칠레의 와인 생산지는 남북으로 나뉘어 기후에 따라 세 지역으로 나뉜다.
북부 생산지는 세계에서 가장 건조한 지역 중 하나이며 대부분 산과 사막이다.
중앙계곡은 지중해 기후를 위주로 가장 중요한 와인 생산지이다.
남부 생산지는 비가 풍부하고 사람이 적으며 섬이 많다.
중앙 계곡은 칠레의 가장 중요한 와인 생산지이며, 중앙 계곡은 두 산 사이의 계곡을 가리키는 것이 아니라, 중앙 계곡은 8 개 생산지로 나눌 수 있는데, 그중에는 홍만농원이 있는 맥포곡도 포함되어 있고, 홍만각 와인을 양조하는 포도는 다음과 같은 네 가지 유명한 생산지에서 나온다.
< 채광이 충분하고 서리 피해가 적어 전반적으로 지중해 기후에 속한다. 토양은 주로 점토, 사양토, 자갈, 화강암의 혼합 토양이다. 레드와인 생산을 위주로 색이 짙고 타닌이 출중한 와인이 많다.세인트. 앤서니 밸리 (SAN ANTONIO VALLEY)
반건조 지중해 기후로, 강한 태평양 홍보덕 해류가 냉풍조절기후를 가져오고 온도가 높지 않아 포도가 천천히 익어 시원한 기후를 좋아하는 포도 품종을 재배하기에 적합하다 토양 표면은 점토, 사양토, 중간 석영 자갈이고, 하국은 단단한 점토이다. 생산된 백포도주는 보통 쾌적한 과일향과 자연의 고산, 그리고 뚜렷한 미네랄의 풍미를 가지고 있다.
마이 포밸리 (MAIPO VALLEY)
칠레의 수도 산티아고 소재지는 칠레에서 가장 오래된 포도 재배 지역으로 주류 공장이 가장 밀집되어 있다. 이것은 전형적인 지중해 기후 유형에 속하는 가로 계곡으로, 여름에는 덥고 건조하며 포도 수확기에는 기본적으로 비가 내리지 않는다. 포도의 생장기는 낮과 밤의 온도차가 커서 포도 껍질이 더 두껍고 타닌과 향기가 더욱 집중되게 한다. 또한 안데스 산풍과 태평양의 바닷바람이 포도밭으로 동시에 불어와 건포도가 시원하고 바이러스가 잘 자라지 않도록 하는 것이 이상적인 포도 재배지이다. 천연 경사는 지역에 따라 다양한 품종을 재배하는 데 편리하며, 맥포곡의 레드와인은 색깔이 깊고 타닌이 무겁고 과일맛이 풍부하다. 노을주는 특히 질이 좋다.
공가과곡 (COLCHAGUA VALLEY)
는 미국의 나파곡에 해당하는 전통적인 와인 생산지로 칠레 와인 관광이 선례를 세우는 곳이다. 와인 생산지 전체를 관통하는 강이 있는데, 기후가 온화하고 계곡 사이의 여름은 비교적 덥다. 산비탈의 평평한 곳은 충격 토양으로 점토와 자갈 토양으로 이루어져 있다. 산비탈의 토양은 대부분 화강암 풍화 토양이다. 강 근처에 있는 곳은 대부분 사양토이다. 주로 진하고 성숙한 레드와인 (예: 양질의 카마니, 카베르네 등) 을 생산하며 남미에서 최고의 마르베크를 생산하는 와인 생산지 중 하나다. 칠레 와인에는 국가 생산 기준이 있지만, 술표에 표시된 등급은 프랑스처럼 딱딱한 국가법규가 아니다. 칠레 와인은 이와 관련하여 자유도가 비교적 크다. 그러나 국가가 등급기준을 정하지 않았다고 해서 와이너리가 마음대로 할 수 있는 것은 아니다. 칠레 업계에는 잠정적인 등급 기준이 있다. 칠레 술은 대부분 수출에 쓰이기 때문에 품질에 대한 요구가 엄격할 뿐만 아니라 가격도 경쟁력이 있어야 하기 때문이다. 느슨한 등급 구분은 생산자에게 비교적 넓은 발전 공간을 줄 수 있다. 기본적으로 칠레의 와인은 네 가지 등급으로 나뉜다:
품종급: 포도 이름만 열거하는 것이 가장 기본적인 술이다.
소장급: 술은 오크 통에 저장해 두었으며 품종급 술보다 좋습니다.
특급 소장품급: 더 많은 업데이트 통을 사용하여 저장 시간이 길고 품질도 한 단계 더 올라간다.
가족 소장품급: 기본적으로 모 술집 최고의 술이라고 합니다.
하지만 서로 다른 술집에서는 같은 등급의 술을 직접 비교할 수 없고, 와이너리의 품질에 대한 요구 사항에 따라 논의해야 한다.
따라서 등급 분류는 품질 평가에 대한 참고 지표일 뿐 칠레주를 겨냥해 브랜드와 그 기업의 배경과 실력을 알아야 판단한다.