1, 왁스 고기 집게는 산시 성의 지방 특색 간식 중 하나이다. 전통적인 산시랍즙 고기 집게를 만드는 방법에는 할로겐 베이컨 제작 (재료와 칼공, 절임 공기 건조, 할로겐 고기) 과 백길빵 제작이 포함된다. 주로 오화돼지, 밀가루, 고탕 등의 원료를 골라 각종 향신료와 조미료를 넣어 가공한다.
2, 기름떡은 산시 () 성 서안시 () 의 특색 있는 간식으로 당대에 창설되어' 서진 제 1 점' 이라는 명성을 가지고 있으며, 그 후 천여 년 동안 전란을 거치며 오랜 세월을 거쳐 지금까지 전해져 왔다. 패스트케이크 제작기예가 섬세해서 바삭하고 반죽, 제빙, 구운 네 가지 공정을 거쳐야 하는데, 완성품 후의 색은 노랗고 식감은 바삭하다.
3, 황계조밀주, 일종의 음료입니다. 서안황계걸막주는 상주에서 시작되어 지금으로부터 이미 3 여 년의 역사를 가지고 있다. 우유처럼 보이고, 색깔은 옥처럼 하얗고, 즙은 걸쭉하고 향기롭고, 달콤하고 입에 맞는 것이 특징이다. 알코올 성분 함량은 .5 ~ 1% 정도로 강소성과 절강 일대에서 사람들이 좋아하는 술즙과 길거리 간식으로 달걀꽃을 붓는 매쉬탕처럼 맑아 보이지 않는다.
4, 파삭 파삭 한 쇠고기 케이크는 쇠고기를 주요 재료로 사용하고 계란과 밀가루는 보조 재료로 만든 음식입니다. 샹수육떡은 산시간식으로, 주로 살찐 쇠고기, 글루텐 밀가루, 보조재로는 기름, 소금, 오향분, 후추 가루, 물, 대파 등이 있습니다.
5, 돌빵은 산서성의 색다른 특색 있는 간식이다. 산서운성, 영제, 임펀, 펀양 일대에서 유행하고 있으며, 대부분 추석에 대량으로 만들어 집에서 먹을 수 있도록 한다. 돌떡에는 흰가루와 콩국수 두 가지가 있는데, 예전에는 일반적으로 집에서 먹었는데, 지금은 대부분 이전 종류가 주를 이루고 있다. 사람들의 식성이 다르기 때문에, 백면빵은 또 소를 넣은 돌빵, 설탕돌빵, 일반 돌빵으로 나뉜다.