허난천우 고구마 당면.
천우 고구마 당면은 허난 천우 감자 산업에서 생산되며 우리나라 농산물 가공 박람회와 아시아 태평양 국제 박람회에서 금메달을 수상했으며 '유기농 식품'이라는 명예도 누리고 있습니다. 그리고 "녹색 식품". 천우고구마 당면의 특징은 쫄깃쫄깃하고, 요리에 강하고, 국물이 타지 않으며, 맛이 좋고, 가성비가 좋다는 점입니다.
고구마 당면을 만드는 과정
관중 사람들은 당면을 만드는 과정을 '누르는 당면' 또는 '매달린 당면'이라고 부르는데, 이는 '누르다'와 '흘리다'를 비유적으로 이르는 말이다. 교수형". Wei Xiaodi는 당면을 만드는 과정을 설명합니다. 당면 누수 작업은 날씨가 영하인 겨울에 해야 하며, 여러 친척과 이웃이 함께 작업해야 합니다. 초겨울에 준비한 고구마 전분을 꺼내어 망치나 롤링기로 곱게 갈아서 체에 걸러 불순물을 걸러내어 따로 둔다. 큰 냄비에 물을 넣고 센 불에서 끓이다가 큰 냄비에 고구마 전분 적당량을 붓고 물을 넣어 잘 풀어줍니다.
그런 다음 끓는 물을 빠르게 부어 묽은 농도로 만드는 과정을 '익은 그레이비 만들기'라고 합니다. "익힌 고든"에 약간의 명반을 넣고 큰 대야 주위에 5~6명이 모여서 전분 국수를 추가하면서 질기가 적당해지고 밀가루 반죽이 형성될 때까지 반복적으로 반죽합니다. 반죽은 적당히 부드럽고 단단해야 하며, 공을 집어 손으로 놔두면 실밥 없이 조금씩 떨어지게 되고, 숟가락에 올려 물기를 빼시면 됩니다.
먹는 방법
튀김. 냄비에 고구마 당면을 삶아 물기를 빼고 냄비에 기름이 뜨거워지면 익은 고구마 당면을 넣고 볶은 후 양념을 넣어 드세요.
멋지네요. 냄비에 고구마 당면을 적당량 넣고 익혀 물기를 뺀 후 적당량의 소금, 해초유, 기타 양념을 넣고 골고루 섞어 드시면 됩니다. 니아신, 칼슘, 마그네슘, 철, 칼륨, 인, 나트륨과 같은 미네랄.