베이징 전 매장 폐쇄에 대한 치안 이모의 반응
베이징 전 매장 폐쇄에 대한 치안 이모의 대응은 2012년 치안 이모 브랜드가 설립된 날이다. 베이징 비즈니스 데일리(Beijing Business Daily) 기자가 Qian으로부터 소식을 들었습니다. 프랜차이즈 사무실 Auntie Qian은 베이징의 모든 Auntie Qian 매장이 문을 닫았다는 사실을 알게 되었습니다. Qian 이모는 베이징의 모든 상점이 문을 닫았다고 답했습니다. 치안 이모의 베이징 전 매장 폐쇄 대응 1
최근 지역 신선식품 브랜드 치안 이모가 베이징 매장을 폐쇄했다는 소식이 화제를 모았다. 1월 19일 증권일보 기자는 치안 이모의 베이징 상황을 알아보기 위해 치안 이모의 매장을 방문했다.
현지 환경에 익숙하지 않아 베이징 시장을 '잃어버렸다'
기자는 Qian Aunt Third Ring New City, Guang'an Kangxin Homeland 등 많은 상점을 방문하면서 상점 중 문 이름이 바뀌었고 일부는 임대를 찾는 빈 상점입니다. 문은 교체되었지만 매장에 있는 가격표와 상품 바구니를 통해 소비자들은 이곳이 예전에 Qian 아주머니였음을 상기시켜 줍니다.
Qian 이모의 세 번째 고리 신도시는 Snail Fresh Food로 이름이 변경되었습니다. Wang Jun이 촬영 된 문 앞에는 여전히 Qian 이모라는 단어가 남아 있습니다
Qian 이모 사람들은 Guang'an Kangxinjiayuan 매장에 가서 Liu Zhao의 사진을 찍었습니다.
Qian 이모는 중국 남부에서 발전한 지역 사회 신선 식품 체인 기업입니다. 2020년 12월 처음으로 베이징 시장에 진출했습니다. 그러나 그는 불과 1년 만에 실패했고, 그 이유는 생각해볼 만하다.
1월 19일 Qian Fresh 이모의 공식 WeChat 계정은 다음과 같은 성명을 발표했습니다. 회사의 개발 과정 중 조정은 정상적인 비즈니스 운영입니다. 회사는 베이징 시장의 어려움을 과소평가했고, 베이징 시장의 높은 주택 임대료가 우리에게 가져올 운영 압박을 더욱 과소평가했습니다. 매장의 일일 고객 흐름은 예상 수준에 도달하지 못했습니다. 베이징 시장을 계속 발전시키려면 더 많은 투자가 필요할 것입니다. 회사의 종합적인 평가를 거쳐 상대적으로 안정적이고 성숙한 시장에 더 많은 자원을 투자할 계획입니다. 동시에 우리는 이러한 성숙한 시장에서 준비된 요리에 대한 연구 개발과 투자도 늘릴 것입니다.
치안 이모 관련 사업 담당자는 증권일보 기자에게 현재 치안 이모가 전국 30개 이상 도시에서 3,500개 이상의 매장을 운영하고 있으며, 1천만 가구 이상, 17개 이상의 가구에 서비스를 제공하고 있다고 전했다. 백만 명의 고품질 회원.
기자는 위안첸 이모 가게 주변에 같은 종류의 신선 식품 가게가 많이 흩어져 있고 그중 일부는 10년 동안 운영되고 있다는 것을 발견했습니다. 체인 커뮤니티 신선식품 전자상거래는 노년층에게 깊은 인상을 남기지 못했습니다.
방문 기간 동안 기자는 위안첸 이모 가게 근처에 사는 여러 주민들을 무작위로 인터뷰했습니다. 그들의 답변은 또한 기자의 관찰을 입증했습니다. 일부 주민들은 기자들에게 치안 이모의 베이징 철수를 후회한다고 말하면서도 치안 이모의 제품 가격이 주변 상점에 비해 경쟁력이 없어 친숙한 상점에서 쇼핑하는 것을 선호한다고 말했습니다.
