청두는 음식의 도시라고 불리는 청두로, 수만 개의 술집과 식당이 거리에 널리 퍼져 있으며, 지난 세기 말부터 청두음식업계는 본토 사천요리 (샤브 포함) 가 번성하는 국면을 형성하고 있으며, 외래요리와 외국요리도 이채롭다. 21 세기에 들어선 이래 청두외식은 더욱 번영하고, 외지인들은 시내의 몇 가지 음식거리를 돌아다니기만 하면 그' 중국에서 먹고, 맛은 청두에 있다' 는 정취를 느낄 수 있다. 청두에는 각각 특색 있는 맛거리가 여러 개 있는데, 서쪽에서 동쪽으로 부채꼴 모양으로 배열되어 있다. < P > 대중음식: 사서선 (사만로 서연선) < P > 이 맛거리의 흥기, 두 가지 주요 요인이 중요한 역할을 한다. 청두전시경제의 흥기와 교대 주거 지역의 발전. 컨벤션 센터는 식당과 찻집 바, 수영장 등 시설이 있는 종합 외식오락도시로, 비즈니스와 공무소비로 가격 중 편향되어 있습니다. 컨벤션 센터에서 제 2 순환 도로에서 교차로, 신산성 채근향교대점, 바산촉수주루, 가운사천요리, 블루하버, 정련냄비 등 술집은 모두 대중화 소비의 사천요리집이다. 이 선에는 매일 가득 찬 석양홍노식당이 있는데, 그 아주머니 훙사오러우, 아주머니 갈치 등 아줌마 시리즈 요리가 팔방식객을 쏟아내고, 새로 개업한 맛의 도식부가 묵탈석솥으로 끓인' 돌솥탕' 이 보약보다 낫다. 고향 연천요리원에는 뜰, 다리 흐르는 물, 그리고 그 천미가 짙은 아카시아 표고버섯 가방, 바삭한 가루찜, 강은 시리즈 요리가 있습니다. 순흥노찻집의 공부차, 명간식, 변얼굴, 토불, 롤러등은 사천요리, 천주, 천차, 천극의 풍채를 함께 엿볼 수 있다. < P > 양서선 미식가 한 거리는 이미 전국에 널리 알려졌으며, 청두 음식의 대부분을 실어 나르는 휘황찬란하고, 브랜드 음식들이 운집하고, 고교 저급이 분양되고, 중식은 주로 샤브샤브를 겸하고 있으며, 옆 부남 신구 샤브샤브 한 거리의 발흥을 이끌고 있다. 양서선에는 은행나무, 순풍비소, 남대월, 댐잔치, 복완가, 라이피어, 영흥원, 백상어, 즐거운 고향, 홍살구, 대용화, 도란거, 오래된 집, 바곡원, 북서주점 등 전국적으로 유명한 외식브랜드가 있다 양서선에는 여경헌, 맛 강호채, 당송식부, 부용금환 등 최근 신흥한 사천요리 브랜드도 있다 은행나무는 청두중식의 최고급 브랜드로, 최근 1 년 동안 도도하게 입조해 왔으며, 양서점은 고급스러운 조주요리 술집이다. 순풍비소, 소비양, 모가식당은 외래브랜드 천화 후 번창하는 전형으로, 순풍비소의 쇠고기는 날것으로 먹는 맛이 아주 좋고, 소비양배당냄비와 백솥, 요리에 거위장, 모배, 모가식당의 사오러우, 취두부, 다진 고추머리는 삼절이라 할 수 있다. 그 살구술집은 전통 사천요리를 입신의 화신으로 만들어 매일 줄을 서서 자리를 기다리는 전형으로, 살구닭과 장어 팬 등 간판 요리가 흥성하고 시들지 않는다. 대용화는 사천요리와 샹채를 융합한 본보기이자 식객들이 매일 줄을 서서, 그 개문, 룽, 제 1 골, 길리향채환 등의 요리가 짱 입에 오르내리고 있다. 도연거란 충칭 사천요리 브랜드에서 청두까지 대성공을 거둔 전형으로, 그 매운 우렁이, 토란사오지, 토끼 꼬치가 가와유에서 널리 알려져 있다. 오래된 집의 게 시리즈는 채소뿌리향 피망 시리즈 이후 전국을 울리는 전형으로, 행정총셰프, 중국요리대사 오영송은 게천의 선두주자로, 그의 오래된 집 신선게, 건곤게, 하곡구이 등 명요리 이름이 전국을 뒤흔들고 있다. 