일명' 서강대추' 이다. 열매는 길고 둥글며 껍질은 적갈색이고 과육은 황록색이다. 깨뜨릴 때 영롱한 당실을 뽑을 수 있기 때문에' 금실 대추' 라고 불린다. 붉은 대추는 껍질이 얇고, 고기가 두껍고, 핵이 작고, 질이 가늘고, 맛이 달다. 당량은 최대 67%, 인육비는1:5.6 입니다. 단백질, 지방, 전분, 칼슘, 인, 철, 각종 비타민도 함유되어 있다. 비타민 C 의 함량은 사과보다 70 배 이상 높아 노약자의 보양품이다.
산모가 흑설탕을 먹고 대추를 삶거나 대추를 작은 쌀죽, 찹쌀죽으로 끓이면 몸의 회복을 크게 가속화할 수 있다. 대추과밀과 마찬가지로, 아기를 인공으로 수유할 수 있으며, 아기의 발육을 도울 뿐만 아니라, 살균하여 이를 보호할 수 있다. 변비, 각막염, 각막궤양에도 좋은 효능이 있다. 동시에 소간 건비, 청심 윤폐, 보혈양안, 조중익기의 역할도 한다.
신선한 대추 원시, 달콤한 파삭 파삭 한; 햇볕에 말려 날것으로 먹고, 부드러운 고기는 부드럽고, 달콤하며, 맛이 아주 좋다. 백주에 담가 취대추를 만드는 것도 꽤 풍미가 있어 가래를 풀고 불을 줄일 수 있다. 각종 가공을 거쳐 대추 쫑쯔, 대추떡, 대추절편, 대추화떡, 용권떡, 대추솥떡, 기름부음떡, 일상적인 랍팔떡, 랍팔죽 등 맛있는 전통 단맛음식도 만들 수 있습니다. 모두 사람들이 좋아하는 음식입니다.