게다가 치안 이모의 '야간 고기 판매 금지' 모델은 광저우 등 소비 개념과 라이프스타일이 다른 해안 지역에 더 적합해 치안 이모의 시장 확장이 현지 여건에 맞춰지지 않았다. 일부 주민들은 기자들에게 고기를 밤새 보관했는지 여부에 대해 별로 걱정하지 않는다고 말했습니다. 결국 북쪽의 겨울은 매우 춥고 제품은 여름에 보관하기 편리하고 쉽게 상하지 않습니다.
기자들은 메이투안(Meituan), 디앤핑(Dianping) 등의 앱을 통해 일부 젊은 소비자들이 치안 아줌마의 운영 모델에 대해 불만이 많다는 사실을 알게 됐다. 일부 직장인들은 “치안 이모님의 재고가 부족해서 저녁에 퇴근하고 매장에 가보면 카테고리가 얼마 남지 않아 할인된 음식을 사려고 삼촌, 이모들과 함께 줄을 서야 할 때도 있다”고 말했다.
또한 기자는 이전에 Qian 이모에서 일했던 점원으로부터 베이징에 매장 수가 적기 때문에 항상 물품 공급에 문제가 있었다고 들었습니다. , 규모를 늘릴 수 없으며 이는 비용에 직접적인 영향을 미칩니다. 베이징의 매장 임대료와 인건비는 비교적 높은데, 치안 이모가 베이징 시장에 진출했을 때 전혀 예상하지 못했던 일이다.
소비자 카드에 충전된 미사용 금액을 처리하는 방법에 대해 기자는 치안 이모에게 이 문제에 대해 전화를 걸었고, 회원카드를 충전한 소비자는 회사 관계자와 소통할 수 있다고 말했다. 환불 문제에 대한 고객 서비스.
신선식품 전자상거래 기업에게는 올 겨울이 너무 어렵습니다.
신선식품 전자상거래 기업에게는 올 겨울이 좀 어렵습니다.
Tianyancha의 불완전한 통계에 따르면 현재 우리나라에는 약 2,600개의 신선식품 전자상거래 브랜드가 '신선식품 전자상거래, 지역사회 신선식품, 지역사회 단체 구매' 및 기타 관련 사업에 종사하고 있습니다. 또한, iResearch 데이터에 따르면 우리나라의 신선식품 전자상거래 시장은 2023년에 1조 위안을 넘어설 것으로 예상되며, 보급률은 20%에 가깝습니다. 하지만 이 광활한 블루오션 속에서 기업의 정리해고 소식이 빈번히 들려왔다.
최근 “딩동 마이카이가 대규모 정리해고를 시작했다”, “핵심 부서가 최대 50% 해고됐다”, “조달 50%, 알고리즘 30%, 30%”라는 루머가 돌기도 했다. 운영 비율, 채용 비율 10~20%", "창고 주유소 직원에게 휴가 강요" 등
증권일보 기자는 위 내용을 딩동식료품에 확인했다. 관계자는 해당 보도는 사실이 아니며, 사실적 근거와 엄밀한 자료 출처가 없는 악의적인 추측이라고 밝혔다. 회사는 허위 소문을 추적할 권리가 있습니다. "개별 직무 변경은 회사의 정상적인 조직 자원 조정의 일부입니다. 일부 직위에 대한 채용 요구도 정상적으로 공개되고 있으며 현재 회사는 정상적으로 운영되고 있습니다. 동시에 일선 직위는 직원에게 무급 휴가를 강요하지 않습니다. , 일반적으로 현장의 작업 상황에 따라 결정되며 특히 직원의 의지와 작업 강도는 합리적으로 조정되어야 합니다.
