실모미와 향미

실크 쌀과 쌀향은 어떤 관계입니까?

사묘미와 향미는 다른 종류의 백미에 속한다.

백미는 통칭일 뿐이다. 사실 백미는 여러 가지가 있는데 모양, 특성, 점도가 모두 달라서 대략 장쌀알, 단쌀알, 찹쌀로 나눌 수 있다. 긴 쌀은 가늘고, 모양이 평평하고, 점성이 약하다. 그것은 맛있는 실크 쌀과 향기로운 쌀로 유명하다. 진주미, 수정미 등. 짧은 쌀알의 표면입니다. 쌀알은 굵고, 짧고, 넓고, 두껍고, 점성이 강하며, 식감이 향기롭고 부드럽다. 마지막으로 찹쌀은 짧은 쌀알과 비슷하며 점도가 처음 두 가지보다 우수하며, 맛은 달콤하고 느끼하며 포만합니다.

중국 사묘미: 늙은 쌀은 부드럽고, 신미향은 슈퍼마켓에서 파는 것은 대부분 반신반구 합성쌀이다.

태국 재스민향미: 태국 북동부에서만 재배할 수 있고, 천연 재스민 향이 있고, 쌀알이 부드럽고 끈적거리지 않아 볶음밥에 가장 적합합니다.

바 * * * 아티: 원산지인 인도, 파키스탄, 네팔, 미터 길이, 유년기, 가루 모양의 질감, 입구는 깨지기 쉽다.

쌀은 중국인의 기본 음식이다. 어떤 사람들은 하루 동안 음식을 먹지 않으면 허약함을 느낀다. 매일 먹고 있으니 생각을 바꿔야지 지루하지 않을 거야. 나는 쪄, 볶고, 삶고, 굽고, 단 음식을 먹는다. 게다가 지방과 품종에 따라 영양가가 다르기 때문에' 빠른 입' 의 늙은 쥐도 쌀과 사랑에 빠진다 해도 책임을 질 수 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

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1. 중국 실크 미묘함

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2. 주근 쌀

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이탈리아와 이탈리아

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4. 은두향미

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5. 벼

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6. 긴 현미

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7. 야생 쌀

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태국 재스민 향기로운 쌀

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9. 흑미

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10. 스페인 아미

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1 1. 벼의 발아.

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12. 붉은 쌀

쌀에 음식을 걸다 ...

1. 중국 사묘미: 묵은 쌀이 부드럽고, 신미향, 슈퍼마켓에서 파는 합성쌀은 대부분 반신반구이다.

2. 진주미: 쌀알이 짧고 둥글게 진주처럼 점성이 높아 초밥과 주먹밥 만들기에 가장 좋습니다.

3.Arborio: 부드러운 질감은 리조또를 요리하는 데 없어서는 안 될 재료입니다.

인도 향미 (Ba *** ATI): 원산지인 인도 파키스탄 네팔. 쌀은 길고 어리며 가루 모양의 질감으로 입구가 깨지기 쉽다.

5. 현미: 다듬지 않은 현미는 단백질과 섬유질이 풍부해 일반 백미보다 건강합니다.

6. 긴 현미: 긴 현미는 보통 쌀보다 1/3 길지만 보통 현미처럼 먹습니다.

7. 우송: 원산 미국, 쌀알이 단단하고 길이가 길어 1.2cm 까지 벼의 패주이다.

8. 태국 재스민 향미: 태국 북동부에서만 재배할 수 있으며 천연 재스민 향이 있습니다. 쌀알은 부드럽고 끈적거리지 않아 볶음밥에 가장 적합하다.

9. 흑미: 현미의 일종이기도 합니다. 껍질을 제거하지 않았기 때문에, 두툼한 껍질을 보존하고 섬유와 영양성분이 풍부하다.

10.Arroz: 쌀알이 짧고 둥글고 진주쌀처럼 약간 있어 해산물 밥을 만드는 데 꼭 필요합니다.

1 1. 발아 현미: 기술을 통해 현미를 싹트게 하고 쌀겨는 요리 후 갈라져 흰 쌀처럼 부드러워진다. 영양이 풍부할 뿐만 아니라 혈압을 낮추고 혈관을 원활하게 한다.

12. 홍미: 현미이지만 맷돌이 많고 색이 짙고 영양과 섬유가 풍부하며 식감이 딱딱하고 거칠다.

쌀 한 알에는 세 부분이 있다.

벼에는 세 가지 주요 부분이 있는데, 곡껍질 (즉 종피), 배아 (배아), 배젖으로 이루어져 있으며, 각 부분마다 서로 다른 기능과 특징이 있다.

피부: 주로 배아와 배젖의 보호를 담당하고 있으며, 고농도의 조섬유, 회분, 조지방이 함유되어 있다. 또한 피부에는 단백질, 지방, 비타민 B 1 무기물도 많이 함유되어 있다.

배아: 씨앗이 발아할 때 새로운 식물이 뿌리와 잎을 형성하는 부분은 씨앗의 가장 중요한 부분이다. 그것은 지질, 질소, 무기물을 함유하고 있는데, 제비할 때 배아와 껍질을 함께 벗겨 껍질을 형성한다. 쌀겨는 실제로 왕겨층, 배아, 다진 쌀의 혼합물이다.

