미역씨는 사실 하얀색 작은 조개의 일종으로 영양가가 높고 맛도 좋은 해산물입니다. 그럼 미역씨앗을 먹으면 어떤 효능이 있는지 함께 소개해 볼까요!
하이과지는 무엇인가요?
하이과지는 크기와 모양이 호박씨처럼 생긴 작은 조개로 해변에서 자라는 작은 수산물입니다. 해박씨는 츠시시의 유명한 해수특산품으로 주로 조수가 잦은 갯벌에서 생산되는데, 모양과 크기가 참외씨와 유사하여 붙여진 이름이다. 바다 참외 씨앗은 10월에 번식하며, 광동과 광동에서는 바다 참외 씨앗을 위해(宁海)에서는 주얼(Zhuier), 웨이하이 인얼자(Weihai Yin'erza)라고 부릅니다. 조산 지역에서는 대두조개라고 하는데, 미역 종자에는 침전물이 많이 포함되어 있으므로 신선한 소금물에 반나절 정도 담가둔 후, 미역 종자가 빠질 때까지 기다렸다가 씻어서 채취해야 합니다.
바다 참외 씨앗은 츠시시의 유명한 바닷물 특산물입니다. 주로 조수가 잦은 갯벌에서 생산됩니다. 모양과 크기가 비슷하다고 해서 붙여진 이름입니다. 멜론 씨앗으로 학명은 Rainbow Clam이며 'Rainbow Clam', 'Flat Clam'이라고도 합니다.
하이과지(직접 말하면 조개)의 껍질은 길쭉하고 길이가 2m에 불과한 타원형이며 껍질은 매우 얇고 부서지기 쉬우며 표면은 회백색이고 약간 붉은색을 띤다. 5~6cm 정도가 진흙 속에 잠겨 있는 경우가 많다. 매실철에 고대인들은 시에서 썼다: 얼음 깨진 유리가 접시에서 나오고, 반은 파와 섞이고 반은 진흙과 섞이고, 모샤오의 아내의 이빨은 둥글다. 매화꽃이 코뿔소에 부딪힌다.
미역씨를 잡히면 침전물이 많이 포함되어 있어 미지근한 소금물에 반나절 정도 담가두어야 하며, 미역씨가 다 익을 때까지 기다려야 한다. 물기를 뺀 뒤 냄비에 식용유를 조금 넣고 센 불에서 볶다가 다진 파, 생강채, 소금이나 간장을 조금 넣고 볶는다. 얇은 껍질이 톡톡 터지는 바다참외는 고기가 부드럽고 맛이 상큼해 와인과 함께 먹기에 좋다.
이것의 장점은 무엇인가? 미역씨를 먹는다고?
미역씨의 껍질은 매우 얇고, 체표면에는 점액이 있는데, 여기에는 단백질, 철분, 칼슘 등의 영양소가 풍부할 뿐만 아니라 각종 영양성분도 풍부하게 함유되어 있습니다. , 영양가가 높아 인기가 높은 해산물입니다. 혈중 지질 조절, 심혈관 및 뇌혈관 질환 예방, 기침 및 천식 완화 효과가 있습니다.
파기름과 바다참외씨
재료: 미역씨 400g, 식용유, 고춧가루, 생간장, 소흥주, MSG, 다진 생강, 다진 생강, 다진 마늘, 다진 파, 후추 적당량
1. 미역씨를 깨끗한 물에 30분 정도 담가서 진흙을 뱉어낸 후 물에 약간의 소금을 넣고 바구니를 뒤집어서 미역씨 껍질의 침전물을 서로 비벼서 제거한다.
2. 냄비에 끓는 물 반 그릇을 넣고 기름 1큰술, 진간장 2큰술, 소금 약간, 포도주 2큰술, 물엿 약간을 넣고 설탕과 다진 마늘 한 꼬집을 넣고 끓입니다.
3. 씻은 미역 씨를 붓고 냄비를 원을 그리며 가볍게 흔듭니다. 삽으로 볶지 말고 냄비 뚜껑을 덮으세요. 약 2분 정도 끓인 후 뚜껑을 열고 미역씨 껍질이 벌어지면 닫아주세요. 불을 너무 오래 익히지 마세요. 고기가 타지 않습니다.
4. 미역씨를 넣어주세요.
5. 냄비를 예열하고 기름 2~3큰술을 두른 뒤, 기름이 80%~90% 정도 뜨거워지면 다진 파에 기름을 부어주세요. .
금기사항 1. 피부질환이 있는 환자는 금식해야 합니다.
피부질환이 있는 환자가 미역씨를 먹으면 안되는 이유는 미역씨에 함유된 단백질이 인체에 들어온 후 알레르겐으로 사용되어 인체에 가려움증, 멍울 등의 알레르기 반응을 일으키거나 원래의 피부를 악화시키게 됩니다. 따라서 피부과에서는 해산물을 질병의 원인 중 하나로 간주합니다.
2. 차가운 음식과 함께 먹지 마세요
미역씨는 성질이 차갑기 때문에 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 물시금치, 오이 등과 같은 일부 찬 음식도 섭취 후 바로 얼음물, 탄산음료, 아이스크림과 같은 찬 음료를 마시면 안 됩니다. 수박, 배 등 차가운 과일은 신체적 불편함을 피하기 위해 섭취하세요.
3. 맥주, 레드와인과 함께 섭취하지 마세요
미역씨 섭취 시 맥주를 많이 마시면, 요산이 너무 많이 생성되어 통풍이 발생할 수 있습니다. 요산이 너무 많으면 관절이나 연조직에 침착됩니다.
관절과 연조직에 염증을 일으킵니다.