Dingdong의 식료품 쇼핑 생활은 쉽지 않습니다. , 그리고 여전히 돈을 잃고 있습니다. 2018년 현재까지 회사는 총 117억 2600만 위안의 손실을 입었고, 그 손실은 여전히 확대되고 있다. 2021년 3분기 Dingdong Maicai의 순손실은 20억 1천만 위안으로 2020년 같은 기간에 비해 142% 증가했습니다. 동시에, 회사의 수익이 크게 증가하고 있지만 111%의 성장률은 여전히 적자 성장을 밑돌고 있습니다.
공교롭게도 업계 1위 기업인 메이카이도 대규모 정리해고 의혹에 휩싸였다. 메이카이 사직 직원으로 의심되는 소셜 플랫폼 사용자는 메이카이가 대규모 해고를 겪고 있다고 말했다. 지난번 해고율이 50%에 도달했을 때, 이번에는 Meicai 베이징 본사가 직원의 40%를 추가로 해고했습니다.
증권일보는 위 사항을 메이카이에 확인했으나 보도 시점 현재 답변을 받지 못했다.
또한 퇴사한 일부 메이카이 직원들은 회사의 기본 업무 인력 중 일부가 기본적으로 “당일 통화하고 당일 퇴사”한다고 폭로했다.
공개 정보에 따르면 Meicai는 단 4년 만에 8차례의 자금 조달을 완료했으며 누적 자금 조달 금액은 거의 100억 달러에 달합니다. 투자자로는 Shunwei Capital, Zhen Fund 및 힐하우스 캐피탈. 가장 최근의 자금 조달은 2018년 10월에 이루어졌으며, 이때 Meicai는 Tiger Global 및 Hillhouse Capital로부터 미화 6억 달러의 투자를 받았으며, 그 가치는 미화 70억 달러가 넘습니다. 그러나 Meicai는 그 이후로 새로운 공공 자금 조달 문제를 본 적이 없습니다.
이르면 2021년 9월 초, 메이카이 베이징 본사가 직원 50%를 해고한다는 소식이 나왔다. 메이카이닷컴은 2022년 상반기 홍콩 상장 신청서를 제출할 예정이며, 회사는 상장 문제를 담당할 관련 기관을 고용해 미화 3억~5억 달러의 자금을 조달할 계획이다.
메이카이의 정리해고 소식이 확인된다면 의심할 바 없이 메이카이의 다음 개발 상황은 더욱 악화될 것입니다. Qian 이모는 베이징의 모든 매장이 문을 닫았다고 응답했습니다. 2
1월 18일, 베이징 비즈니스 데일리 기자는 Qian 이모 가맹점으로부터 베이징의 모든 Qian 매장이 문을 닫았다는 사실을 알게 되었습니다.
이후 기자는 치안 이모의 베이징 후이성위안 매장을 소비자로 불렀다. 점장은 매장 이름이 '달팽이 프레쉬'로 바뀌었고 더 이상 치안 이모의 브랜드로 운영되지 않는다고 말했다. 동시에 담당자는 관리 부실로 인해 베이징에 있는 Qian 이모의 모든 매장이 실제로 문을 닫았다고 밝혔습니다. 기자는 베이징에 있는 Qian 이모의 Qianhe Home Store에 전화를 걸어 전화가 끊어진 것을 발견했습니다.
동시에 Tianyancha 앱에는 Beijing Qian Auntie Fresh Food Chain Co., Ltd.가 등록된 거주지나 사업장을 통해 연락할 수 없기 때문에 비정상 운영 목록에 포함되었다고 표시됩니다. .
19일 오전, 치안 이모는 베이징의 모든 매장이 문을 닫았다는 소식을 확인하는 공식 성명을 발표했습니다. Qian 아줌마는 다음과 같이 말했습니다. "우리는 베이징 시장의 어려움을 과소평가했고, 베이징 시장의 높은 주택 임대료가 우리에게 가져올 운영 압력을 더욱 과소평가했습니다... 우리는 상대적으로 안정적이고 성숙한 시장에 더 많은 자원을 투자할 계획입니다. "
Tianyancha는 Beijing Qian Aunt Fresh Food Chain Co., Ltd.가 2020년 7월에 설립되었음을 보여줍니다. 회사의 법적 대표자는 Feng Weihua이고 광저우 Qian Aun Fresh Food Chain Co., Ltd.가 전액 소유하고 있습니다.
