 경제와 사회 발전을 통해 실행됩니다. 품질을 중시하는 정부, 품질을 감독하는 부서, 품질을 향상하는 기업, 품질에 관심을 기울이는 사회. 감독 역할을 맡아 도시의 돼지 도축, 육류 품질 및 안전 감독 수준을 효과적으로 향상시킵니다. 세 번째는 추진력을 구축하는 것입니다. 언론감시, 여론감시, 대중보도감시 등의 역할을 적극적으로 수행하여 법규위반행위를 엄중 단속하고 특별시정의 강력한 추진력을 조성하며 전형적인 사례를 폭로하고 모두가 관심을 갖는 돼지를 형성한다. 도축과 육질, 안전 개선을 지지하고 사회 전체가 참여하는 좋은 여론 분위기를 조성합니다. 불법·불법 도축 및 지정돼지 도살업체의 불법·불법 영업 신고 정보시스템을 구축하고 신고 핫라인을 구축한다.
(2) 리더십을 강화하고 신중하게 조직하십시오.
시 정부는 이를 매우 중요하게 생각하며 돼지고기 품질 및 안전에 대한 일련의 주요 결정을 전달하고 배우기 위해 많은 회의를 개최했습니다. 시의 돼지 도살 관리 업무를 연구, 배치, 실시하기 위해 돼지 도살 관리 지도 그룹을 설립하고 시의 돼지 도살 관리 작업 계획에 대해 시 상무국 및 기타 부서에 전달하는 "시 인민 정부 기관의 통지"를 즉시 발행했습니다. ." 시 돼지도축관리사업의 지도사상, 주요임무와 목표, 사업요구를 배치하였다. 시 상무국은 돼지 도축 관리를 위한 특별 반을 설립하고 실행 계획을 수립하며 관련 부서와 협력하여 포괄적이고 성실하게 활동을 수행했습니다. 인식, 조직, 조치가 마련되어 있습니다. 부서별 업무 책임과 특수 업무의 유기적인 결합은 돼지 도축 관리 업무의 원활한 발전을 위한 조직적 보장을 제공합니다.
(3) 명확한 목표와 핵심 사항 강조
시 상무국은 시의 돼지 도살 관리 전반에 대한 조사를 바탕으로 시의 실시 계획을 수립했습니다. 모든 당사자의 의견을 수렴하여 수정을 요청한 후 업무 목표, 우선 순위 및 업무, 시간 및 단계, 조직 리더십 및 업무 분담을 더욱 구체화하고 세부적으로 작성하여 시정부에 제출하여 승인을 받은 후 실행에 나섰습니다. 우리는 진정으로 사고를 통일하고 목표와 임무를 명확히 했습니다. 특별시정조치를 실시하여 지정도축업체의 기본업무를 종합적으로 강화하고, 육류가공업체에 대한 감독관리를 지속적으로 강화하며, 개인도살, 과잉도살 등 불법행위를 단속하고, 품질과 안전을 보장할 것이다. 법에 따라 고기를 생산하고 국민을 보호하기 위해 최선을 다한다. 국민들이 건강하고 안전한 고기를 먹을 수 있도록 하라. 시정을 통해 도시돼지 지정도축율 100%, 마을돼지 지정도축율 95%, 도시시장, 슈퍼마켓, 단체식당, 케이터링 단위는 지정된 도축 기업에서 나옵니다. 불법 도축, '물 주입 고기' 등 불법 행위를 단속하는 데 초점이 맞춰져 있다.
(4) 방법을 개선하고 혁신을 위해 노력
올해부터 가벼운 인플레이션과 심각한 돼지 전염병으로 인해 돼지 사육률이 감소하고 육류 가격이 여전히 높은 수준을 유지했습니다. 그리고 투기꾼들은 막대한 이익을 추구하기 위해 위험을 감수함으로써 시장 감독을 더욱 어렵게 만들었습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 우리는 시내지정돼지도축업체로서의 기능을 최대한 발휘하고, 적극적으로 자금을 조달하고, 시장을 개방해 왔습니다. 영창육류합작공장은 600만 위안을 투자해 우리우수임시시장, 마반로시장, 성난시장에 3개 직판 저수익 매장을 설립해 매일 20개 이상의 돼지고기 제품을 직접 판매하고 있다. 동시에 우리는 슈퍼마켓에 신선한 고기 도입을 적극적으로 조정하고 Yichang Zhongbai Warehouse Shopping Plaza Store, Beishan Supermarket 및 기타 체인 기업과 신선한 고기 공급 계약을 체결하여 매일 50개 이상의 신선한 고기를 공급합니다. 동시에 우리 시의 대규모 돼지 농가와 리베이트 직접 공급 계약을 체결하고 동원했습니다. 대규모 농가의 열정은 살아있는 돼지의 효과적인 공급을 보장합니다.
이러한 일련의 조치를 통해 도시 지역의 돼지제품 가격은 같은 기간 및 주변 현, 시의 가격보다 0.5~1위안 낮아져 일반 대중의 호평을 받았다.
3. 기존 문제 및 향후 업무 준비
돼지 도축 관리의 전반적인 효과는 좋지만 개발 불균형, 풀뿌리 조치 지연, 최전선 법 집행 부족 등도 있습니다. , 여론 선전의 강도 부족, 조정 및 협력 부족 등의 문제는 향후 작업에서 점진적으로 해결되어야합니다. 돼지 도살 관리는 인민의 생활에 도움이 되는 정기적이고 장기적인 체계적 사업입니다. 향후 작업에서는 계속해서 성 및 시의 업무 규정과 요구 사항을 준수하여 돼지 도살 관리 업무를 심화하고 육류의 품질을 보장할 것입니다. . 품질 및 안전:
첫째, 노력을 강화합니다. 우리는 시간, 업무, 인력, 조치라는 네 가지 특정 요구 사항에 따라 업무 목표를 더욱 구체화 및 분해하고 구현 노력을 늘리는 데 계속 집중할 것입니다.
둘째, 감독·점검을 강화한다. 종합검사와 무작위 검사를 실시하는 동시에 일부 핵심 영역에 대한 감독을 강화하여 이전 특별 정정 작업 결과를 더욱 공고히 하고 조사 사건의 후속 처리를 가속화합니다.
세 번째는 다양한 부서 간의 조정과 협력을 강화하는 것입니다. 정보소통과 공동분석을 강화하고, 법집행협력을 강화하여 범법자가 이를 악용하지 못하도록 한다.
넷째는 정책연구와 여론선전을 강화하는 것이다. 현장 점검과 토론을 통해 몇 가지 상황과 문제점을 이해하고, 좋은 경험과 사례를 요약하고 홍보하는 데 주의를 기울일 것입니다. 돼지 도살 관리 성과에 대한 홍보를 강화하고 좋은 회사, 모범 사례 및 모델을 홍보하는 데 중점을 둡니다.