해삼의 진위 여부는 색깔과 겉모습, 내부 구조, 맛으로 판별할 수 있다.
1. 색상의 관점에서
실제 해삼의 색상은 황갈색, 갈색-검정색입니다. 인공 해삼의 색상은 약간 검은색으로 변합니다. 물에 담그면 검은색으로 변색되는데, 이는 가짜 해삼으로 염색되었음을 의미합니다.
2. 외관상
실제 해삼의 외관은 다양한 길이의 가시를 가지고 있으며, 표면의 전체적인 형태는 여전히 매우 완벽하지만, 인공 해삼은 일반적으로 상당히 편평하고, 표면에 약간의 손상이 있는 경우도 있는데, 특히 촉감에 탄력이 느껴지고 탄력이 별로 없다면 가짜 해삼입니다. .
3. 내부 구조의 관점에서 볼 때
일반적으로 실제 해삼의 내부는 속이 비어 있고, 인공 해삼의 내부에는 힘줄 같은 조직이 있습니다. 해삼은 매우 부드럽고 구멍이 없습니다.
4. 맛의 관점에서
진짜 해삼은 천일염 맛이 나지만, 불순물이 첨가된 해삼이라면 사카린이나 명반이 많이 첨가될 것이다. 판매 가격을 높이려면.
해삼의 주요 유형
1. 다롄 해삼
요오이라고도 알려진 다롄 해삼. 회색해삼이라고도 알려진 대련 연안에서 생산되는 해삼의 일종으로 살이 두껍고 통통하며 브랜드 인지도가 높습니다. 다롄 해삼은 랴오닝성 다롄시의 특산품으로 전국적으로 매우 유명합니다.
2. 매화인삼
파인애플 인삼이라고도 알려진 매화인삼은 전 세계적으로 남서태평양에서 주로 생산되는데, 우리나라에서는 주로 남중국해 파라셀군도. 인삼의 몸체는 원기둥 모양이며 일반적으로 길이 60~75cm, 길이 1.2m, 폭 약 10cm, 높이 8cm 정도이다.
3. 캐나다 홍해삼
캐나다 홍해삼은 태평양 해삼이라고도 합니다. 이 해삼은 단단한 피부와 두꺼운 근육층의 두 부분으로 구성되어 있습니다. 캐나다 홍해삼은 일반적으로 큰 홍해삼 또는 거대 홍해삼으로 알려져 있으며, 일반적으로 색상이 빨간색 또는 짙은 갈색입니다.
4. 호주 백옥 인삼
호주 백옥 인삼은 해삼 중에서도 가장 좋은 제품으로 주로 호주의 무공해 해역에서 생산되며 육질이 부드럽습니다.
5. 일본 홋카이도의 야생 해삼
일본 해삼의 주요 생산지는 홋카이도이다. 홋카이도는 국내 해삼 시장의 4분의 1을 차지하고 있으며, 일본 최대의 해삼 생산지이다. 홋카이도산 자연건조해삼은 프리미엄 식재료 중 하나입니다.