남대월은 서연선에서 가장 오래된 브랜드 음식 중 하나로, 남대월 비제골 등 중국 명채와 3.8 원짜리 야식은 모두 특색이 있다. 오래된 동북 술집은 청두에서 동북 요리의 전형적인 대표이다. 최근 새로 개업한 만복루는 또 전형적인 양고기 샤브샤브를 위주로 하고 있다. 양서선에는 또 두 개의 해산물 샤브샤브가 있다. 벽수어향과 전복성탕샤브가 개업한 지 2 년 만에 장사가 잘 된다. < P > 양서선 바로 옆에 있는 부남신구는 최근 2 년 동안 참신한 특색 샤브 한 거리를 발흥했다. 약 2 개에 가까운 크고 작은 샤브샤브가 영업하고, 성황매운 샤브브, 미꾸라지 왕풍장을 실은 토미꾸라지 샤브, 귀냉솥 3 개, 조로사 9 피트 거위 샤브 등 브랜드 샤브샤브 외에도 죽순 닭샤브, 냄비, 냄비, 냄비가 있다. < P > 초당 문화외식연예계에는 거문로, 금리서로, 방이웃길, 청화로, 청강동로 등이 포함돼 두보초당, 청양궁, 문화공원, 백화담공원, 거문대는 3 만 원을 들여 만든 후 곳곳에서 한풍한운이 배어 있고, 길 양쪽의 술집도 더욱 번창하고 있다. 사자루샤브샤브와 황성어머니는 청두 1 대 식음료 기업으로 문군술집, 눈내리는 술집이 각각 특색을 가지고 있으며, 금대 베이징오리구이와 비하토송어장 풍미가 독특하며 민풍태연날개보가 고급스럽다. 방이웃길에는 1 여 개의 스타일이 각기 다른 테마바가 있는데, 용성에서 새롭게 부상하는 술집이다. 청화길에는 담어두, 노청두공관 요리, 수원식방, 진마파두부, 금만당, 남하인 등 술집이 있습니다. 청강동로는 변씨뿌리향, 충칭덕장샤브, 충칭공량장어샤브, 강북로아궁이, 대저택문 샤브브, 김분지 술집, 충칭분지 새우 등이 있습니다. < P > 이 선에는 신산성 채근향 두 가게가 있는데, 그 채소뿌리 늙은 두부는 심산 검은콩으로 갈아서 만든 마, 매워, 파마, 신선, 일품 이후 심산농가에 손님으로 지내는 느낌이 저절로 생겨났고, 그 공부냉균탕은 순소공부요리로 야생균을 약한 불에서 담담백한 균향으로 끓였다 쌍남은 매일 줄을 서 있는 충칭 공량 장어 샤브샤브도 있고, 해물천이 만든 선행자 노석집 매운 게, 광둥 () 집 상채 () 가 특별히 자리를 잡은 양기 광둥 () 대포장이 있다. 무후대로에 있는 무복원 술집의 음식 취향은 바로 혼이 있고, 가격은 대중과 가깝다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 대당인은 이 라인의 리더 브랜드로 홀 개축 뷔페와 개인실 주문, 노래와 춤 동반자 식사와 차밭이 어우러져 이상한 냄새토끼 머리가 전해지지 않는 비법 배합으로 개업한 지 거의 4 년 만에 4 여 개 가맹점을 발전시켜 중국 음식 1 대 순위에 올랐다. 무후사 거리에 있는 오래된 집 남문점은 여성스럽게 꾸며져 있고, 진식재의 약식은 항구대와 동남아 관광객들이 와서 먹는 보양요리입니다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 외쌍남에 있는 신일도성은 1 년 동안 경사방, 데이비드 캠프 블루코스트, 신천부 대주루, 고려헌한국불고기, 하얏트가연, 칠성커피 등 수십 개의 술집들을 모았다. < P > 이곳에는 각기 다른 특색을 지닌 작은 서양음식점이 많이 있는데, 많은 외국인들이 즐겨 찾는다. 할머니의 주방은 전통적인 미국식 양식을 경영하고, 미노피자는 이탈리안 양식을 판다. 그 19 원짜리 피자는 싸고 맛도 좋고, 조지성서 식당은 현대 미국식 양식으로 유명하다. 유럽 집은 청두 유럽식 양식의 대표이다. < P > 코화로 홍성대주루의 숙모 집 잔치가 유명하다. 