대형 체인 슈퍼마켓은 1950 년대와 1960 년대에 발전한 중요한 상업 형식으로 현재 국제 소매업에서 주요 위치에 있다. 현재 가장 큰 회사는 월마트 (1), 까르푸 (2), 메드롱 (3), 테스코, 만객론, 부벌연꽃 등 다양한 형식으로 중국에 진출했다. 올해 말까지 중국은 외자 소매를 완전히 개방할 것이다. 이는 더 많은 외자 슈퍼마켓이 중국에 진출한다는 것을 의미한다. 일반적으로 첫 번째 체인 슈퍼마켓의 개업과 두 번째 체인 슈퍼마켓의 개업 간격은 최소 1 년이다. 사실, 오비가 중국에 입성한 지 1 년이 넘었을 때, 상해에 네 개의 슈퍼마켓을 개업함에 따라 이런 외자 확장 속도가 크게 증가할 것이다. 월마트와 메드론은 향후 2 년 동안 중국에서의 웅장한 확장 계획을 발표했다.
외자 슈퍼마켓의 유입은 우리에게 무엇을 가져왔습니까?
1, 국제 자본이 풍부하다. 예를 들어 월마트의 전 세계 매출은 2000 억 달러, 메드롱 500 억 유로입니다. 그들의 자금은 국경을 넘어 이전할 수 있다. 그리고 외국 금리는 국내보다 낮다. 그래서 초기에, 그들은 거의 대량의 외자를 가져올 수 있었다. 초기에는 8 개 점포 10 가게가 있었는데, 이런 대외 투자는 크게 줄어들었고, 국내 업무의 축적과 공급자의 투입에 의존했다.
2. 선진적인 관리 이념과 마케팅 모델. 고급은 어디에 있습니까? 개념 이해에 대한 심층적인 학습 (발전 방향, 잠재력, 배치, 기술 등). ), 시야가 더 넓어지고, 관리가 더욱 세심하고, 제도가 더욱 건전하며, 더욱 대담해지려고 노력한다.
3. 본토 소매 인재를 양성하다. 10 년 전 소매 인재의 자질은 보편적으로 낮았으며, 보통 중전문생과 고등학생이 많았다. 우리는 소매업을 제 3 산업이라고 부르며 노동 집약적입니다. 대학 졸업생은 소매업을 하찮게 여기고, 사업 단위, 공업기업에 가서 기술을 한다. 중국의 학교는 슈퍼마켓 직원을 양성한 적이 없고, 슈퍼마켓을 하는 사람들은 모두 다른 업종에서 변화한 것이다. 그러면 중국에 처음 진출한 외자 슈퍼마켓이 대학이 될 것이다. 그것은 우리에게 슈퍼마켓 체인의 용기와 매력을 보여 줄 뿐만 아니라 많은 인재를 양성했다. 이 인재들은 오늘날 국내 슈퍼마켓 업계의 중견력이다.
외자 슈퍼마켓의 유입이 우리에게서 무엇을 가져갔나요?
1. 대량의 현금 흐름을 파악함으로써 중국의 경제와 금융을 통제하기 시작했다. 이것이 우리 중앙정부가 온갖 방법으로 외자 소매를 제한하는 이유이기도 하다.
2. 풍부한 자본과 강력한 상업 운영 모델은 국내 전통 상업의 멸망을 가속화했다. 상하이에서는 까르푸가 한 집을 열었고 방원 5km 이내의 공기업이 5 개나 죽었다는 말이 있다.
3. 체인소매가 급속히 확대되는 오늘날 외자는 중국에서 소매인재를 양성하는 동시에 소매인재의 가격을 올리고 국내 기업의 인재 유실과 운영비용을 늘렸다. 예를 들어, Xi 안의 한 외자 슈퍼마켓이 문을 열었는데, 일반 중급 직원의 3 분의 1 은 국내 다른 슈퍼마켓에서 왔다. 외자 대우복지가 더 높고, 훈련 기회가 더 많고, 승진이 더 빠르기 때문이다.
