포장 봉투의 가스는 보호 가스, 일반적으로 질소 또는 이산화탄소여야 합니다.
간단히 말해서, 팽창 포장은 탈기 또는 팽창 기술로 포장 시스템에서 산소를 제거하고 포장 내 제품 주변의 분위기를 개선하며, 제품 화학 또는 생화학 반응의 발생을 방지하거나 약화시켜 제품 보호 목적을 달성하는 포장 방법입니다.
팽창 포장재를 선택할 때는 제품 특성과 팽창 포장 요구 사항에 따라 출처와 가격도 고려해야 합니다.
신선한 고기 선택 팽창 포장 (65-80O2, 35-20CO2, 5 C 냉장), 재료는 PVDC, PET, PA, EVOH 등을 선택할 수 있습니다.
파이 선택 팽창 포장 (65-80O2, 35-20CO2, 30N2), 재료는 PET/PE, PET/EVAL/PE 등을 선택할 수 있습니다. 콜리플라워는 팽창 포장 (5O2, 5CO2, 10 C 이하 냉장) 을 선택한다.
확장 데이터:
팽창 포장 메커니즘
팽창 포장의 메커니즘은 산소 제거, 가스 차단, 팽창 등 세 가지 측면으로 요약될 수 있습니다.
탈산소는 보통 부풀린 포장 탈산소는 기계법을 사용하며, 때로는 화학법으로 보완된다.
저항은 플라스틱 박막과 플라스틱 종이, 호일 등 저항력이 다른 포장재를 사용하여 포장 안팎의 가스가 서로 침투하는 것을 막는 것입니다.
바람을 넣는 것은 밀폐포장 내 제품 주변에서 유리한 제품 보존을 유지하는 최적의 가스 성분의 원리를 이용하여 포장하는 것이다. 이들 가스는 이산화탄소 (CO2), 질소 (N2), 산소 (O2), 이산화황 (SO2), 일산화탄소 (CO) 등이다.
이산화탄소는 팽창 포장에서 식품을 보호하는 데 사용되는 가장 중요한 기체이다. 이런 기체는 자주 쓰이는데, 그 작용은 미생물 세균과 곰팡이의 성장을 억제하는 것이다.
팽창 포장에서 그 농도는 너무 낮거나 너무 높을 수 없다. 농도가 너무 낮으면 세균 곰팡이의 번식을 억제하기에 충분하지 않고 농도가 너무 높으면 음식의 맛을 변화시켜 식품의 신맛을 띠게 하고 과일과 채소류에도 호흡을 억제하는 역할을 한다.
또한 식품의 수분 함량이 많으면 일반적으로 이산화탄소 가스를 단독으로 사용하지 않는다.
질소는 불활성 기체로 식품 미생물 생육 성장을 억제할 수는 없지만 식품에도 무해하다. 질소는 단지 포장충전제로 주머니 안의 양압을 유지시켜 주머니 밖의 공기가 주머니 안으로 들어가는 것을 막고, 상대적으로 포장 안의 잔여 산소량을 줄이고, 소프트포장이 포만함을 아름답게 한다.
바이두 백과-팽창 포장