첫째, 기업가 정신의 목적과 개념
악명서 식당의 경영 취지는' 혁신, 고객지상' 이고, 경영 이념은' 우아하고 편안하고 캐주얼한 분위기를 조성하고 레스토랑 음식을 융합한다' 는 것이다.
둘째, 시장 포지셔닝
1. 위치: 악명서 식당은 학원의 푸드스트리트에 위치해 있으며, 일련의 패스트푸드점과 연결되어 있지만, 모두 맛집 거리의 유일한 레스토랑이다. 다른 패스트푸드점과 달리, 그들은 더 나은 식사 환경과 더 나은 서비스를 가지고 있다.
2. 스타일: 악명서 식당은 따뜻하고 로맨틱한 스타일로 고객에게 고품질의 서비스와 귀족을 제공하고 우아하고 편안하고 캐주얼한 소비 환경을 조성하기 위해 노력하며 소비자들이 소비관념을 바꾸도록 유도하고 자연을 숭상하고 건강을 추구한다.
3. 캠퍼스 시장 환경: 캠퍼스 경제 시장은 광범위한 발전 분야를 가지고 있으며 소비자도 매우 단순한 소비자로, 외부 시장보다 경쟁이 적고, 자영업이 간단하며, 소액 투자 서비스 대학생을 위주로 한다. 학생을 위해 봉사하려면 우리는 최고의 서비스를 제공해야 한다. 우선 학생들의 주의를 끌고, 그들이 가장 짧은 시간 내에 우리 가게를 방문하도록 해야 한다. 채택된 마케팅 방식은 다양하다. 둘째, 다음 마케팅 효과를 달성하는 방법
잠재 고객
진정한 고객
만족스러운 고객
명성 100
사용된 마케팅 수단도 다양하다.
4.SWTO 분석
학원은 현재 사제 13000 여 명이다. 설문 조사에 따르면 이들 중 54.7% 가 음식에 더 많은 돈을 쓰는 것으로 나타났다. 이것이 바로 음식도 재학 창업을 위한 첫 번째 선택이기도 하다. 소비자 개체 배율도는 다음과 같습니다.
동시에 캠퍼스에서 레스토랑을 운영하는 SWTO 분석도는 다음과 같습니다.
S: 맛집 근처는 남자 기숙사가 가장 붐비는 곳이고, 가끔 맛집에 가는 사람이 모든 사제의 65.8% 를 차지한다.
W: 대부분의 학생들은 패스트푸드점과 학교 식당에서 밥을 먹는 것에 익숙해져 있고, 레스토랑에는 그렇게 익숙하지 않지만, 38.2% 의 학생들이 레스토랑 시도에 관심이 있는 것으로 나타났다.
O: 현재 40.2% 의 사제들은 학교에서 가장 부족한 서비스가 식사 환경이라고 생각하는데, 악명서 레스토랑에 적합한 디자인은 우아하고 편안하고 캐주얼한 소비 환경이다. 이는 악명서 식당이 개업한 후 더욱 환영받을 것이라는 것을 보여준다.
T: 푸드 코트에는 패스트 푸드 레스토랑이 많고 학교에는 5 개의 식당이 있습니다.
셋. 경영 이념
1 .. 외식인의 독립적 인격을 존중하다.
상호 감독: 경영진이 직원들의 업무를 감독하고, 사원도 상급자에게 자신의 의견이나 견해를 제시할 수 있다.
3. 단체분위기를 조성한다: 아랫사람이 레스토랑의 엄한 규율을 느낄 수 있도록 하고, 직원들에게 관심을 가져야 하며, 직원들이 집단의 따뜻함을 느낄 수 있도록, 응집력을 강화하고, 업무 적극성을 높일 수 있도록 해야 한다.
4. 공평하게 대하고, 똑같이 대하고, 각자 최선을 다하고, 사람은 재능을 다한다.
넷. 제품 소개
서양식 스테이크를 위주로 패스트푸드, 중서조림품, 중서국식, 어식주식세트, 간식, 미용디저트, 물바 음료 등이 결합되어 있습니다. 소비자의 요구를 충족시키기 위해:
1. 인도네시아볶음밥 세트구이 태국식 닭, 스파게티세트구이 청카레돼지목, 태국식 주스세트구이 장어닭 등 경제적인' 옐로카드' 주식세트를 내놓았다. 각 세트마다 (옥수수, 유채, 열밀크티, 얼린 레모네이드 크림 스프) 도 포함되어 있어 캠퍼스 커플의 입맛에 가장 잘 맞는다.
2. 양식 콤비네이션 패스트푸드
스테이크 (스테이크, 돈까스, 닭갈비), 각종 패스트푸드, 각종 간식, 각종 중서찜, 중서지방식, 국수 (스파게티, 쌀국수 등) 등이 있습니다. ).
