즉, 달팽이가루는 두리안과 취두부와 같다. 먹는 것을 좋아하는 사람은 냄새를 맡고, 먹는 것을 좋아하지 않는 사람은 오히려 그들을 무서운 것으로 여기는 것은 시간 낭비이다. (조지 버나드 쇼, 음식명언)
나 자신을 예로 들다. 나는 이전에 각종 달팽이가루를 시도해 보았지만, 마라루핑가루가 제일 맛있다. 맵지 않은 달팽이가루가 뭔가 빠진 것 같아요. 이게 바로 소라가루의 영혼일 수도 있어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
첫 번째 달팽이가루, 맵지 않아, 노부인의 떡에 아내가 없는 것 같아 정말 놀랍다.
두 번째 달팽이가루는 맵지 않아요. 눈덩이를 굴리는 것 같아요. 먹고 나면 굴러요.
세 번째 달팽이가루는 맵지 않아 위샹러우쓰 안 먹는 것 같고 잉어 점프용문은 위조입니다.
그래서, 달팽이가루는 꼭 매워야 한다, 그렇지 않으면.
너는 자신을 잃을 것이다.
나는 맵지 않은 달팽이가루가 이미 영혼을 잃었다고 생각한다! 아이에게 주는 거라면, 역시 맵지 않아요!
달팽이가루에는 두 가지 영혼이 있다: 죽순과 고추기름!
죽순:
10 년 전 처음으로 유주에 갔다. 유주시 곳곳에 산순들이 가득한 것 같다.
광시인들이 산순을 좋아하는 것은 대부분의 사람들이 두리안을 즐겨 먹는 것과 같다. 좋아하는 사람은 특히 좋아하고, 싫어하는 사람은 존경하고 멀리 떨어져 있다.
죽순이 없으면 소라가루는 가장 중요한 영혼을 잃었고, 더 이상 꿈속에서 출몰하는 소라가루가 아니다.
고추기름:
고추기름은 달팽이가루의 두 번째 영혼이다. 고추기름이 없으면 소라가루는 설탕을 넣지 않은 수박이나 레몬처럼 맛이 없다.
선진을 한 모금 깊이 들이마시고 땀을 흘릴 수 있는 달팽이가루를 발라라. 이것이 바로 네가 원하는 맛이다.