케이터링 시범 운영 마케팅 계획 출처 1. 더양 케이터링 시장 현황에 대한 간략한 분석. 지진 재해의 영향으로 현재 더양시 전체 요식업 시장은 약한 추세를 보이고 있으며, 시장 상위권에 있는 요식업체들이 가장 심각한 영향을 받고 있습니다. 세 가지 주요 이유는 다음과 같습니다. (1) 지진 발생 후 당 및 정부 기관, 군대 및 많은 대기업 및 중소기업이 지진 구호를 우선시했으며 모든 종류의 회의, 리셉션 및 비즈니스 활동이 기본적으로 중단되었으며 복구되었습니다. (2) 올해 계속되는 자연 재해로 인해 중앙 정부는 각급 정부 부서에 고급 요식업의 주류인 근면, 절약, 정직, 공적 소비를 반복적으로 명령했습니다. (3) 지진은 쓰촨 관광 시장에 엄청난 재앙을 가져왔다고 할 수 있습니다. 이후 오랫동안 쓰촨 관광은 회복하기 어려워졌으며 이는 또한 심각한 타격을 입혔습니다. 호텔, 요식업, 여객운송 등 관련 산업과 관광 고객의 원천이 크게 감소했습니다. (4) 일부 대기업 및 중소기업은 재해로 인해 심각한 피해를 입었고 소비되는 공공 자금의 양도 줄어들 것입니다. 따라서 향후 장기간(최소 반년) 동안 Deyang의 중급 및 고급 요식업 시장은 확실히 느리고 점진적인 회복 과정을 겪게 될 것입니다. 자신감이 부족한 최종 케이터링 회사는 계속해서 문을 닫을 수 없습니다. 계속 운영하는 기업은 비용 절감, 마케팅 노력 강화, 운영 구조 조정을 통해 회복을 기다릴 수 있습니다. 그러나 한 가지 확실한 점은 약점은 일시적일 뿐이며 Deyang 경제의 급속한 발전은 피할 수 없는 추세이며 Deyang의 요식업 시장의 회복과 번영도 장기적으로 볼 때 여전히 낙관적이어야 한다는 것입니다. 2. 구체적인 대응 전략. 중장기적인 이익이 유리하기 때문에 TPY 호텔 HJ 레스토랑은 입지를 강화하고 사업 운영을 질서있게 수행해야 합니다. 물론, 현재의 시장 상황에 대응하여 이에 대응하기 위한 유연한 마케팅 전략을 채택하는 것이 필요합니다. 1. 고급 브랜드 노선을 고수합니다. 고급 및 중급의 비즈니스 포지셔닝을 견지하고 덕양 최초의 요식업 브랜드가 되는 것을 굳건히 목표로 삼고 있습니다. 환경부터 제품, 서비스까지 더양에서 가장 품격 있고 세련된 브랜드 이미지를 창출하기 위해 노력하고 있습니다. 2. 차별화된 경쟁전략. 호텔 케이터링은 종종 동일하며 독창성과 혁신이 부족합니다. HJ Restaurant의 경쟁업체는 호텔 케이터링에만 국한되지 않고 Deyang의 모든 고급 케이터링 회사까지 포함하여 청두 비즈니스계의 케이터링 시장에도 진출해야 합니다. 호텔의 현재 실제 상황에 대한 분석을 바탕으로 다음과 같은 측면에서 고유한 특성을 창출하고 브랜드 차별화를 달성할 수 있습니다. 2.1 제품 차별화. 특별한 보양식 야채 시리즈와 새둥지 영양 시리즈는 보약 효과가 뚜렷한 요리입니다. 특히 새둥지는 여성에게 특별한 효과가 있어 노화를 지연시키고 피부를 아름답게 해줍니다. 스페셜티 제품으로서 여전히 더양 케이터링 시장의 혁신적인 행보이며, HJ레스토랑의 차별화된 경쟁우위를 쉽게 형성할 수 있습니다. 건강에 좋은 야채를 계열로 구성하고 계절 변화에 따라 적절하게 조정해야 합니다. 따뜻한 요리와 차가운 요리는 물론 국, 안주, 심지어 밥까지 모두 건강을 지키는 시리즈로 만들 수 있습니다. 예를 들어, 여성을 위한 겨울 미용 수프, 남성을 위한 자양 수프, 위 자양 수프 등과 같은 수프 시리즈가 있고, 호박밥, 옥수수 쌀, 백합 죽, 연꽃 종자 죽 등과 같은 쌀 시리즈가 있을 수 있습니다. 요리에 건강과 영양을 주는 담근 와인을 추가하고, Qiancha Drink는 미용 영양, 위장 영양, 심장 영양 차 등 건강을 유지하는 차 시리즈를 출시할 수도 있습니다. 평일에는 "건강한 가족 연회", "건강한 수회", "건강한 비즈니스 연회"와 같은 다양한 규모의 특별 연회를 열 수 있습니다. 중요한 명절 기간에는 레스토랑에서 "추석 건강 모임"과 "새해맞이 건강한 동창회" 맞춤형 연회를 기다립니다. HJ 레스토랑에서 맛있는 음식을 즐기면서 건강보조식품도 드실 수 있으며, 변화된 식습관과 건강 지식도 얻으실 수 있습니다.