옛 청두공관 요리는 월루 포장실이 특색이 있어 홍정방 샤브샤브가 밤마다 뒤집힌다. 영사관 길은 청두외식 밀도가 가장 높은 곳이다. 위샤브, 즐거운 고향, 옥룡샤브, 조로사 9 피트 거위샤브, 합기 전복 샤브 등 풍미샤브샤브, 해상하이, 해상황, 천인해물냉안관, 항요리를 운영하는 신외탄 호텔, 동남아 음식을 파는 태국 상어 지느러미관, 햇빛식당, 그리고 < P > 옥림동네 유명 외식브랜드는 만정방, 도연거, 천강호, 귀 세 마리, 무릉산진 등이다. 중화원에는 살구, 대용화, 고향연, 용독수리 오리왕, 한석 술집, 촉강춘 등 유명 브랜드가 있는데, < P > 중급음식: 망평맛집 < P > 망평맛집은 청두가 일찍 형성한 맛집 중 하나로 인기가 높아지고 있다. 여기에 향기로운 술집, 금관역 술집, 인과 고등어장, 귀 세 마리, 장기 이상한 냄새가 있어요? P 자촌, 외할머니 시골요리 등 대형 음식점, 더 많은 것은 중소형 술집이다. 금관역 간판 요리는 호남 풍미의 피망어머리, 상해의 풍미가 나는 게떡, 광동식 금관왕뱀 등이다. 외할머니 시골요리식당의 시골닭, 향기로운 뼈, 패왕어두 등 매콤하고 싱싱한 향; 귀냉탕어 생선 세 마리가 싱싱하고 매끈매끈해서, 그들의 산초는 특별히 제자리에 쓰이고, 매일 밤 손님들이 줄을 서서 자리를 기다리고 있다. 청두 스낵 1 대 고전 < P > 1, 진마파두부 진마파두부는 국가가 명명한' 중화노호' 베테랑 명점이다. 그 창업은 청나라 동치초 (1862 년) 에 청두북교의 만복교에 개업했다. < P > 2, 모혈왕 7 년 전 사평댐 자기구 고읍수부두에는 왕씨 정육점이 매일 고기 파는 나머지 잡동사니를 싼 가격으로 처리했다. 왕의 며느리 장씨는 아까워했다. 그래서 거리에서 잡탕을 파는 노점에서 돼지두육, 돼지뼈, 완두콩으로 국을 끓여 돼지 폐엽, 곱창을 넣고 생강, 후추, 양념주를 넣고 작은 불로 끓이면 맛이 아주 좋다. 우연한 기회에 장씨는 잡탕에 생돼지 혈왕성을 직접 넣었는데, 피가 끓을수록 부드러워지고 맛이 더 신선하다는 것을 알게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 이 요리는 생혈왕성이 지금 뜨거워져 먹고, 뒤이어 모혈왕성이라는 이름을 지었다. < P > 셋, 부부 폐편 < P > 청두 지역에서 누구나 다 아는 풍미 명요리. 전하는 바에 따르면, 193 년대 청두 소성 부근에는 구오 () 라는 남자가 있었는데, 아내와 함께 무침소 폐편을 만드는 것을 업으로 삼았고, 그들 부부는 직접 조작하여 골목을 돌아다니며 바구니를 들고 팔았다. 그들이 경영하는 폐무침은 섬세하고 풍미가 독특하여 사람들의 사랑을 받고 있다. 일반 폐판점을 구별하기 위해 사람들은 그들을' 부부 폐장' 이라고 부른다. 점포 경영을 한 후, 자재에 더욱 신경을 써서, 쇠고기, 마음, 혀, 배, 두피 등으로 원래의 단일 폐를 교체하여 질이 날로 높아지고 있다. 이 요리의 원래 맛을 유지하기 위해' 부부 폐편' 이라는 이름이 지금까지 계속 사용되고 있다. -응? < P > 4, 2 언니 토끼 땡 < P > 2 언니 토끼 딩은 청두에서 유명하다. 가장 유명한 것은 토끼 정육이 뼈가 적고 토끼 머리가 없고 양념에 2 언니 특수 배합법이 더해져 향이 신선하다. 둘째 언니의' 토끼' 시리즈에는 오향할로겐 토끼, 레드보드 토끼, 마라토끼 딩도 있다. 또 둘째 언니 토끼 딩점에서는 홍유치킨, 마늘백육, 폐무침, 오향발굽근 등 다양한 냉채도 취급하고 있습니다. -응? < P > 5. 