오일 흄 입자의 모니터링 방법에는 필터막 계량 방법, 미세 진동 균형 방법, 베타 감쇠 방법, 광 산란 방법, 결정 미세 균형 방법 및 기타 여러 고전적인 방법이 포함됩니다. 각 방법에는 고유한 장점이 있습니다. 각각은 고유한 장단점이 있습니다. 휴대용 또는 온라인 모니터링 장비의 적용 환경을 고려할 때 광산란 방법은 오일 연기 입자를 모니터링하는 데 가장 적합한 방법일 수 있지만 끈적한 오일 연기에 의해 광학 부품 표면이 오염되는 문제가 있습니다. 입자를 풀어야 합니다.
어떤 입자상 물질 모니터링 방법을 사용하든 일반적으로 기준 검출 및 추적 방법으로 필터 계량 방법이 사용됩니다.
석유연은 중국어로 '윤로만초'라고 발음하는데, 그 뜻은 기름이 불완전 연소하여 생성되는 검은 물질이라는 뜻이다. 출처는 '윤로만차오'이다. 유성 물질이 불완전 연소되어 퇴적된 미세하고 느슨한 검은 그을음은 잉크, 잉크 등을 만드는데 사용될 수 있습니다.
관련 부서에서는 가정에서 자주 튀기는 음식에서 채취한 기름 연기 샘플을 분석한 결과 알데히드, 케톤, 탄화수소, 지방산, 알코올, 방향족 물질 등 220개 이상의 화학 물질을 발견했습니다. 헤테로고리 화합물 등 휘발성 니트로사민과 같은 알려진 돌연변이 발암물질도 요리 연기에서 발견됩니다. 실내공기오염물질입니다.
고온의 기름 연기에서 발생하는 유독한 연기는 호흡기를 손상시키고 폐암을 유발할 수 있습니다. 독성 연기의 발생은 온도와 관련이 있습니다. 오일이 섭씨 150도까지 연소되면 글리세롤은 강한 매운 냄새를 갖고 코, 눈, 점막에 매우 자극적인 아크롤레인을 생성합니다. "불을 토한다"는 점은 아크롤레인을 생성하는 것 외에도 응집체를 생성하여 세포 염색체 손상과 발암을 일으킬 수 있다는 것입니다. 식용유를 반복적으로 가열하면 발암물질이 더 많이 포함되어 더 해롭습니다.