식품기업의 안전마케팅 전략
식품기업의 안전을 위해서는 정부가 첫 번째 책임자임이 분명하며, 관리기관, 법규, 규정, 관리시스템이 이를 목표로 하고 있다. 기업이 생산할 수 있도록 예방 조치가 확립되었습니다. 전 과정은 정부의 감독하에 있습니다. 식품 안전 문제가 발생하면 정부는 소비자의 권리와 이익을 보호하기 위해 추적성 메커니즘을 통해 식품 생산 단위를 처벌합니다. 중국의 식품 안전 관리 시스템 개선을 위한 제안
첫째, 3트랙 책임 체계를 구축하십시오.
첫째, 규제 이익에만 집중하고 규제 책임을 무시했던 과거의 상황을 바꿔 식품 안전 문제에 대한 첫 번째 책임은 정부라는 것이 분명합니다. 이처럼 정부는 식품안전을 보호하기 위한 행정체계와 관련법규를 확립하는 책임을 져야 한다. 일본 정부는 식량 문제가 일차적으로 정부의 잘못이라는 개념을 내세웠다. 둘째, 기업은 식품 안전 생산 표준 시스템을 명확히 하고, 법률 및 규정을 제정하고, 전체 프로세스를 모니터링하고, 관리 시스템을 구축하고, 사법 집행을 실시함으로써 식품 안전 문제가 발생할 때 책임 있는 제조업체를 찾을 수 있습니다. 이에 대한 처벌을 강화하기 위한 법률, 규정, 기타 수단을 이용할 수 있습니다. 예를 들어, 한국은 10년 이내에 유독식품 영업을 금지해야 한다고 규정하고 있고, 프랑스도 유통기한이 지난 식품 판매를 즉각 중단해야 한다고 규정하고 있으며, 선진국에서도 많은 기업이 중형을 선고받아 자살하는 경우가 많다. 또는 식품안전사고로 인해 파산하게 된 경우 셋째, 식품안전업무의 핵심은 식품안전사고가 발생하면 정부가 전과정 감독을 통해 책임부서를 정할 수도 있다. 소비자도 법에 따라 보상을 받을 수 있도록 보장하는 시스템입니다. 예를 들어, 독일 정부는 형사 기소와 막대한 보상을 규정했습니다.
둘째, 식품 안전 정보를 공개하세요.
기업과 소비자 사이의 가장 큰 비대칭성은 정보의 비대칭성, 즉 구매자가 판매자보다 결코 좋지 않다는 것입니다. 첫 번째는 식품 안전 문제를 추적 가능하게 만들기 위해 전 과정 감독 정보 저장 시스템을 구축하는 것입니다. 예를 들어, 프랑스는 식량 공급원부터 엄격한 모니터링 조치를 시행하고 있으며, 소, 양, 돼지 등 식용 가축에는 식별 태그를 부착하고 네트워크로 연결된 컴퓨터 시스템을 통해 추적 및 모니터링하게 됩니다. 또한 해당 가축에 대한 자세한 정보를 보관하고, 도살된 가축의 출처를 식별해야 합니다. 육류 제품을 시장에 출시할 때 원산지와 목적지를 표시해야 합니다. 두 번째는 소비자가 쉽게 선택할 수 있도록 식품 생산 기업 수준의 정보를 구축하는 것입니다. 뉴질랜드 오클랜드에서는 식품 안전 모니터링 부서가 식당을 위생 수준에 따라 A, B, D, E의 4가지 등급으로 분류했으며, 고객은 이에 따라 E등급 식당을 선택할 수 있어 곧 문을 닫게 되었습니다. 셋째, 회사의 생산정보는 공개적이고 투명하며, 검사정보 결과는 규제당국을 통해 대중에게 공개됩니다.
올해 8월 22일 하이디라오는 성명을 내고 '블렌딩' 사실을 인정하며 사골국이 갓 끓이지 않은 이유를 설명하고 소비자들에게 사과했다. Li Ning, NIKE, Converse, Uniqlo 및 Adidas를 포함한 14개 유명 브랜드의 제품에는 환경 호르몬인 노닐페놀 폴리옥시에틸렌 에테르(NPE)가 포함되어 있으며, NPE는 환경에 유입되면 빠르게 노닐페놀(NP)로 분해됩니다. 소비자가 이를 인지하지 못한 채 남성 정자 수가 감소합니다.
