소비자들이 더 많은 선택의 가능성에 직면했을 때, 선택의 기초는 브랜드가 되었다. 브랜드가 너무 많은 시대에는 한 제품을 최고로 해야 소비자들이 당신을 기억하게 할 수 있다. 따라서 외식업계가 급속히 발전함에 따라 전문 브랜드가 눈에 띈다!
02 판매 채널 변경
예전에는 소비자가 가게에 가야 가게에 무엇이 있는지 알고 메뉴에서 원하는 것을 선택할 수 있었다. 지금 소비자들이 가게에 가기 전에 이미 인터넷에서 선별했는데 황먼지 닭을 먹고 싶은 고객은 절대 쌀가루점에 가지 않을 거예요. 그래서 온라인 음식 배달도 대세다.
03 소비층을 통제하다.
시장 불안정에 영향을 미치는 요인, 전염병 등 돌발적인 요인 외에도 시장 환경의 변화와 소비자 생활습관의 변화가 더 많다. 현재 각 대형 오피스텔, 상가가 즐비하여 각 거리마다 고정된 소비층이 있다. 따라서 대상 지역의 인구 특성에 따라 전개하고자 하는 음식 항목을 유연하게 선택해야 한다.