4. 토지. 외자 유치를 위해 현지 정부는 토지임대와 양도를 포함한 국내 기업보다 더 유리한 조건을 제공하는 경우가 많아 국가가 수십 년 만에 토지의 증식을 잃고 국내 기업의 불공정 경쟁을 빚고 있다.
그러나 모든 중국 기업이 경쟁에서 멸망한 것은 아니다. 예를 들어 상해의 화련, 련화, 농공상, 천진의 집천하, 심천의 만가는 모두' 늑대와 함께 춤' 에서 장족의 발전을 이루었다. 그게 무슨 뜻이에요? 우리 중국인이 똑똑하다는 것을 설명한다. 우리는 오래 전에 마르크스 레닌주의와 중국 혁명의 실천을 결합하는 방법을 알고 있었다. 우리는 여전히 그렇게 똑똑해서 앞으로 더 똑똑해질 것이다.
대형 프랜차이즈 슈퍼마켓의 다국적 지역 간 발전은 강력한 물류 시스템이 필요하다. 대형 슈퍼마켓 체인의 물류에 초점을 맞추자.
I. 주문, 재고 및 판매
1. 판매 및 이익은 물류의 원동력입니다.
상업기업은 최고의 판매와 이윤의 극대화를 요구하는데, 이를 위해서는 효율적인 공급망의 보장이 필요하다. 체인 상업은 지역이 넓고 이윤이 적기 때문에 공급망 능력에 대한 요구가 전통적인 소매업보다 훨씬 높다. 상품의 충분한 판매를 보장하고, 안전재고를 보장하고, 자금과 상품의 빠른 전환을 보장하기 위해 체인업체들은 효과적인 물류 시스템을 구축했다.
월마트처럼,
월마트는 일반적으로 공장에서 직접 입고되어 입고 가격이 가장 낮다. 거래가 성사되면 본사는 제조사에게 직접 화물을 월마트 배송센터로 보내라고 통지할 것이다. 월마트는 미국에 65,438+06 개의 배송센터가 있으며, 모든 배송센터는 도트에서 하루 거리도 안 되는 곳에 위치해 있습니다. 그것은 6,000 대 이상의 트럭을 가지고 있으며, 하루 평균 65,438+90 만 상자의 화물을 운반한다. 65438 에서 0987 까지 미국 최대 사설 위성 통신 시스템을 구축하여 본사와 지사 간의 통신 비용을 절감하고 의사 결정 커뮤니케이션 및 정보 피드백을 가속화하며 회사 전체의 운영 효율성을 높였습니다. 본부의 고속 컴퓨터는 16 개 배송센터와 1000 여개 매장을 연결하고 있다. 상점 계산대가 레이저 스캐너를 통해 판매하는 모든 상품은 자동으로 컴퓨터에 기록된다. 어떤 상품의 재고가 일정 양으로 줄어들면, 컴퓨터는 상점에 제때에 본사에 물건을 요청하라는 신호를 보낼 것이다. 본부는 매장과 가장 가까운 배송센터로 화물을 배정하고 배송센터의 컴퓨터는 배송시간과 노선을 배정합니다. 필요한 상품은 점포에서 주문을 한 후 36 시간 이내에 창고 선반에 나타납니다. 이러한 효율적인 물류 관리를 통해 회사는 판매 상황과 시장 수요 추세를 신속하게 파악하고 재고 부족을 적시에 보충할 수 있습니다. 이렇게 하면 재고 위험을 줄이고, 자금 잔고를 줄이고, 자금 운영 속도를 높일 수 있다.
월마트는 위성, 컴퓨터, 트럭 전송을 기반으로 하는 글로벌 고효율 물류 시스템을 구축하는 데 막대한 투자를 하여 글로벌 물류의 본보기가 되었습니다.
주문은 물류 수량의 기초입니다.
주문 수량에 따라 물류 수량이 결정됩니다. 따라서 엄격한 주문 제도와 통제 제도를 세워야 한다.
