샤먼의 10대 별미는 샤먼 모래차 국수, 샤먼 부침개, 냉동 죽순, 오향 튀김, 샤먼 국수 페이스트, 땅콩 수프, 토란빵, 샤먼 파이, 샤먼 돼지고기 만두, 비안시 수프 등
1. 샤먼 샤차 국수
샤먼 샤차 국수는 샤먼의 유명한 간식이자 복건성 간식입니다. 샤차면의 묘미는 국물에 있습니다. 샤차 소스로 만든 샤차 국물은 진하고 향긋합니다. 면은 푸젠성 남부 지방의 기름면과 야채를 끓는 물에 넣고 끓입니다. 그릇. 뜨거울 때 소스를 부어주세요. 마지막으로 간장, 대장, 쌀피, 강낭콩 등 기호에 맞게 양념을 추가한 후 매운 기름을 한 숟갈 정도 뿌려 먹으면 매콤하고 톡 쏘는 맛이 난다.
2. 샤먼 팬케이크
샤먼 팬케이크는 유명한 춘권과 봄 케이크를 포함한 푸젠성 샤먼의 전통 지역 간식입니다. 식감이 부드럽고 매끄러우며, 맛있지만 기름지지 않고 독특한 맛이 있습니다. 다양한 요리를 반죽에 싸서 먹습니다. 주 재료는 죽순, 완두콩, 콩나물, 말린 두부, 달걀 조각, 생선, 새우, 다진 고기, 굴, 당근입니다.
3. 냉동 죽순
냉동 죽순은 푸젠성 남부의 샤먼과 취안저우의 전통 간식으로 색, 향, 맛이 뛰어납니다. 샤먼에서 인기를 얻고 유명해지세요. 토 죽순이라고도 알려진 토종 죽순은 독특한 제품을 가공한 일종의 냉동 와이드 제품입니다.
4. 오향튀김
오향튀김은 푸젠성의 전통 간식입니다. 샤먼(Xiamen), 취안저우(Quanzhou), 장저우(Zhangzhou) 등에서 구할 수 있지만 세 곳의 방법은 다소 다릅니다. 일부는 샤먼(Xiamen)과 장저우(Zhangzhou) 지역에서 마름, 살코기, 당근, 소량의 설탕을 사용합니다.
달콤하고 짭조름한 맛이 나는 특제 콩껍질에 다진 고기, 밤, 파 등을 넣어 춘권 모양으로 싸서 프라이팬에 볶는다. 타버릴 때까지 여러 부분으로 자르고 양념에 담가서 먹으면 향긋하고 바삭하고 바삭하고 신선하고 훌륭합니다.
5. 샤먼 국수 페이스트
푸젠 성 취안저우에서 유래된 샤먼 국수 페이스트는 푸젠성 남부의 샤먼, 취안저우 및 대만의 간식으로 만들어집니다. 국수와 고구마 가루로 만들어졌습니다.
6. 땅콩 수프
땅콩 수프는 샤먼 특유의 맛이 나는 달콤한 수프로, 달콤하고 상쾌하며, 폐에 영양을 공급하고 보습합니다. 주성분은 땅콩, 계란, 설탕 등입니다. 땅콩 알갱이가 바삭바삭하고 부서지지 않아 입에서 녹는다. 국물은 유백색이며 달콤하고 상큼하다.
7. 타로 빵
샤먼에는 토란이 들어있는 타로 빵이라는 전통 간식이 있습니다. 타로빵은 북부 사람들이 춘절에 만두를 먹어야 하는 것처럼 춘절에 샤먼 기성세대가 꼭 먹어야 하는 음식입니다. 특히 방금 찐 토란 포장지는 너무 얇아서 안에 들어있던 속재료가 포장지를 뚫고 튀어나올 것 같은 느낌이에요.
8. 샤먼 파이
샤먼 파이는 고급 밀가루와 돼지기름, 고운 녹두를 넣어 만든 파이 스낵으로, 푸젠성 샤먼시의 100년 전통 간식입니다. 위에서 언급한 역사적 특산품은 복건성 요리에 속합니다. 샤먼 파이에는 두 가지 종류가 있습니다. 달콤한 파이는 녹두를 소로 사용하고, 라드와 설탕을 사용합니다. 짭짤한 비스킷은 잘게 썬 고기 속을 채우고 라드와 설탕을 넣어 만듭니다.
9. 샤먼 돼지고기 만두
샤먼 돼지고기 만두는 맛있고 유명한 복건 요리입니다. 민난(Minnan) 스타일의 고기 쌀만두를 대표하는 푸젠성 샤먼(Xiamen)의 구운 고기 쌀만두는 오랜 역사를 가지고 있으며 달콤하고 부드럽고 기름기가 없으며 쌀의 종류가 다양합니다. 짠 쌀 만두, 콩 쌀 만두, 찹쌀 만두 등을 포함하여 복건성 각지의 만두. 쌀만두, 고기 쌀만두 등, 샤먼 고기 쌀만두가 가장 유명합니다.
10. 비안시 수프는 샤먼의 유명한 전통 간식으로, 북부 사람들은 이를 완탕이라고 부르며, 일반적으로 비안시라고도 합니다. . 주요 원재료로는 완탕 포장지, 다진 고기, 버섯 등이 있습니다. 껍질은 얇고 고기는 향이 좋고 부드럽고 부드러워 입에서 녹고, 국물은 맛있고 만들기도 간단하며 독특한 맛이 난다.