우옥양고기
풍미가 진하고, 육질이 부드럽고, 뚱뚱하고 날씬하며, 느끼하지 않고, 식성이 상쾌하다. 끓인 후 국물은 투명하고 맑고 비계는 맑은 냄새가 난다. 산지: 우옥현, 현지의 독특한 자연지리 조건과 풍부한 삼림초 자원을 바탕으로' 기업 (협동조합)+기지+농가' 의 산업화 발전 모델을 실시하여 양양 위주의 축산업을 대대적으로 발전시키다. 현재 전현에서 양 65 만 마리, 양 양식가 2 만 3000 명, 전현에서 어양사 등 양가공 선도 기업들이 생겨나 농민 수입을 늘리고 농업 발전을 촉진하고 있다.
어양
우옥은 진서북국가생태구에 위치하여' 하록옥, 동백옥석' 으로 내몽골 접경한다. 이곳은 독특한 지리기후 조건으로 희귀한 지방진품인 옥양, 중국 5 대 양 (알레타이 양, 여울양, 옥양, 우주무친양, 수니트 양) 중 하나로 화북지역에서 명성을 얻고 있다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
견권 유기
우옥현은 산서성의 유명한 양종닭 우옥변 닭의 중심 생산지이다. 우옥변닭은 우리나라의 유명한 우량닭 종 중의 하나이다. 이런 닭은 빨리 자라서 고기가 특히 맛있다. 닭고기 요리를 요리하기에 아주 좋은 원료입니다.
우옥월병
밀가루, 설탕, 참기름은 장미, 녹채, 호두, 땅콩, 건포도, 참깨 등의 향신료로 보완되며, 현대생산공예가 제작 중이다. 오늘 우옥현 제 1 회 월병 문화제가 막을 올렸다. 우옥현위 상무위 홍보부 장상 장관은 제 1 회 월병문화제를 개최하는 것은 전통문화를 더욱 발양하고, 기업풍채를 과시하고, 월병 판매를 촉진하고, 소비자가 월병을 구매할 수 있는 좋은 환경을 조성하기 위한 것이라고 밝혔다. 월병절을 우옥의 중요하고 지속 가능한 브랜드 문화 행사로 만들다.
우옥양잡채
양잡컷은 우옥현의 일종의 지방 간식이다. 전하는 바에 따르면 산서인들은 산서성의 간식을 먹기 시작했는데, 잡체는 쿠빌라이의 어머니가 준 것이다. 원세조 쿠빌라이는 산시에서 중원으로 들어가 곡보현을 경유했을 때, 그 모장생태후가 아팠고, 곡보 명의인 서국진이 진료를 받아 쿠빌라이의 어머니가 가장 좋아하는 의사가 되었다. 쑤의 어머니, 요리사, 그녀의 아들과 함께 왕태후 장승에게 봉사한다. 아쉽게도 한은 몽골 사람들이 양고기를 먹고 물에 버리는 것을 보았다. 그는 그것을 주워 깨끗이 씻고 삶아 대파와 고추를 곁들였다. 맛이 아주 좋아요. 태후가 맛본 후,' 양치즈' 라는 이름을 크게 칭찬하였다. 그 이후로, 산서 간식 양 잡채가 점차 전해지면서 일종의 민간 간식이 되었다.
우옥산자나무 주스
산자나무 원료는 과학적 레시피를 거쳐 정제되어 소화건위, 선폐기침, 안신강압, 피로 해소, 노화 억제, 암 항암, 신진대사 촉진 등의 효능이 있다. 우옥현 (삭주) 에서 생산한 고급 음료와 보양주스로 신선한 야생사래열매가 선진적인 원료 압착공예와 과학비율의 정제로 만들어졌다. 사래열매에 함유된 불포화지방산, 아미노산, 미량 원소, 플라보노이드, SOD 등 190 여종의 활성 성분이 충분히 보존되어 있다.
우옥노천초
우옥노천초. 고증에 따르면 일찍이 기원전 479 년에 산시, 특히 청서현에는 식초 작업장이 있었다. 산서의 묵은 식초는 아주 좋은 조미료일 뿐만 아니라, 약을 조제하는 데도 쓸 수 있다. 그 안에 들어 있는 아세트산은 항균 살균 작용을 한다. 특히 구균에 대해서요. 첸 식초 볶음 마이클 허리 통증 치료, 발바닥을 바르면 고혈압을 치료할 수 있다. 묵은 식초 탱크 밑바닥의 때가 골질 증식 등의 질병을 치료할 수 있다.
물고기 옆 닭이 있어요
우옥변닭은 고기와 알이 모두 있는 훌륭한 닭종이다. 우옥현이 만리장성 기슭에 위치해 있기 때문에 현지인들은 만리장성을' 변벽' 이라고 부르는 습관이 있다. 그래서 만리장성 기슭에서 자라는 이런 우량 품종 닭을 변두리닭이라고 합니다. 국경 닭 양식의 성공은 우옥의 자연 환경과 풍속 습관과 밀접한 관련이 있다. 우옥현은 대동분지에서 가장 추운 곳으로, 1 년에 5 개월의 지면이 얼어붙는다. 다년간 길들여진 우옥변닭은 춥고 바람이 많이 부는 환경에서 생장하고 번식하는 특징을 가지고 있다. 몸이 크고 깃털이 길고 솜털이 가늘고 작은 빗, 털이 길고 이불이 촘촘하며 귀가 길고 발가락 바깥쪽에 강모가 있어 영하 30 도의 추위에 적응할 수 있다.