그래서 우리는 첫째로, 주문자는 반드시 영업 사원이어야 하며, 구매나 물류원이 아니어야 한다고 요구한다. 둘째, 주문한 사람은 영업부의 책임자여야 하고, 일반 직원이나 업무원이 아니어야 한다. 셋째, 주문은 반드시 선반 앞에 있어야 하고 사무실 아래에 있지 않아야 합니다. 넷째, 정렬은 기억이나 주관적인 억측보다는 엄격한 과학과 데이터 기준에 의존해야 한다.
우리 슈퍼마켓에서는 그렇지 않습니다. 한 슈퍼마켓의 신선한 매니저가 나에게 16 조수가 있다고 말했다. 나는 너무 불가사의하다고 말했다. 매니저는 최대 한 명의 조수가 있다. 너는 이렇게 많은 조수를 데리고 무엇을 하니? \ "주문! 내가 눈앞에 있는 이 24 세의 젊은 사장을 보았을 때, 대학을 졸업한 지 2 년이 지났을 때, 나는 그의 조수가 얼마나 젊었는지 전혀 모른다! !
물론, 주문이라는 큰일을 젊은이와 상업에 대해 잘 아는 판촉원의 슈퍼마켓은 여전히 존재한다. 왜요 그들은 무조건적인 교환 등 패왕 조항을 통해 자신의 업무 수준이 낮은 위험을 공급자에게 이전했다. 그러나 공급자는 그에 따라 가격을 올리고 품질이나 무게를 낮추어 슈퍼마켓이 가격, 품질, 수량상의 우세를 잃게 한다. 같은 시장에 더 좋은 슈퍼마켓이 나타날 때, 이 공급자들은 너를 버릴 것이다.
식사의 정확성은 많은 포괄적 인 요인에 의해 결정됩니다. (질문을 해서 먼저 대답하게 할 수 있습니다.)
주문은 기존 재고를 기반으로 하며, 미착 재고는 이전 기간과 작년 같은 기간의 판매량을 참고해야 하며, 가격 변화, 시장 수요 변화, 휴일, 대형 고객 갑작스러운 주문 등의 요소도 고려해야 합니다. 심지어 날씨. 한 영업부에는 보통 수천 가지의 상품이 있기 때문에 주문이 가장 중요한 일 중 하나이다.
주문만이 물류를 가져오고, 과학 주문만이 과학 물류를 가져올 수 있다.
둘째, 입고 통제
1, 입고 부서 시스템 구축
입고부는 쇼핑몰의 첫 번째 대문으로, 입고 검사 책임을 맡을 뿐만 아니라 매장의 재고 관리를 위한 기본 데이터의 출처를 제공할 뿐만 아니라 공급자에게 지불하는 근거이기도 하다.
따라서 수신 부서에는 엄격하고 완벽한 제도가 있어야 한다. 포함 내용:
수신 및 검사를위한 기술 표준; (예: 외관, 신선도, 유통기한, 수량 등. ) 을 참조하십시오
B. 입고 및 검사 운영 절차 (배송, 주문, 인보이스 및 주문 확인, 검사, 입고, 정밀 검사, 입고 등. ) 을 참조하십시오
C. 문서, 배달 프로세스 및 관리 시스템의 수신 및 검사; (쇼핑몰 간, 쇼핑몰과 본사 간, 쇼핑몰과 공급업체 간 문서 전달)
D. 수신 지역의 출입 통제, 건강 및 안전 관리 시스템. 문을 여는 시간과 원칙, 출입금지 시스템, 현장 위생, 소방, 상품안전 등을 접수합니다.
2. 수신 부서의 직위 구분
접수부서 내에서 직위를 나누다. 수신 부서의 업무 기술성과 전문성이 비교적 강하기 때문에 수신 부서 내부에는 명확한 직무 분담이 있어야 책임을 명확히 하고 효율성을 높일 수 있다. 일반적으로 증빙서류 관리, 상품검사, 상품창고, 종합통제 4 개 직위로 나뉜다.
문서 관리는 주문 접수, 납품 및 주문 확인, 문서 입력 및 문서 반환을 담당합니다.