공개된 정보에 따르면 치엔 이모의 브랜드는 2012년 설립되어 '야밤 고기를 판매하지 않는다'는 경영 철학을 개척하고 프랜차이즈 + 직영 모델을 채택했습니다. 제품관리 측면에서는 야채, 과일, 육류 등 8대 신선식품 카테고리와 500여종 이상의 제품을 다루고 있습니다.
2019년 12월 D라운드 자금 조달을 마친 치안 이모는 전국 확장에 박차를 가해 2021년 10월 현재 전국 30개 이상의 도시에 배치해 총 수를 기록했다. 3,700개 이상의 매장이 있습니다.
베이징에 있는 치안 이모의 매장은 주로 조양, 퉁저우, 다싱, 옌자오에 위치해 있다. Qian 이모는 한때 베이징 시장에 자신감이 넘쳤습니다. 지난해 8월 Qian 이모는 2021년부터 베이징에 500개의 오프라인 매장을 배치할 계획이라고 밝혔습니다. 현재 23개 매장이 오픈했고 32개 매장이 계약을 맺었다(기존 오픈 매장 수 포함). 이 중 90%는 가맹점, 나머지는 직영 매장으로 운영된다.
어떤 사람들은 치안 이모의 베이징 시장 실패가 주로 매장 오픈 속도가 느리고, 1년 안에 오픈하는 매장 수가 적고, 매장을 늘릴 수 없는 것이 주된 원인이라고 생각합니다. 규모, 임대료, 인력 등. 비용은 여전히 높으며 동료와의 치열한 경쟁에 직면해 있습니다.
Tianyancha는 현재 우리나라에 "신선식품, 과일, 야채, 과일 및 야채, 신선식품 공동구매"를 포함하는 명칭이나 사업범위를 가진 업체가 749만개가 넘고 활동중인 상태임을 보여주며, 기업의 기존, 입주 또는 퇴출. 그 중 약 75%가 등록 자본금이 100만 위안 미만이고, 약 22%가 1년 이내에 설립되었습니다.
치안 이모의 상징적인 정리 시간은 매일 오후 7시 10% 할인 프로모션으로 시작되며, 23시 30분까지 30분마다 10% 할인을 더해 무료 배송이 가능하다.
기자는 치엔 이모가 밤에 각종 할인과 프로모션을 한다고 일부 소비자들이 불만을 토로하는 것을 보고, 매장은 할인 기간 동안 체크아웃을 기다리는 삼촌, 아줌마들로 붐볐다. 이런 행위를 금지하는 안내문이 붙어 있지만, 점원이 할 수 있는 일은 기본적으로 오후 8시 30분쯤 되면 선반이 비어 있고, 나머지는 보통 수준의 음식들뿐이다.
직장인의 경우 이 판매 모델로 인해 저녁에 퇴근하면 매장에 카테고리가 많지 않은 경우가 종종 있습니다. 경험하기 어려운 할인 요리를 즐겨보세요.
이런 문제는 베이징뿐만 아니라 상하이 등 다른 도시에도 존재한다. 앞서 CCTV 파이낸스는 많은 상하이 치엔 이모 가맹점이 돈을 잃고 다른 매장으로 옮겼다고 보도했다. 이로 인해 매장은 더 많이 팔고 더 많이 잃는 악순환에 빠졌습니다. 일부 프랜차이즈 매장은 연간 최대 40만 위안의 손실을 입었습니다. 이에 대해 치안 이모는 보통 새 매장을 오픈한 후 처음 3~6개월 동안 '등산 기간'이 있다는 성명을 발표했다. '등산 기간'을 통과한 매장의 수익률은 90%가 넘는다. 중국 남부와 기타 지역에서는 80% 이상입니다.