셋째, 국민소득과 도덕성을 향상시킨다.
국민소득은 지속적으로 꾸준히 증가하고, 국민 구매력의 증가는 식품의 질과 위생기준을 향상시켜 다수의 불결한 상인들의 생활공간을 압박하고, 규제 사각지대를 해소할 수 있도록 해줄 것입니다. 시장 메커니즘. 동시에, 사회 전체의 주류 가치가 식품 안전과 위조 문제로 이어지는 기업의 이익 추구를 지원하지 않도록 국민 도덕성 함양을 강화해야 합니다. 식품 안전 및 기업 전략 마케팅
기업 전략 마케팅에서 식품 안전은 주로 회사 전략, 마케팅 전략, 마케팅 전략의 세 가지 수준으로 적용됩니다. 구체적인 적용은 주로 국제 식품 안전 관리 시스템을 활용합니다. 해야 할 일. 중국의 책임감 있고 강력한 식품 회사는 식품 산업의 안전 표준을 가장 먼저 구현하고 선도하여 소비자로부터 인정을 받고 회사의 브랜드 가치와 시장 점유율을 높여야 합니다.
첫째, 안전산업 체인을 구축하라.
멜라민 사건 이후 COFCO가 이끄는 기업들은 기업 전략 차원에서 '산업 사슬, 좋은 제품'이라는 슬로건을 내세웠고, 이후 많은 식품 회사들도 이에 따라 전체 산업 사슬의 개념을 채택했습니다. .
실제로 COFCO는 곡물 및 석유 무역 회사에서 곡물 및 석유 산업 기업으로의 전환을 지원하고 산업 체인 전반에 걸쳐 식품 회사가 경쟁 포지셔닝과 차별화되도록 경쟁 장벽을 만들기 위해 "산업 체인"이라는 슬로건을 제안했습니다. 중소기업의. 물론 COFCO는 전체 산업 체인의 의미와 가치, 즉 전체 산업 체인의 생성을 통해 소비자에게 더 많은 가치를 제공하는 방법도 무시했습니다.
이러한 가치에는 두 가지 측면이 포함됩니다. 첫째, 재배, 연구 개발, 생산, 판매 등 산업 체인 전체의 역량을 통해 소비자에게 더 나은 품질과 더 비용 효율적인 서비스를 제공할 수 있습니다. 둘째, 전체 산업 체인을 구축할 수 있으며, 향후 관리 및 식품 안전 감독의 발전 방향에 따라 대기업은 전체 산업 체인을 구축하고 관리함으로써 식품 생산의 안전을 보장할 수 있습니다. 즉, 전체 산업 체인은 소비자에게 가치를 더하는 산업 체인일 뿐만 아니라, 안전하고 보안성이 뛰어난 산업 체인입니다.
중국 식품기업이 다양한 산업 분야에서 부가가치 산업체인과 안전산업체인 개념을 앞장서 제안한다면 기업 전략 차원에서 기업 이미지와 브랜드 가치가 크게 제고될 것이다.
둘째, 식품 안전 포지셔닝입니다.
식품회사가 시장 경쟁에 참여할 때 품질, 맛, 가격, 포장, 브랜드, 원산지 등 포지셔닝 옵션이 다양합니다. 그러나 아직까지 식품 안전을 최우선으로 생각하는 회사는 없습니다. 선택. 일본 식품회사들은 '식품안전은 기업생존의 기초'를 기업목적으로 삼고 있는데, 이는 일본기업들이 식품안전을 매우 중시하고 있음을 보여주는데, 이는 일본정부의 엄격한 감독에도 기인한다. 최근 몇 년 동안 중국 정부는 식품 안전 감독을 점차 강화했으며 식품 안전 문제로 인한 Mengniu의 운영 위기로 인해 컨트롤러가 Niu Gensheng에서 COFCO로 변경되었습니다. 식품산업의 전반적인 발전과 변화 추세 속에서 식품안전은 소비자의 주요 관심사로 대두되고 있지만, 중국 식품회사들은 아직 마케팅 전략 차원에서 식품안전에 관심을 기울이지 않고 있다.