상품 검사는 상품의 수량과 품질을 검사하고 입고 기록을 작성하는 일을 담당한다.
상품 창고는 부서별로 상품 입고와 분류를 책임진다.
문서의 심사와 인원 및 규율의 통제를 완전히 통제하다. 파일 저장.
3. 인력 선택 및 관리
입고 부서 개인 선택의 기본 조건:
책임감이 강하고 태도가 진지하며, 열심히 일하고, 정실 관계가 적고, 학력 요구가 낮다. 특히 원칙이 있다. 이 직원들은 매장의 다른 직원들과 너무 친밀한 관계를 가져서는 안 된다. 특히 판매부문과 너무 밀접한 관계를 가져서는 안 된다. 발견되면 위치를 조정해야 합니다. 직원은 쇼핑몰 영업부에서 입고부로 이전할 수 없다.
4. 영업 부서와의 협력 및 감독
수신 부서와 판매 부서의 관계는 서비스와 감독의 관계이다. 이러한 관계를 개선하기 위해서, 우리는 쌍방의 소통을 강화해야 한다. 물류 관리자는 납품처 부서에 대한 영업 부서의 의견을 자주 듣고, 납품처 부서의 판매 부서 감독을 지원해야 한다. 상품의 질에 있어서, 특히 신선하고 하이테크 상품을 수령하는 과정에서 판매 부서의 직원들이 참여해야 한다.
셋째, 창고 관리
한정된 공간, 특히 명절 기간 동안 진지를 최대한 활용하고, 비용을 절약하고, 공간 활용도를 높이는 방법
1, 합리적인 재고를 유지하십시오. 우리는 이미 합리적인 주문을 통해 재고를 유지하는 방법에 대해 이야기했다. 물류 관리자는 반드시 상당한 판매 지식을 갖추고, 비식품, 식품 등 다른 상품의 유통 속도와 판매 특징을 파악하여 총 재고를 통제해야 한다. 예를 들어, 일반 소비재와 빠른 소비재 사이, 일반 식품과 신선한 식품 사이에는 유통 속도와 소비의 계절적 차이가 크며, 이 물류 관리자들은 반드시 파악하고 공부해야 한다.
2. 기존 공간 및 스토리지 용량을 합리적으로 활용.
각기 다른 상품의 특성과 저장 요구에 따라 기존 저장 공간을 합리적으로 이용하다. 예를 들어 유리 제품의 힙 높이는 방직품과 달리 냉장고의 힙 높이는 사무용품과 달리 건화물 음료의 힙 높이도 다르다.
저장 위치와 온도 조건도 다릅니다. 예를 들어 냉동제품은 반드시 냉동고에 보관해야 하는데, 냉동고에 어떤 요구 사항이 있습니까? ) 영하 18 도 정도 되지만 냉동고는 냉동실에 넣을 수 없습니다. 또 겨울여름은 실외에 보관할 수 없는 음료도 있어 얼거나 변질되기 쉽다.
3. 물류 관리자에게 창고와 매장의 위치를 정기적으로 점검하고 조립판과 분류 위치를 제때에 요구하도록 요청합니다. 기한이 지났거나 파손된 상품에 대해서는 관련 부서에서 제때에 처리해 주시기 바랍니다. 우리가 여기서 요구하는 것은 사무실에 앉아 있는 것이 아니라 부하 직원의 보고를 직접 들어야 한다는 것이다. 우리는 물류 관리자에게 부하 직원에 대한 압력과 생산성을 보장하기 위해 모든 사각을 직접 점검할 것을 요구한다.
4. 물류관리자는 선반, 트레이, 지게차, 냉동설비의 사용을 자주 점검해야 하며, 문제가 발견되면 즉시 관련 부서에 수리 또는 교체를 요청하여 장비의 정상적인 가동을 유지해야 한다. 자주 손상되는 장비의 경우 구체적인 원인을 찾아내 엄격한 관리 개선 계획을 세우고 감독 집행을 점검해야 한다.
좋은 물류 관리자는 일자리 관리를 통해서만 기업에 많은 자금을 절약할 수 있다.