질문 1: 신선한 음식에는 종류가 많아요. 각 종류의 신선 식품은 생산 지역, 계절, 사양 및 품질에 따라 다양한 품종으로 구분됩니다. 각 품종에는 특정 지역 시장, 고객 그룹 및 판매 채널이 있습니다. 신선식품 소매업은 제품의 원산지부터 극도로 정교한 관리가 필요한 사업이 될 수밖에 없습니다. 문제 2: 체인이 길다. 농산물 생산의 후가공 연계에서 시작하여 신선식품 공급망 관리의 어려움이 급격히 증가하고 있습니다. 신선 농산물의 범주에 따라 세척, 선별, 분류, 제품 가공, 포장 가공, 보존 가공, 저장 가공, 식품 가공 공정 및 출력 요구 사항이 다르며 일반적으로 체인이 더 깁니다. 문제 3: 착용하기 쉽습니다. 농산물이 유통 과정에 들어간 후에는 농산물의 유통기한에 따라 유통 경로 계획과 물류 네트워크 레이아웃을 유연하게 처리해야 합니다. 신선농산물은 마모되기 쉽고, 시장, 슈퍼마켓, 신선식품 전자상거래, 커뮤니티 전자상거래 등은 유통 적시성이 매우 높아 판매 기간에 직접적인 영향을 미쳐 판매 속도와 파손률에 영향을 미칩니다. 문제 4: 관리 부족. 콜드체인물류 구축에는 냉동가공, 냉동보관, 냉장운송의 적시성을 높이기 위한 냉장창고, 냉동트럭 장비 구축, 정보기반 공정관리 등이 포함된다. 또한, 콜드체인 장비는 많은 자금을 필요로 하며, 신선식품 소매업은 유통업체의 높은 자금력을 요구합니다. 프로세스 연계가 많아 연계 관리가 이루어지지 않으면 공급망 효율성에 큰 영향을 미치게 됩니다.