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산좡 라오주(Shanzhuang Laojiu)는 수수를 주원료로 하고 고품질 밀, 보리를 혼합하여 양조됩니다. 그리고 완두콩. 기술은 먼저 중, 고온 누룩을 재배한 다음 중, 고온 Daqu를 사용하여 남은 곡물(또는 찌꺼기) 성분을 추가하고 증기로 혼합한 다음 발효하고 천천히 불로 증류하고 머리와 꼬리를 꼬집어 물기를 빼는 것입니다. 와인을 중간 온도에서 와인을 섹션별로 선택하세요.
추가 정보:
산좡 라오주(Shanzhuang Laojiu)는 수수를 주원료로 하고 고품질 밀, 보리, 완두콩을 혼합하여 양조됩니다. 기술은 먼저 중, 고온 누룩을 재배한 다음 중, 고온 Daqu를 사용하고 남은 곡물(또는 찌꺼기)을 재료로 추가하고 찌고 섞은 다음 발효하고 천천히 불로 증류하고 머리와 꼬리를 꼬집어 물기를 빼는 것입니다. 와인을 중간 온도에서 와인을 섹션별로 선택합니다.
마지막으로 에센스를 취하여 항아리에 밀봉한 후 적당한 온도에서 보관하되, 최소 보관기간은 4년 이상으로 한다. 1999년, 산좡 오래된 와인은 허베이성에서 유명한 브랜드 제품이 되었고, "산좡" 상표는 허베이성에서 유명한 상표가 되었습니다. 2006년에 Shanzhuang 상표는 "중국의 유명 상표"로 인정되었습니다.
산좡라오주는 다른 향이 나는 술과는 확연히 다른 독특한 스타일의 술이다. 독특한 스타일은 독특한 생산 과정, 독특한 수질, Daqu 및 곡물, 가마 연못, 기후, 특정 지역 및 자연 환경, 독특한 미생물 군집에서 비롯됩니다. 이는 바로 이러한 독특한 지리적 위치, 자연 환경 및 독특한 때문입니다. 생산 과정을 통해 독특한 스타일의 술이 탄생합니다.
그 기술의 특징은 허베이성 북부 옌사이산의 고품질 수수, 밀, 보리, 밀기울, 왕겨, 완두콩을 원료로 사용하고, 중 고온의 다쿠와 한세눌라(Hansenula), 글로리아(Gloria), 1314, 1312 방향족 효모를 당화제 및 발효제로 사용하여 고상발효 및 양조를 통해 정성껏 블렌딩하였습니다.
산좡 오래된 와인은 가스 크로마토그래피와 마이크로컴퓨터 블렌딩을 사용하여 전통적인 장인 정신과 현대 기술을 결합하여 원료, 기후, 수질, 저장고, 발효 주기와 같은 일련의 지표에 대한 높은 요구 사항을 가지고 있습니다. 및 저장 시간. 바이두 백과사전--산좡 고주