3. 아름다운 디저트
예를 들어 강유설조개 크림찜, 좁쌀 호박 시미, 좁쌀용 생크림, 코코넛토란 시미 등 아름다움을 가장 잘 사랑하는 여대생.
4. 계절에 따라 차가운 음료, 뜨거운 음료, 간식, 샐러드를 만든다.
예를 들면: 현재 커피, 꽃무늬 정교한 아이스커피, 향밀크티, 특수풍차, 천연화차, 정교한 음료, 갓 짜낸 주스, 아이스크림, 보양디저트 등이 있습니다.
동사 (verb 의 약어) 시장 전략
1. 브랜드 전략:
"악명서 식당" 이라는 이름은 기억하기 쉽고, 읽기 쉽고, 듣기 좋다. "명월" 이라는 단어는
우아한 개성 분위기를 조성하고, 빠르게 전파하며, 목표 시장 소비자의 소비 수요를 만족시킨다.
또한 간판의 서체 디자인은 우아하고 독특해야 한다. 주의를 끌기 쉽다.
2. 가격 전략:
(1) 주로 중저가 전략을 채택하여 음식의 색깔, 향, 신선함, 서비스에서 더 나은 것을 추구하고 고객에게 최대의 즐거움과 심리적 만족을 주려고 노력한다.
(2) 소비자의 비교가격 심리에 대해 의식적으로 동종 식품을 다른 등급으로 나누어 가격 시리즈를 형성하여 소비자들이 비교가격에서 자신의 습관의 등급을 빠르게 찾아 구매에서' 만족감' 을 얻을 수 있도록 한다.
3. 판촉 전략
(1) 레스토랑의 프로모션 전략은 경쟁 지향적이어야 합니다. 식당은 경쟁사의 상황을 이해하고, 자신의 제품과 서비스를 경쟁사와 비교하며, 이를 바탕으로 구체적인 판촉 계획과 방안을 마련해야 한다. 구현 계획 과정에서 고유한 제품이나 비즈니스 스타일을 홍보하여 뚜렷한 기업 이미지를 만들 수 있습니다.
(2) 식당의 경영 취지에 영합하기 위해' 정성혁신' 을 위해 프로모션 전략에는 다음 네 가지 측면이 포함되어야 한다.
A. 혁신: 중국식 레스토랑은 역사가 오래되었을 뿐만 아니라 품종도 풍부해 이미 고 중 저급 구도를 초보적으로 형성했다. 양조, 거품, 찜, 삶기, 구이, 튀김, 튀김, 튀김, 튀김, 튀김, 튀김, 튀김, 튀김, 튀김, 튀김, 튀김, 튀김, 튀김, 튀김, 튀김, 튀김, 튀김, 튀김, 튀김 그러므로 필요하다.
B. 변화: 지난 20 년 동안 사람들은 식량과 의복에 관심이 많았고, 오늘날 사람들은 영양과 향락에 관심이 있다. 따라서 레스토랑도 기예, 요리, 식재료 등을 변화시켜 사람들의 입맛을 만족시키고 자신의 시야를 변화시켜야 소비자를 확고히 잡고 레스토랑 업계의 시장 공간을 넓힐 수 있다.
C. 혁신 추구: 혁신을 바탕으로 혁신을 추구하면 같은 상품을 새로운 명사로 바꾸면 소비자의 주목을 받을 수 있다. 외국 과자와 과일이 중국 시장에 진출할 때, 우리는 새로운 조항의 영감을 받아야 한다. 한편 구신은 레스토랑 조합에서도 외국 레스토랑의 기술로 중국 레스토랑을 개조하거나 중국 전통 수법으로 외국 레스토랑을 접목해 깜짝 승리를 거뒀다.
D. 추트: 이 특색 식당은 중국특색 있는 특색 레스토랑입니다. 국내의 레스토랑을 돌이켜 보면 대부분' 1 인 1 호, 각자 각자의 곡을 연주한다' 는 입장을 고수하고 서로 왕래하지 않는다. 그 결과, 아무도' 케이크' 를 빨리 만들 수 없었고, 어떤 사람들은 심지어 적자나 수축까지 할 수 없었다. 따라서 가능한 한 빨리 몇 개의 특색 레스토랑을 선택하고, 규모를 확대하고, 시장을 넓히고, 연맹을 강화하고, 특색 브랜드를 만들고, 명품 고지를 선점해야 한다.
(3) 판촉 전략의 홍보 전략은 비용 절감, 고출력 패턴 및 인쇄물입니다. 기숙사 배포, 집약화 전략 채택, 동시에 학교 방송국과 게시판을 이용하여 무료 홍보를 하고, 사이트 자체의 정보 흐름 우위를 이용하여 홍보하고 이미지를 부각시킵니다.