1, 역사적 기원
충칭 샤브샤브는 명나라에서 기원했다. 처음에는 양고기를 위주 냄비 밑바닥으로 하여 초과와 산초를 주요 양념으로 한 샤브샤브였다. 충칭 샤브샤브는 오랜 역사 침전과 전승을 거쳐 제작공예와 조미료 방법에 심각한 변화가 일어났다.
2. 미각 특징
충칭 샤브샤브는 매운맛을 위주로 소비자들의 사랑을 받고 있다. 팔각, 초과, 팔각, 향엽, 시나몬 등 각종 향신료. , 그리고 고추 등 매콤한 향신료는 모두 밑바닥에 써야 하기 때문에 충칭 샤브샤브의 맛이 매우 신선하고 특색이 있다.,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 。
3, 성분이 풍부하다
충칭 샤브샤브의 재료는 흔히 볼 수 있는 육류, 해산물, 채소뿐만 아니라, 살찐 소, 황목, 생선두부, 신선하고 맛있는 음식도 있다. 충칭 샤브샤브에서는 식재료가 보통 신선한 요리, 육류, 해산물, 콩제품 등으로 나뉜다. 요리 과정에서 식재료는 국물과 충분히 융합하여 맛을 더욱 진하게 해야 한다.
충칭이 더 정통하고 더 맛있는 것은 샤브샤브입니다.
1, 배언니 샤브
페언니의 샤브샤브는 충칭 지하도와 맛있는 샤브샤브입니다. 그것은 큰 칼허리 조각, 점심 고기, 공환, 매콤한 쇠고기, 도살장의 물소 털배와 같은 주요 요리로 유명하다. 페언니의 샤브샤브 재료는 신선하고, 맛이 독특하며, 맵고 건조하지 않아 고객들의 사랑을 받고 있다.
2. 덕장샤브
덕장 샤브샤브는 맵고 싱싱한 샤브샤브 재료와 풍부한 냄비 바닥으로 유명하다. 그것의 식재료 (예: 양고기, 뚱뚱한 소, 새우공, 게봉 등) 는 모두 제철 채소이다. 덕장 샤브샤브는 요리가 다양하며 순수, 신선, 매움, 매움, 매운맛이 있습니다.
3. 위위효우 샤브샤브
보슬비 샤브샤브는 충칭 샤브샤브의 정통 대표 중의 하나이다. 위효우 샤브샤브는 충칭 샤브 50 강, 중국 샤브 브랜드 10 강으로 유명하다. 충칭 샤브샤브의 마라함과 노충칭의 마라함을 융합하여 충칭 사람들의 사랑을 받고 있다.
4. 대룡샤브샤브
대룡샤브는 충칭 샤브샤브의 일종이다. 특색이 있고 맛이 정통하다. 버터 맛이 순수하여 많은 고객들이 특히 좋아한다.
5, yuzong 오래된 난로 냄비
우종노부뚜막은 충칭의 구식 샤브샤브로, 맛이 매우 정통하고 맛있다. 마라궈지, 모배, 신선한 거위장은 모두 필수 요리로 맛이 매우 놀랍다.
6. 유일손 샤브샤브
유일손 샤브샤브는 충칭 샤브샤브 업계의 대표 중 하나로 가장 정통한 충칭 샤브샤브를 발양하였다. 탕디와 식재는 모두 신선하고 식재료도 독특하다. 유일손 샤브샤브의 샤브샤브 국물은 맛이 진하고 매운 향으로 젊은이들의 사랑을 받고 있다.