ATP 는 세포 내에서 에너지를 저장하고 전달하는 핵심 물질로, 세포에 직접 에너지 공급 물질을 제공하여 기초대사 과정과 세포 분열을 촉진한다. ATP 는 중요한 연료로서 인체의 근육운동, 호흡, 혈액순환, 신경활동 등 생명활동을 지지하고 있다. 또한 ATP 는 이온 펌프와 RNA 합성과 같은 생화학 과정을 조절하여 세포의 기능에 영향을 줍니다. 따라서 신체의 정상적인 ATP 함량을 유지하는 것은 건강에 없어서는 안 될 역할을 한다.
음식이 신체 에너지를 제공하는 방식은 주로 신진대사를 통해 전환되기 때문에 식이구조의 조정은 ATP 함량을 유지하는 데 매우 중요하다. 우선 세포에 ATP 를 공급할 수 있는 양질의 단백질, 탄수화물, 지방을 적절히 증가시켜 신체가 충분한 에너지를 얻을 수 있도록 해야 한다. 둘째, 음식 속의 각종 비타민과 미네랄도 기체 ATP 수준을 유지하는 중요한 요인이다. 비타민 B, 특히 리보플라빈, 니아신, 범산, 바이오틴은 효소 반응을 통해 ATP 로 전환될 수 있고 인 마그네슘 등 미네랄 원소는 ATP 합성과 분해에 관여한다. 따라서 합리적인 식사는 ATP 함량을 유지하는 첫 번째 조건 중 하나이다.