다음은 다채로운 아이스크림을 만드는 몇 가지 단계입니다.
재료: 생크림 500ml, 흑설탕 100g, 우유 250ml, 식용색소 약간(가능) 필요에 따라 수량을 늘리거나 줄이거나 조정하세요.
단계:
1. 케이크 접시(또는 유사한 용기) 바닥에 얇은 무스 케이크 층을 놓습니다.
2. 큰 그릇에 생크림(너무 묽지 않게)과 고운 설탕을 붓고 계란 거품기로 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다.
3. 다시 우유를 넣고 계속 휘핑한 후(거의 원하는 농도가 될 때까지) 다양한 색소를 추가하여 색상을 조정하세요.
4. 건포도를 물에 담그고 물기를 뺀 물을 컵에 담은 후 생크림 페이스트를 바르고 빨간색, 노란색, 녹색, 파란색, 보라색 등 색깔의 보석을 순서대로 올려주세요. 한 번에 한 가지 색상을 넣고 생크림을 한 겹 덮어줍니다. 잔이 가득 찰 때까지 위의 과정을 반복하세요.
5. 마지막으로 윗층에 초코칩이나 초콜렛맛 치즈를 덮고 굳을 때까지 냉장고에 2~3시간 넣어주세요.
6. 꺼내서 물 위에서 가열하거나 헤어드라이어를 이용해 표면에 가열한 후 뒤집어서 유리에서 꺼냅니다.
아직 이 단계를 이해하지 못하신다면 관련 다채로운 아이스크림 만들기 동영상 튜토리얼을 찾아보셔도 좋습니다.
다채로운 아이스크림을 만드는 방법에 대해 더 알고 싶다면 아래에 도움이 되는 몇 가지 팁이 있습니다.
1. 색상 추가에 주의하세요. 식용색소마다 색이 다르기 때문에 원하는 색이 나올 때까지 점차적으로 첨가해야 합니다. 색상을 더욱 밝고 풍성하게 표현하고 싶다면 색소의 양을 늘려주시면 됩니다.
2. 투명 용기 사용: 알록달록한 아이스크림을 더욱 아름답게 만들고 싶다면 투명 용기를 사용하는 것이 더 적합합니다. 이렇게 하면 다채로운 아이스크림의 색상을 더욱 생생하고 밝고 레이어드하게 만들 수 있습니다.
3. 패턴이 있는 무스나 케이크와 결합 : 컬러풀한 아이스크림을 만들 때 다양한 패턴의 무스나 케이크와 함께 매치하면 맛과 시각적 효과도 높일 수 있습니다. 예를 들어, 아이스크림 층에 다진 견과류, 과일 퓌레 등을 추가하거나, 케이크 하단 층에 작은 건포도를 추가하면 다채로운 아이스크림을 더욱 풍부하고 다양하게 만들 수 있습니다.
4. 생산 전 충분한 시간 확보: 다채로운 아이스크림의 생산 과정은 상대적으로 번거롭기 때문에 사전에 시간을 계획해야 하며, 특히 냉장 보관 및 응고를 기다리는 과정이 더 오래 걸립니다. 그러므로 화려한 아이스크림을 만들기 전에 미리 시간을 계획해 두는 것이 서두르거나 막 사용하는 것을 피하는 것이 가장 좋습니다.
위의 제안이 여러분에게 도움이 되기를 바라며, 맛있고 다채로운 아이스크림 만들기에 성공하시길 바랍니다!