공기제어 신선 보관창고와 냉장 신선 보관 창고의 차이점은 장비 구성, 기밀성, 보관 시간, 보관 방법, 건물 층수, 신선 보관 원칙 등으로 다음과 같다.
1. 장비 구성
대기제어 라이브러리에서 사용되는 주요 장비에는 대기제어 장비와 기타 장비가 포함됩니다.
공조 장비에는 촉매 연소 산소 환원 기계, 탄소 분자체 질소 발생기, 중공사막 질소 발생기, 이산화탄소 제거 기계, 에틸렌 제거 기계 및 감압 공조 장비가 포함됩니다.
기타 장비: 냉동 압축기, 증발기, 응축기, 조절 장치, 증발 냉각, 지능형 전자 제어, 보조 장비(인터쿨러, 오일 분리기, 고압 액체 저장소 등)
냉동 신선 보관 창고에는 공조 설비가 없고 기타 설비가 갖추어져 있습니다.
2. 기밀성
기압조절형 냉장창고는 냉장 신선 보관창고와 구조가 다르며, 기밀성 요건도 더 높습니다. 창고는 상대적으로 "밀폐된" 환경입니다.
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냉방 시설이 있는 창고는 인클로저 구조가 온도, 단열, 습기 방지, 외부 세계와의 열 및 냉기 교환을 줄이면서 창고 주변 벽, 창고 문 및 모든 출입구를 요구합니다. 파이프라인 연결은 창고 내부 및 외부의 가스 교환을 최소화하기 위해 엄격하게 밀봉됩니다. 이러한 방식으로만 창고의 가스 구성을 인위적으로 조정하고 창고의 가스 구성에 대한 외부 가스의 간섭을 줄이거나 피할 수 있습니다.
3. 다양한 저장 시간
대기 조절 저장은 두 가지 기술(냉장)과 저장 가스 조절을 결합하여 과일과 채소의 호흡을 억제합니다. 신선유지창고와 대기관리창고의 보관과 동일한 조건에서 신선유지창고의 보관기간은 2배 이상 늘어납니다. 또한, 출고 후 유통기한은 신선 보관 창고보다 최소 1~2주 정도 길며, 최대 1개월까지 가능합니다.
4. 보관 방법
과일과 채소가 대기 제어 상태로 들어가는 시간이 짧을수록 좋습니다. 대기 제어 창고에 보관하려면 과일을 빨리 창고에 넣어야 채워질 수 있습니다. 가능한 한 빨리 문을 닫고 대기를 통제했습니다. 보관 중 문을 여는 횟수를 최소화하십시오. 문을 자주 여는 것은 보관 효과에 영향을 주고 운영 비용을 증가시킬 뿐만 아니라 창고 문의 기밀성을 감소시킵니다. 과일을 창고에서 출고할 때, 과일의 유통기한을 보장하기 위해 한꺼번에 또는 짧은 시간 내에 일괄적으로 발송하는 것이 가장 좋습니다.
반대로 냉장 신선 보관 창고는 보관과 출고가 동시에 가능하고 보관 방법도 비교적 유연하다.
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거의 모든 현대식 에어컨 창고는 높은 내부 공간을 갖춘 단층 건물로, 이러한 독특한 건축 양식은 기밀성과 안전성을 기반으로 합니다.
냉장 신선 보관 창고는 단층 건물일 수도 있고 다층 건물일 수도 있습니다.
6. 신선 보관 원칙
창고는 주로 신선한 과일 및 채소 제품을 보관합니다. 창고 내 가스 규제와 저온 보존이라는 두 가지 사항이 있습니다. 과일과 채소의 호흡을 억제하여 정상적이고 낮은 소비 대사 상태로 유지하고 저온 및 습도의 호흡, 증산, 미생물 성장 및 효소 활성을 억제함으로써 과일 보존의 목적을 달성합니다.
사과를 예로 들면 창고 내 가스성분의 산소 농도는 3~5, 이산화탄소 농도는 적당하고 온도는 -0.5℃~1℃, 상대습도는 85이다. ~90, 저장기간은 12개월이다.
냉장보관은 주로 저온, 다습한 환경을 이용하여 수확 후 과일과 채소의 활발한 호흡과 증산을 억제하고 성장과 번식을 억제한다. 미생물과 효소활성을 억제하고 보존의 목적을 달성합니다.
참고 자료:
[1] 대기 조절 저장_Universal Refrigeration Encyclopedia;
[2]기압 조절 저장-냉장 저장 설계-Universal Refrigeration 공식 홈페이지
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