전염병 이후 소비자에게 더 가깝고 재구매율이 높은 커뮤니티 소비 시나리오가 소매업체의 레이아웃 목표가 되었습니다. 모든 당사자가 커뮤니티의 케이크를 주목하고 있지만 커뮤니티 신선 식품 체인을 어떻게 구현하는지는 여전히 신선 식품 소매 회사를 포함한 소매 업계가 고민하고 관심을 기울이는 문제입니다.
전자상거래센터 조사통계에 따르면 신선식품 전자상거래 업계에서 수익을 내는 기업은 1%에 불과하고 적자 기업은 88%, 어려움을 겪는 기업은 7%에 달한다. 엄청난 손실.
금융 평론가 왕치쿤(Wang Chikun)은 세분화된 산업으로서 신선식품 소매 시장 주기가 대략 성장의 2단계에 있다고 지적했습니다. 이 기간 동안 업계의 공급 규모는 급속히 확대되었고, 업계 투자는 급격히 증가했으며, 업계 소비는 급격히 증가했습니다. 동시에 업계의 총 이익은 매우 높았고 업계의 순이익은 매우 낮았습니다.
Hejun Consulting의 파트너이자 체인 운영 책임자인 Wen Zhihong에 따르면 Qian 이모는 이전에 남부 시장에 중점을 두었습니다. 이 모델과 게임 플레이가 베이징 시장에서 인식될 수 있는지 여부는 아직 테스트가 필요합니다. "여기에는 상품 구조와 공급망 역량이 포함됩니다. 왜냐하면 결국 북부와 남부 시장 사이에는 차이가 있고 그 차이도 상대적으로 크기 때문입니다. 동시에 백엔드 공급망 역량이 이를 따라잡을 수 있는지 여부 확장 속도도 치안 이모가 직면해야 할 과제다.” 치안 이모는 베이징 전 매장 폐쇄에 대응했다.
베이징 시장 진출 1년 만에 치안 이모는 실패했다.
최근 Qian 이모는 베이징에서 많은 매장을 폐쇄했습니다. Jiemian News에 따르면 Qian 이모 담당자는 베이징의 모든 Qian 이모 매장이 문을 닫을 것이라고 말했습니다.
이에 대해 치안 이모는 36Kr-미래 소비에 대해 현재 베이징 시장의 발전이 기대에 미치지 못한다고 답했다. 당사는 가맹점주들과 논의 및 평가를 거쳐 베이징점의 영업을 우선 중단하기로 결정하였습니다. 이 단계에서는 먼저 성숙한 시장 개발에 중점을 둘 것입니다.
'야밤 고기 판매 금지'를 슬로건으로 하는 치안 이모는 자체 배양한 흑돼지를 운전 카테고리로 사용하고 있으며 주강삼각주 지역에서 시작해 현재 광동성, 선전, 중국 등지에 2000개에 가까운 매장을 보유하고 있다. 다른 장소.
2015년부터 2019년까지 치안 이모는 자본의 호의를 받아 5차례의 자금 조달을 완료해 총액이 10억 위안을 넘었다. 벤처 캐피털을 받는 몇 안 되는 오프라인 신선 식품 소매 회사 중 하나인 Qian 아줌마의 최종 목표는 분명히 상장입니다.
상장 가치를 높이기 위해 Qian 아줌마는 2019년 4월 상하이 진출을 시작으로 전국적인 가속화된 확장을 시작해 창사, 쑤저우, 우한, 충칭 등에 빠르게 진출했다. ., 입성 후 첫 달에 평균 100개 매장을 오픈했다.
이번 철수한 베이징 시장은 2020년 말 치엔 이모가 정식 진출했다. 2021년 말 현재 Qian 이모는 전국적으로 4,000개 이상의 매장을 보유하고 있으며 30개 이상의 도시로 확장했습니다.