중국 기업은 식품 안전 분야에서 경쟁력 있는 입지를 구축하고, 예방에 초점을 맞춘 기업 식품 안전 관리 시스템에 중점을 두고, 국제적으로 인정받고 인정되는 기업 HACCP(위해요소 분석 및 중점 관리 기준)를 강조할 수 있습니다. (식품 안전 보증 시스템) 구축, 공공 감독 하에 모든 핵심 링크를 공개하고 업계에서 가장 안심할 수 있는 식품 안전 포지셔닝을 창출합니다.
합리적인 조직적 보증 시스템과 홍보 전략과 함께 식품 안전을 최우선으로 제안하는 사람은 반드시 소비자의 마음 속에 선점 우위를 점하고 회사의 시장 점유율을 높일 것입니다.
셋째, 식품안전 마케팅 전략이다.
기업은 또한 핵심 안전 링크 구축을 강화하고 기업 안전 포지셔닝 홍보를 위한 핵심 지원 요소를 제공할 수 있습니다.
첫 번째는 현장 홍보 전략으로, 농가 통제, 인수, 전략적 제휴 등을 통해 현장의 식품 안전을 관리하고 있습니다. 일본에서는 쌀국수, 과일 및 채소 등 농산물, 육류 제품 및 유제품의 생산자, 농지의 위치, 사용된 농약 및 비료, 용도 횟수, 수확 및 판매 날짜 등의 정보를 제공합니다. 농업협동조합은 이 정보를 수집하여 각 농산물에 소비자가 확인할 수 있도록 '신분증' 번호를 부여하며, 중국 기업은 이 기준을 직접 기록하고 회사 내부 정보조회 시스템을 통해 소비자가 확인할 수 있도록 한다. 적시에 중국의 친환경 제품을 배울 수 있습니다.
두 번째는 아지센, 하이디라오처럼 국물 재료를 섞어 국물을 끓이는 척 하는 것이 아닌 정확하고 진실된 제품 정보를 소비자에게 제공하는 제품 정보 홍보 전략이다. 본 제품의 가치 정보를 높이고 싶다면 제품의 다양한 성분, 함량, 가치를 정확하게 표시하는 등 제품 정보를 완전히 공개하고 사진을 통해 언제든지 대중과 언론의 감독을 받아 들일 수 있습니다. , 문의, 검사 보고서 등은 대부분의 기업이 사용할 수 있는 전략이며, 특히 유력 가맹점은 제품 안전 정보가 흐려지는 것을 방지하기 위해 모든 귀중한 정보를 공개해야 합니다.
세 번째는 제품 제조 홍보 전략으로, 제품 생산 전 과정을 공개하고, 제품 생산에 있어 하드웨어 장비와 소프트웨어 관리의 장점을 소개하며, 예방과 관리를 통해 생산 및 제조의 다양한 위험 지점을 강화한다. , 생산의 각 연결을 명확히 해야 하며, 식품 안전 문제가 발견되면 관련 직원에게 직접 책임을 물을 수 있는 보상 및 처벌 메커니즘을 마련해야 합니다.
동시에 여론 감독자를 도입하고 생산의 모든 측면을 감독 및 검사할 수 있는 권한을 부여하며 품질 감독 기관에 언제든지 제품 감독을 위임하여 대중이 회사의 생산 및 제조 링크에 대해 안심할 수 있도록 합니다. 대부분의 회사는 식품을 유기적으로 통합할 수 있습니다. 회사의 하드파워 추진에 안전을 반영합니다.
넷째는 판매 및 유통 촉진 전략으로, 식품안전 관리를 통한 현장 판매 증진이다. 독일에서는 다양한 계란의 가치 정보를 표현하기 위해 각 계란에 빨간색 숫자를 표시합니다(예: 2-DE-0356352). 첫 번째 숫자는 산란계가 사육되는 방식(방목)을 나타내는 데 사용됩니다. , 사육장, 가두리 등), DE는 독일을 의미하며, 세 번째 부분의 숫자는 산란계가 위치한 닭장 및 닭장 번호를 나타냅니다. 중국 계란 따기 브랜드는 독일의 관리 방법을 모방하고 자체 제품 정보 로고를 공식화하여 소비자가 쉽게 알아볼 수 있을 뿐만 아니라 컴퓨터나 컴퓨터를 통해 생활 경험, 사육 방법, 위치, 사진 및 기타 정보를 찾을 수 있습니다. 휴대폰은 천연물에 대한 고부가가치 소비 경험을 향상시키고 소비자에게 더욱 편안함을 선사합니다. ;