중앙 주방은 중앙 집중식 구매를 통해 구매 비용과 물류 비용을 크게 절감할 수 있습니다. 규모 가공은 근원에서 재료와 에너지의 손실과 낭비를 최소화한다. 주방에서 반찬을 구입하고 청소하는 사람들을 줄여 인건비를 낮춘다. 주방의 일부 공간을 절약하여 임대료 비용을 절감하다. 이러한 비용의 인하는 결국 채소 가격에 반영될 것이다.
중앙 주방의 통일구매, 통일가공, 통일배송은 표준화, 규모화, 집약화, 정보화를 실현할 수 있으며, 외식업계의 인건비, 원자재 비용, 식효율 저하 산업 병목 현상을 효과적으로 극복하고 소비자들이 가격 대비 성능이 높은 요리를 맛볼 수 있도록 합니다.
중앙 주방으로 가공하는 장점은 시간과 노력을 절약하고, 돈을 절약하고, 제품의 부가가치를 높이고, 기업 이윤을 극대화하고, 상품의 품질의 일관성을 보장하고, 음식 맛의 차이를 피하는 것이다.