앞서 치안 이모와 가까운 투자자들은 치안 이모가 원래 2021년에 상장할 계획이었다고 36Kr-Future Consumption에 밝혔습니다. 하지만 지금 생각하면 지난 2년 동안 치안 이모가 상장 절차를 시작하는 것이 어려웠습니다. 몇 달 전 치안 이모가 일부 지역의 가맹점 손실로 인해 CCTV 뉴스에 이름이 노출되었습니다. 회사를 상장에서 더욱 멀어지게 만들었습니다.
백엔드만 강조하고 프론트엔드를 무시한 첸 아줌마는 주강삼각주 지역에서 사용하던 모델을 이용해 전국적으로 복제했는데, 이는 높은 대가로 위험도가 높은 도박이다. 보고. 지금 보면 Qian 이모는 당분간 실패했습니다.
모델 복제, 적응성
36 크립톤-미래 소비에 대한 Qian 이모의 반응에 따르면 북부와 남부 소비자의 생활 습관과 소비 행동은 매우 다릅니다. , 낮이 짧고 밤이 길고 소비자 그녀는 한 번에 많은 양의 신선한 야채를 구입하는 데 익숙하지만 Qian 이모의 Nissin 모델은 매장의 정상적인 운영을 보장하기 위해 매일 충분한 고객 흐름이 필요합니다.
북쪽의 기후가 익숙하지 않을뿐만 아니라 실제로 작년 9 월 프랜차이즈 가맹점에 일련의 뇌우가 발생한 이후 Qian 이모는 위축되기 시작했고 직원을 해고하고 사업이 좋지 않은 지역을 폐쇄했습니다. , 또는 다른 대기업과 협력합니다. '치안 모델'은 이후 광저우에서 벗어나기 힘든 경향을 보였다.
우리 모두 알고 있듯이 신선식품은 '엉덩이를 내밀고 쇠를 줍는' 장사로 매출총이익률이 극히 낮다. 모든 실제 신선식품 소매업체는 사용자의 소비 습관을 미묘하게 변화시켜야 합니다. 재구매율과 브랜드 파워의 중첩을 통해 단일 지역에서 특정 침투율을 달성하여 지역 수익성을 달성하는 것이 가능합니다.
Qian 이모는 이러한 집중적인 락인 전략을 채택하여 주강삼각주 지역에서 매장 수가 거의 2,000개에 이르렀고, 매달 새로운 매장을 오픈하는 등 고도의 전략을 추구했습니다. 100개 이상의 매장.
이런 급진적인 확장 전략을 채택하는 이유는 한편으로는 자신의 모델이 복제될 수 있고 다른 한편으로는 규모의 가능성이 있다는 것을 투자자들에게 입증해야 하기 때문입니다. Qian 이모가 복사한 중국 모델, 백엔드 공급망에 대한 요구 사항이 매우 높습니다. 화동, 화북 등 새로 진출한 지역에서는 독점 공급망을 처음부터 구축해야 하며 Qian 아줌마는 프런트 엔드 매장 수를 통해서만 비용을 희석할 수 있습니다.
새로운 영역으로 확장하려면 매장을 많이 오픈해야 합니다. 즉, 새로운 시장에 진출하고 미친 듯이 매장을 오픈하기 전에 Qian 이모는 자신의 기존 제품 구조와 운영 모델이 해당 지역에서 작동할 수 있는지 확인할 방법이 거의 없으며 매장 오픈 후에만 단계적으로 조정할 수 있으므로 가맹점을 만들 수 있습니다. 투자 회수 기간이 무기한 연장됐다. 매장 운영을 뒷받침할 자금이 충분하더라도 결국 수익성을 달성할 수 있을지는 여전히 의문이다.