노호성 노호성 전통솥퀘벡 본점에서 운영하는 솥괴는 맛이 다양하고 풍미가 독특하며, 닭조각솥, 소고기 솥, 찐 솥, 폐조각 솥, 채채 솥은 모두 특색 있는 품종이며, 노호성 전통솥 본점의 우미탕도 특색이 있다. 노호성은 전통 간식을 운영하고 있지만 투명한 식탁, 하얀 벽지, 청량하고 상쾌하며 스타일리시하다. < P > 6, 단단면 단단면은 유명한 청두 간식입니다. 밀가루로 밀면서 국수를 만들고 삶아 볶은 돼지고기의 끝을 떠서 만든다. 성채국수는 얇고, 수즙은 바삭하고, 짠맛이 약간 맵고, 향기가 코를 찌르며, 매우 맛있다. 이 요리는 쓰촨 전역에서 널리 전해지며, 늘 잔치 간식으로 쓰인다. 단단면 중 가장 유명하고 천가방의 단단면을 세야 하는데, 자공시의 진백이라는 노점상이 1841 년에 창설되었다. 처음에는 짐을 짊어지고 거리를 따라 팔다가 붙여진 이름이다. 과거에는 청두가 골목을 오가는 단단몐을 한 중동솥으로 두 칸, 한 칸짜리 삶은 국수, 한 칸짜리 닭고기 찜, 발굽찜으로 갈라놓았다. 현재 충칭, 청두, 자공 등의 단단면은 대부분 점포 경영으로 바뀌었지만, 여전히 원래의 특색을 유지하고 있으며, 특히 청두의 단단단면 특색이 가장 짙다. < P > 7, 용 필사는 194 년대에 창시했다. 당시 춘희로' 농화다사' 의 장광무 등 여러 점원들이 합자하여 필사점을 개설하고, 점명을 뽑을 때' 진한' 자음,' 용봉청상' 의 뜻을 취하여' 용필수' 라고 명명했다 용필수의 주요 특징은 가죽이 얇고, 소가 부드럽고, 국이 신선하다는 것이다. 필사가죽은 특급밀가루에 재료를 약간 넣고 천천히 문지르며 밀면서' 종이처럼 얇고 실크처럼 가늘다' 는 반투명하게 만들었다. 고기 소는 부드럽고 시원하며 고소하고 맛있다. 용필수의 원탕은 닭, 오리, 돼지의 여러 부위로 고기를 끓여 천천히 끓인 것이다. 원탕은 하얗고 진하며 향기롭다. < P > 8, 리치골목종만두 창시자 종소백, 원래 가게 이름은' 협삼무' 로 1931 년부터' 리치골목종만두' 라는 간판을 내걸었다. 종만두와 북방 물만두의 주요 차이점은 모두 돼지 고기소를 사용하고, 다른 신선한 요리는 넣지 않고, 상에 올라갈 때 특제 붉은 기름을 뿌려, 달콤하고 짠맛과 맵고 풍미가 독특하다는 것이다. 종만두는 가죽이 얇다 (물만두 1 개 5 그램), 양념 (고운 밀가루, 껍질을 벗긴 정선돼지고기), 보송보송함 (가공시 온도, 수분, 고기소 보송보송한 찌꺼기), 맛이 신선하다 (모두 부재료와 홍유, 원탕) 의 특색이 있다. < P > 9, 한만두 청두명 간식 한만두는 창업 이후 8 여 년의 역사를 가지고 있다. 1914 년 온강인 한옥륭은 청두 남타금가에' 옥륭원 분식점' 을 개설해 만두의 맛이 유난히 맛있어서 청두에 자리를 잡았다. 한옥륭이 세상을 떠난 후, 그의 아들 한문화는 경영을 이어받아 만두의 방법에 대해 정성껏 탐구하고 실천하며' 남새우만두',' 햄만두',' 신선한 고기만두' 등 품종을 만들어 청두음식길에서 일격을 내며 명성을 떨쳤다. 나중에 한문화는 아예 만두를 전문으로 경영하고 가게 이름을' 한만두' 로 바꿔 장사가 더욱 번창해졌다. 해방 전부터 지금까지 한만두는 청두, 쓰촨, 전국에서 오랫동안 시들지 않는 명성을 누리고 있다. < P > 1, 천북 냉분 청나라 말년에 남충에 창립되었다. 창업자 사천록은 남충나루터에서 초막을 지어 냉분을 팔았는데, 그 냉분은 부드럽고 산뜻하며 양념의 매운맛이 짙어 점차 팔렸다.