기업은 생존과 발전을 위해 이윤에 의존하는데, 이윤은 어디서 오는 걸까요? 주의 깊게 분석해 보면 요식업계의 이윤원은 주로 다음과 같은 5가지 측면을 포함하고 있음을 알 수 있습니다.
1. 번영의 이익
모든 산업이나 기업의 성과는 전반적인 경제 배경과 밀접한 관련이 있습니다. 거시 경제 발전 모멘텀이 좋으면 기업에 일정한 이익을 가져다 줄 수 있는데, 이는 호황 이익입니다. 반대로 경제 전체의 발전이 저해된다면 기업의 번영과 이익도 낮아질 것입니다. 예를 들어, 아시아 금융 혼란, '9.11' 사건, SARS 전염병은 모두 우리나라의 경제 발전에 영향을 미쳤고, 결과적으로 우리나라 호텔 산업 전체의 이익과 이익에도 영향을 미쳤습니다. 마찬가지로, 지역마다 경제 발전 조건이 다르기 때문에 호텔에 대한 혜택이 다릅니다. 예를 들어 전체적으로 우리나라 서부 지역의 호텔 혜택은 동부 해안 지역의 호텔 혜택보다 좋지 않습니다. 동일한 5성급 호텔은 상하이에서 1, 2,000, 심지어 3, 4,000달러에 판매될 수 있지만, 중서부 지역의 일부 도시에서는 3, 400달러에 판매될 수 있습니다. 이유는 지역마다 경제 환경이 다르기 때문입니다.
2. 기회와 관심
어느 호텔이든 시장에서의 기회와 관심도 매우 중요합니다. 기업의 가장 큰 기회는 시장과 제품 간의 수요와 공급 관계입니다. 공급이 수요를 초과하면 기회 이익이 높을 것이고, 공급이 수요를 초과하면 기회 이익이 낮을 것입니다. 요즘 일부 호텔은 개혁개방 초기의 영광스러운 시절을 여전히 그리워하고 있습니다. 당시에는 호텔이 거의 없었기 때문에 호텔은 고객 소스와 시장을 고려하지 않고도 더 나은 결과를 얻을 수 있었습니다. 그러나 그런 시절은 영원히 지나갔습니다. 그렇지 않으면 우리 호텔산업은 급속도로 발전하고 발전할 수 없습니다. 또한, 특정 지역에서 최초로 ISO9000이나 ISO14000 인증을 통과한 호텔이 된다면 특별한 시장 이미지가 되어 호텔에 기회와 혜택을 가져다 줄 수 있습니다. 물론 경쟁업체가 경영인력을 바꿔 호텔 내부에 심각한 내부분쟁을 일으켜 호텔의 경영수준과 서비스 품질이 크게 떨어지거나, 종합적인 리모델링 등을 위해 장기간 문을 닫아야 하는 경우에는 매우 해로울 것입니다. 호텔로 가는 것은 흔치 않은 기회입니다. 물론 이런 기회와 이익은 드물다. 일단 발생하면 호텔은 기회를 포착하고 고객을 확보하며 시장을 강화하고 확장해야 한다.
3. 혁신의 이점
음식점은 제품, 기술, 경영 방식 등의 변화를 통해 차별화된 이점을 형성하여 더 나은 이점을 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 일부 호텔은 회원제를 통해 고정된 인원의 손님을 확보했으며, 일부 호텔은 기술 혁신을 강화하고 고급 비즈니스 고객을 유치하기 위해 여성 전용 층, 가족 층, 금연 층을 마련했습니다. 특정 고객의 요구 사항을 충족하기 위해 층 등 일부 호텔은 포인트를 늘려 고객 소스 시장을 확장하기 위해 항공사와 협력합니다. 이러한 혁신은 호텔에 상응하는 이점을 가져올 수 있습니다.
4. 관리상의 이점
경영진은 수익을 늘리고 지출을 줄이며 직원의 열정을 동원하여 효율성을 향상시킵니다. 예를 들어 베이징 화두 호텔(Beijing Huadu Hotel)의 케이터링 부서는 "4동일 4비율"(동일한 음식은 품질, 동일한 품질은 가격, 동일한 가격은 서비스, 동일한 서비스는 비교) 원칙을 확고히 구현합니다. 정산)을 구매함으로써 효과적으로 조달 비용을 절감하고 케이터링 운영의 효율성을 향상시킵니다. 일부 호텔은 에너지 절약에 많은 노력을 기울이고 비용 관리 책임 제도를 엄격하게 구현하며 호텔의 에너지 소비를 더 잘 통제했습니다. 원래 직원의 사기가 낮고 열정이 부족한 호텔도 있습니다. 관리 인력을 변경하고 효과적인 인센티브 메커니즘을 구축함으로써 호텔은 완전히 새로운 모습을 띠고 효율성이 크게 향상되었습니다.
5. 리소스 통합의 이점
호텔에는 사람, 장비, 정보, 시장, 고객 소스 및 기타 측면을 포함한 많은 리소스가 있습니다. 자원을 할당하는 다양한 방법은 호텔에 다양한 이점을 제공합니다. 예를 들어, 일부 호텔은 케이터링 분야에서 매우 인기가 있지만 비즈니스 공간이 제한되어 인근 객실을 개인실로 변경하여 호텔의 전반적인 이점을 향상시킵니다. 마찬가지로 일부 호텔이 일반 관광호텔에서 비즈니스호텔로 변신할 때 관련 자원을 신속하게 통합하고 비즈니스 서비스와 피트니스 서비스 공급을 늘려 비즈니스 고객을 유지하기 위한 기반을 마련한다.
물론, 인적 자원 할당 측면에서 새로운 비즈니스 요구 사항에 적응하고 호텔의 인적 자원 관리 효율성을 향상시키기 위해서는 호텔의 비즈니스 초점 및 비즈니스 전략의 변화에 따라 적시에 조정 및 변경이 이루어져야 합니다. 삶은 정말 간단합니다. Dianbao 주문 앱을 사용하여 언제 어디서나 생활 서비스 문제를 해결하세요.