배젖: 주로 양분을 저장하는 데 사용되며, 씨앗이 싹트면 새싹과 뿌리에 양분을 공급하는 부분이다. 그것은 전분세포로 이루어져 있으며, 단백질도 함유되어 있는데, 단백질은 쌀알의 주요 식용 부분, 즉 우리가 평소에 먹는 백미이다. 벼를 수확한 후 벼껍질을 제거한 벼를 현미라고 한다. 현미에는 배젖 92%, 배아 3%, 쌀겨층 5% 가 함유되어 있다. 쌀겨층은 과피, 종피, 가루층을 가리키며, 굵은 섬유로 이루어져 있어 수분이 잘 스며들지 않는다. 그래서 끓인 현미는 보통 딱딱하고 점도가 낮아 인기가 별로 없다. 그래서 겨층은 일반적으로 배아쌀로 갈아서 배아를 만들고, 마지막에는 우리가 자주 먹는 흰쌀이다.

쌀뜨물 과다 세탁은 영양 손실을 초래할 수 있다.

전반적으로, 쌀의 영양가는 여전히 비교적 전면적으로 균형을 이루고 있다. 그것은 설탕, 지방, 단백질, 미네랄, 비타민, 섬유를 함유하고 있다. 쌀에 함유된 영양은 주로 설탕이고 설탕은 인류의 가장 큰 열량원이다. 단백질, 지방, 미네랄은 대부분 쌀알 바깥쪽에 존재하고, 내층은 전분과와 소량의 단백질을 함유하고 있다. 그래서 쌀을 과도하게 놀리면 영양성분의 유출을 초래할 수 있다. 보통 끓이기 전에 몇 번 씻으면 됩니다.

식습관의 다양화

쌀 외에도 쌀은 우리 생활에도 매우 중요한 영향을 미친다. 다른 요리 방법, 다른 먹는 방법으로, 결과는 완전히 다릅니다.

쌀알: 쌀알로 만든 음식, 예를 들면 흰밥, 주먹밥, 팔보밥, 초밥, 죽 등.

펄프가루: 쌀알로 만든 쌀페이스트, 펄프볼, 말린 가루를 주원료로 무떡, 토란떡, 떡, 탕원 등이 있습니다.

떡가루: 튀김가루나 익은 쌀알을 주원료로 만든 음식, 예를 들면 팝콘, 보존 기간이 길어 간단하고 빠르게 만들 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

막걸리

황주는 중국에서 가장 먼저 양조한 술로 동양 특유의 술류 중의 하나이다. 막걸리의 정의는 쌀, 찹쌀, 좁쌀을 원료로 하여 쌀, 요리, 가곡, 발효, 필터링, 증류, 진방을 담가 만든 것이다. 일본 청주는 중국의 양조 방법을 참고하여 만든 것으로, 제작 절차가 매우 정미하다. 첫째, 고른 쌀은 껍질을 벗기고 갈아서 하얗게 만들고, 물에 담그면 빨리 물을 흡수하고, 쉽게 쪄야 한다. 발효할 때, 그것은 두 단계로 나뉘는데, 과정은 조심스럽다.

에이미 화이트

부드러운 흰 쌀밥, 달콤하고 향기로운 쌀은 언제나 의외로 친근함을 느끼게 한다.

너와' 그' 는 매일 만나는데, 말이 필요 없다. 너는 이미' 그' 를 배에 끌어들였다.

이런 절친한 친구의 영양가를 너는 얼마나 알고 있니?

본문: Pinky 와 April 은 미힐로 영양재활센터 영양학자 임윤미가 제공한 정보에 감사했다.

흰 쌀에는 여러 종류가 있다.

설탕은 일상적인 에너지를 제공한다.

백미의 품종은 많지만 영양성분은 크게 다르지 않다. 네가 어떤 백미를 먹든지 간에, 네가 매일 필요로 하는 열량과 영양을 제공할 수 있다. 또한 흰 쌀은 성질이 온화하여 음식 알레르기를 거의 일으키지 않아 모든 사람이 먹기에 적합하고, 활동에 필요한 탄수화물과 단백질을 제공하여 모든 사람의 활력의 원천이 된다.

백미의 영양가치는 상당히 전면적이고 균형이 잡혀 있다. 그것은 주로 설탕 (탄수화물) 으로 이루어져 있는데, 전분이 풍부하고, 단백질이 적당하며, 지방 함량이 낮고, 미네랄과 비타민이 소량 함유되어 있다. 이것은 너의 건강한 생활에 이상적인 음식이다.

서식지마다 비슷한 영양이 있다.

중국 내지와 홍콩의 백미 주요 수입국은 태국과 호주이다. 각지의 수토가 다르기 때문에 토양에 함유된 영양성분도 다르기 때문에 백미의 영양성분에 어느 정도 영향을 미칠 수 있다. 하지만 흰쌀을 만드는 과정에서 껍질을 벗기고 쌀껍질을 갈아주는 등의 과정은 밀기울과 영양이 가장 풍부한 쌀배아를 제거하고 미네랄까지 제거하고 쌀배아와 배젖만 남긴다. 그래서 지역마다 생산되는 백미, 영양, 미네랄, 비타민은 사실 차이가 크지 않다.

흰 쌀 보존 방법

여름에는 곤충과 개미가 항상 번식하기 쉽다. 흰 쌀을 올바르게 저장하는 방법은 간단합니다. 밀폐된 용기에 흰 쌀을 넣고 건조하고 햇빛이 비치지 않는 곳에 두면 흰 쌀이 습기로 변질되는 것을 방지하거나 껍데기 소를 번식시켜 식용 품질을 보장할 수 있습니다.

사진 참조: Lisa/share/Lisa/0318/editor/20040806 editor0046/lis318a098