음식점 설계 요구 사항은 주로
1, 정확한 위치 지정: 서로 다른 포지셔닝에 따라 다른 디자인 스타일이 결정됩니다.
2, 유선형 디자인 중시 동시에 서비스 흐름선은 손님 통로와 교차하는 것을 피한다.
3, 적절한 규모와 비율 결정: 소비자 심리를 파악하는 것이 중요하다. 고급 식당에 가서 소비하는 많은 손님들이 좋은 식사 분위기를 갖고 싶어 한다. 많은 사람들이 모이는 것을 좋아하지 않아 식사 분위기가 방해를 받는다.
4, 손님의 프라이버시 보호에 중점을 둡니다. 현재 방식은 다양한 형태의 유리, 펀칭 병풍을 통해 공간을 조합하는 것입니다. 이렇게 하면 장식면을 늘릴 수 있을 뿐만 아니라 구역을 잘 분할하여 상대적으로 사적인 비밀을 남길 수 있는 공간도 마련할 수 있다.
5, 개인간 설계에서 피해야 할 문제:
a, 개인간 문은
b, 탁자는 개인간 문을 정면으로 향하지 마라. 그렇지 않으면 다른 손님들이 통로를 한눈에 볼 수 있다 C. 산석과 개인실 구역의 지상 고저 변화를 최소화한다. 공간의 활용도를 낮출 뿐만 아니라, 씨름사고가 발생할 수 있기 때문에, 소재마다 다른 공간을 구분할 수 있기 때문이다.
d, 술자리를 적게 두거나 설치하지 않는 것을 고려해 보십시오. 대부분의 손님은 술데스크에 가서 술을 주문하거나 결제하지 않고, 큰 헬프데스크는 제한된 공간만 차지하므로 비교적 은밀한 곳에 작은 계산대를 설치하면 됩니다.
e, 환기 및 연기 배출을 중시하며, 산석과 개인실에는 모두 좋은 환기와 연기 배출 시설이 필요합니다. 호텔 설비를 설계할 때 이 문제에 각별히 주의해야 한다. 주방의 음압이 부족한 것은 흔한 문제 중 하나이다. 또 다른 통풍의 문제는 통풍구가 손님이나 식탁을 향하고 있어 손님의 편안함과 요리의 질에 영향을 준다는 점이다.