설탕월병을 섞다
설탕을 섞은 월병에 설탕을 섞은 월병은 우옥이 오랫동안 전해져 온 풍미식품이다. 흰 밀가루, 설탕 (또는 흑설탕) 과 조롱박 기름을 65,438+00: 4: 4 의 비율로 섞은 다음 적당량의 파우더나 소다가루를 넣고 뜨거운 물의 50% ~ 60% 로 밀가루를 만들어 준비제를 만들어 살짝 밀면 된다 사천요리는 달콤하고 맛있어서 추석에 우옥인에게 주는 좋은 선물이다.
"고대 도시" 브랜드 전지분유
제품은 순신선한 전지분유를 채택하여 선진공예를 거쳐 정제되어 있으며, 빛깔이 노랗고, 냄새가 순수하며, 거품이 편리하고 용해성이 좋으며, 신선한 우유의 원래 영양소를 보존하여 국가 양질의 제품 (삭주) 이다.
우옥유육
탈지 돼지고기는 우옥인민호텔에 들어가 우옥인민식탁에 올랐다. 탈지 돼지고기는 반드시 필요한 요리로, 그 재료가 정교하고, 칼공이 정교하며, 재료가 신선하고, 제작이 빠르고, 식감이 바삭하고, 맛이 진하며, 영양가가 높기 때문에 인기가 높다. 만드는 방법은 다음과 같다. 돼지 안심이나 원보육을 주재료로 하여 동전의 두께로 잘게 썰어 노른자, 전분, 정염, 양념주 등을 곁들인다. , 기름솥을 넣고, 볶고, 목이버섯, 후박 조각, 파백색, 시금치 등의 재료를 넣고 볶는다.
백김치볶음면
백김치볶음면은 바삭하고 상큼하며 산서지방의 특색이 풍부한 요리이자 건강한 음식이다. 보리는 기장쌀로, 그 영양성분은 다른 밀가루의 7 배 이상이며 정제된 밀가루와 견줄 만하다. 귀리의 영양가가 매우 높다. 단백질 평균 함량은 15.6% 로 쌀 100%, 옥수수 75%, 밀가루 66%, 기장 60% 보다 높다. 8 종의 아미노산은 균형이 잡혀 있고, 라이신 함량은 쌀과 밀가루보다 높다. 지방과 열 에너지가 모두 높다. 지방은 쌀의 5.5 배, 밀가루의 3.7 배이다.
우옥수정전
수정전, 우옥전통풍미식품은 밀가루, 돼지기름, 적당량의 소다회를 섞어 70% ~ 80% 의 온수 (겨울) 또는 50% ~ 60% 의 온수 (여름) 를 섞어 한동안 땅콩, 설탕, 청을 넣는다 그리고 깨운 밀가루를 준비로 만들고 팬케이크로 말아서 바삭하고 소를 싸서 3 ~ 5 분 동안 작은 불을 구워요. 음식이 바삭하고 바삭하고 달콤하며 향이 좋고 식감이 뛰어나 대중의 사랑을 받고 있으며 현성 국민들이 손님을 대접하는 주식이다.
다르고나
설탕떡은 우옥인이 오랫동안 전해 내려오는 손님 대접 식품이다. 그 제비 방법은 밀가루, 조롱박 기름, 소다를 70 ~ 80% 의 뜨거운 물과 섞는 것이다. 그런 다음 조롱박 기름, 흰 밀가루, 설탕으로 파삭 파삭 하다. 반죽을 준비로 만들고, 팬케이크로 굴리고, 바삭바삭하게 싸서 약 1 cm 두께의 떡으로 굴리고, 작은 불을 굽습니다. 음식이 바삭하고 달다.
양고기찜
지금 양고기찜은 금방 도살한 양고기를 덩어리로 썰어 적당량의 소금과 물을 넣고 뚜껑을 덮고 한 시간 정도 끓여주세요. 음식의 바삭하고 싱그러우며, 기름지고 느끼하지 않고 겨울철에 맛있다.
자기 추진 () 이 정정하다.
자주추증기전은 속칭 증기전이라고 한다. 전하는 바에 따르면 한식절은 김 박사의 개자추를 기념하기 위해 전해 내려오는 떡음식으로 지금으로부터 2500 여 년의 역사를 가지고 있다. 발효된 반죽에 돼지기름, 참기름, 파, 조미면을 넣고 우리에 넣어 쪄요.
우옥면
우옥특색면: 우옥현은 해발이 높고 기후가 시원해서 보리를 재배하기에 가장 좋은 환경입니다. 생산된 보리는 빛깔이 화려하고 맛이 신선하며 영양가가 높다. 유면은 주로 보리로 정제되어 있으며 단백질 함량은 65438+ 흰 밀가루, 쌀, 옥수수 가루보다 0.6-2.2 배 높다. 지방 함량은 8.5% 로 다른 세 가지보다 2-6. 1 배 높습니다. 라이신은 우옥면 단백질의 3.6 ~ 3.7% 를 차지한다. 유면은 비교적 많은 리놀레산을 함유하고 있어 인체의 혈액에서 콜레스테롤을 분해할 수 있으며, 뚜렷한 저지방 및 질병 치료 작용을 가지고 있어 고혈압, 동맥경화, 당뇨병, 고지혈증 등의 질병에 좋은 효능이 있다.
우옥파이
파이도 우옥의 전통 음식이다. 만드는 방법은 밀가루와 70 ~ 80% 의 뜨거운 물을 섞어 깨우는 것이다. 그리고 다진 고기, 소금, 간장, 파, 생강, 조미료, 조롱박 기름을 섞어 소를 만든다. 깨어있는 밀가루로 준비하고, 부침개로 밀고, 소를 싸서 불에 태워 주세요. 동시에 불에 기름을 많이 덮어 떡을 펴다. 음식이 촉촉하고 맛있다.