치안 이모의 투자 직원에 따르면 가맹점의 이상적인 복귀 기간은 약 3년이다. 그러나 실제로 많은 가맹점들은 1년을 넘기지 못하고 있다. CCTV 뉴스 보도에 따르면 일부 네티즌들은 치안 이모와 합류하기 위해 집을 팔고 170만 위안을 투자했다고 스스로 비난했다. 3-5. 만원.
Qian 이모가 큰 도박을 하는 또 다른 이유는 Qian 이모가 지역적 특성이 강한 브랜드이기 때문에 전국적으로 확장하는 동안 지역별로 제품을 충분히 조정하지 못했기 때문입니다.
치안 이모의 대표 상품은 흑돼지. 광둥성을 거점으로 하는 돼지고기는 산업화도가 낮은 신선식품이다. 10여년 전 광둥성에서는 고도로 산업화된 신선식품 분야인 고기 공급 수준과 광둥 요리를 조리하는 데 필요한 재료에 대한 사람들의 높은 요구 사항 측면에서 항상 수요와 공급의 불일치가 있었습니다.
치안 이모가 이를 바로 목격한 곳은 광둥성에서 고품질 흑돼지를 사육할 수 있는 몇 안 되는 현지 신선식품 회사 중 하나다. 고기는 다른 신선한 식품 카테고리로 보완되는 주요 카테고리입니다. Qian 아줌마의 카테고리 구조에서 돼지고기는 40%, 야채는 30%, 수산물은 15%, 과일은 10% 미만을 차지합니다.
이 상품 선택 논리는 광동에서는 통하지만, 같은 상품이 베이징과 상하이에는 적합하지 않습니다. 베이징 시장을 예로 들어보겠습니다. 이 내륙 도시에는 이미 다양한 소비자 그룹을 대상으로 하는 슈퍼마켓 브랜드가 있습니다. Qian 이모의 대표적인 흑돼지는 이곳에서 아무런 장점이 없습니다. 베이징의 상품력을 더 잘 반영하는 수산물 및 해산물 카테고리에 대해 Qian 아줌마는 이전에 그다지 관여하지 않았으며 이는 처음부터 공급망을 구축하는 것과 같습니다.
주강삼각주의 흑돼지 공급망에 의존하던 치안 이모는 광저우를 떠난 뒤 공급망 우위를 잃었고, 브랜드 인지도도 거의 없었고, 젊은층을 유인할 만한 스타 상품도 없었다. . 돈을 벌기 위해 애쓰는 중장년층을 끌어들이기 위해 밤에 야채를 할인 판매하는 속임수에만 의존한 치안 이모의 북행 실패는 예상치 못한 일이 아니다.
게다가 Qian 아줌마의 모델 자체에도 일정한 결함이 있습니다. 커뮤니티에서 매장까지의 경험에 중점을 둔 모델은 매장 반경에 대한 의존도가 너무 낮아서 단일 매장 매출에 제약을 받는 병목 현상은 전체 사업 확장을 위해 프랜차이즈 매장 확장에 의존해야 하는 Qian 아줌마입니다. 하지만 지금은 이 전략이 통하지 않았다.
확장이 중단되고 기존 시장이 안정되었습니다
치안 이모가 지난 몇 년간 조정한 내용 중 일부를 보면 치안 이모 스스로도 깨달았다는 것을 알 수 있습니다. 새로운 지역의 가맹점은 수익을 내기 어렵다. 제품 경쟁력이 떨어지는 등의 문제가 있다.
지난해 말 치안 아줌마는 장먼(Jiangmen), 주하이(Zhuhai), 중산(Zhongshan) 등에서 가맹비를 낮추는 새로운 매장 유형을 테스트하기 시작했다. 이전에는 Qian 이모의 일반 매장의 프랜차이즈 비용이 300,000위안이 넘었고, 새로운 매장 유형인 '간단한 장식 상점'의 프랜차이즈 비용은 약 150,000위안이었습니다. 대상 위치는 농촌 시장과 개업을 지원할 수 없는 도시 지역입니다. 일반 상점의.
