겨울에 뜨거운 설탕구이 밤을 먹는 것은 이 한정된 계절에 대한 찬사인 것 같지만, 밤 껍질은 껍질이 까다로워 길거리 고기집에서 파는 밤은 늘 비난을 받아왔다. 그들의 고르지 못한 맛.
최근에는 소비자들의 소비 욕구가 업그레이드됨에 따라 중국 스낵 브랜드들도 밤 껍질 기계, 진공 포장기 등 가공 장비를 활용해 먹기 편리하게 조리된 봉지를 선보이기도 했다. 전통적인 스낵을 기반으로 합니다.
오래전부터 우리나라는 밤의 원산지로서 밤 생산에서도 이에 상응하는 생산량 우위를 가지고 있었습니다. 특히 2020년에는 지난 3년 동안 우리나라의 밤이 풍년을 맞이할 것입니다.
그러나 전염병의 영향으로 작년에 우리 나라의 밤 수출량과 수출액이 전년에 비해 감소했습니다.
요즘 생밤 열매의 대규모 생산에 직면해 심층가공 강화는 과일 국내 판매 확대를 위한 중요한 방안이다.
밤은 겉모습은 뛰어나지 않지만 특유의 단맛과 건강관리 기능으로 많은 사랑을 받고 있다.
밤에는 칼륨, 아연, 철분 등 미네랄이 풍부해 식용 및 약용 가치가 높다.
고대에는 유명한 의학자인 이시진(Li Shizhen)이 밤에 대해 높은 평가를 내렸습니다. 예를 들어 밤은 익으면 먹을 수 있고, 말리면 보존할 수 있습니다.
요즘 밤알은 식사와 약용으로 중요한 역할을 할 뿐만 아니라, 간식을 만드는 데에도 사용됩니다.
신선한 밤은 장기간 보관이 불가능하다. 과거에는 많은 밤 산지에서 저렴한 가격으로 판매하거나 밤의 전체적인 효능이 높지 않았다.
현재 밤 심층 가공 산업 체인을 확장하기 위해 허난성 밤 생산지는 수백 평방미터 규모의 조리된 밤 알갱이 가공 작업장을 특별히 건설했습니다.
현재 밤 껍질 벗기는 기계와 진공 포장 기계의 도움으로 현지에서 갓 수확한 밤을 기계적으로 빠르게 껍질을 벗길 수 있으며 진공 포장을 통해 조리된 밤알의 유통기한을 연장하여 효과적으로 밤 가치의 추가 비용.
그뿐만 아니라, 관련 자료에 따르면 우리나라 국민 1인당 매년 평균 약 2파운드의 밤을 먹을 수 있어 밤 산업 발전에 좋은 기회를 제공합니다.
이에 국내 식품제조업체들은 폭넓은 밤알 스낵 시장을 중심으로 바로 먹을 수 있는 밤알 제품을 출시해 밤 제품 개발 공간을 확대해왔다.
식품가공업체의 경우 밤 원료를 대부분 산지에서 구입해 가공공장으로 운송해 심도가공을 하는 것으로 파악된다.
밤의 품질을 보장하기 위해 심가공에 사용되는 밤 알맹이는 먼저 탈각 기계로 탈각한 후 1차 진공 포장 후 가공 공장으로 운송됩니다.
그런 다음 밤알을 고대 방법으로 조리하고 살균한 후 시장에 출시하기 전에 두 번째 진공 포장과 질소 충진 포장을 거쳐 밤알의 신선도를 완전히 보장해야 합니다. 초기 단계에서는 부드럽고 밀랍 같은 맛이 납니다.
요즘에는 겨울철에 줄을 서서 사먹을 수 있는 설탕에 절인 구운 밤 외에도 다양한 계절에 조리된 밤알도 구입하여 혀 끝의 맛있는 요구를 만족시킬 수 있습니다.
기존 밤 제품에 비해 조리된 밤 알맹이는 아직 껍질을 까는 문제를 해결하지 못했고, 잡아서 먹을 수 있다는 점도 소비자의 만족도를 더욱 높여줍니다.