외부에서 볼 때 Qian 아줌마의 Simple Decor Store는 가맹점을 '수확'하는 또 다른 새로운 방법인 것 같습니다. 지난해 9월 CCTV가 가맹점 비리를 폭로한 이후 사람들의 가입 의향은 부진했다. 치안 이모는 초기 투자 비용을 줄여 일정한 매장 성장률을 유지하기를 바랄 수도 있다.
그러나 단순 장식 가게가 타깃으로 삼고 있는 가라앉는 시장은 치안 아줌마의 기존 주요 수익 포인트와 어긋나 있다. 광동에서는 Qian 이모의 오래된 상점 중 일부가 수익성이 좋은데, 그 이유는 시그니처 흑돼지가 가격에 민감하지 않은 고객층을 사로잡았기 때문입니다.
흑돼지는 일반 돼지고기에 비해 품질과 가격이 월등히 높아 손님이 많이 몰리는 제품을 주 상품으로 활용해 매장의 매출총이익도 더 높게 유지할 수 있다. 7시 이후 할인 요리는 광동 치안 이모 노점의 기믹과 혜택에 가까우며 주요 수익 포인트는 아니다.
침몰하는 시장에서 공짜 음식을 찾는 소비자가 늘어나고 있는데, 이는 치안 이모가 원하는 '소비 업그레이드'와 부합하지 않는다. 이는 단순 장식 매장의 총 이익 감소와 이익주기 연장으로 직접 이어집니다.
제품 측면에서는 지난해 말 치안 이모가 더 높은 총 이익으로 준비된 채소 시장에 공식 진출해 농겐지, 라오탄지 등 케이터링 브랜드와의 협력을 소개했다. 광저우 레스토랑(Guangzhou Restaurant), 온라인 소규모 출시 이 프로그램은 또한 온라인 예약 및 오프라인 픽업 모드를 통해 판매되는 미리 만들어진 요리도 출시했습니다. 현재 중국 남부의 일부 매장에서는 소금물, 돼지고기 바비큐 등 염지육 제품을 추가했습니다.
준비된 요리는 치안 이모에게 새로운 매출총이익 성장 포인트가 될 수도 있지만 실제 결과는 1, 2년 뒤에야 나올 수도 있다. 더 중요한 것은 준비된 요리 자체도 매우 지역적 범주라는 점입니다. 중국 남부가 뛰어난 성과를 거두었더라도 다른 도시로 직접 복사할 수는 없습니다.
Qian 이모가 현재 여러 가지 새로운 시도를 하는 것은 중국 남부 시장을 장악하기 위한 것이며, 국가 확장 속도는 사실상 종말에 이르렀음을 알 수 있습니다.
2017년부터 2020년까지 커뮤니티 신선식품 매장으로 대표되는 오프라인 신선식품 소매업은 한때 자본의 핫스팟이 되었으며 수십억 위안의 자금 조달 규모를 갖춘 많은 스타 기업이 탄생했습니다.
자본에 힘입어 다양한 지역 브랜드가 전국적으로 확대되기 시작했습니다. 누구든지 빨리 달리는 사람이 용문을 뛰어넘는 잉어처럼 중국 1조 달러 신선식품 시장을 장악하고 상장을 완성할 수 있다고 생각한다.
스타 신선식품 업체별 단계와 예상 상장 시기는 다르지만, 2021년에는 모두 영토를 축소하고 현지 시장에서의 노력을 심화한다는 점은 같다.
한편으로는 실물경제가 침체된 상황에서, 한편으로는 자본, 신선식품 매장의 퇴출로 생존이 모든 신선식품 유통업체의 새롭고 독특한 목표가 되었습니다. 소매업에서는 규모에 따라 이익을 교환하는 인터넷 전략이 작동하지 않습니다.
이 지역사회 신선식품 매장 그룹의 전국적 확장은 현재까지 실패했습니다.