1. 서양식 주방
장비: 기울어지는 냄비, 따뜻한 수프 풀, 점토 냄비 스토브, 핫 플레이트 스토브, 샌드위치 수프 냄비, 철판, 프라이어 및 평면 스토브 오븐, 스팀 오븐, 바닥 불 바베큐 그릴, 국수 스토브 등
기능: 튀기기, 굽기, 조림, 조림, 굽기 등의 조리방법을 사용하여 서양음식을 만드는 데 사용됩니다. 서양음식은 일반적으로 맛이 담백하고 재료 본연의 맛에 중점을 둡니다.
2. 장식실 및 페이스트리실
장비: 냉장고, 싱크대, 캐비닛, 교정 상자, 전기 오븐, 밀가루 기계, 믹서, 분할 및 반올림 기계, 퍼프 페이스트리 기계, 케이크 트레이 카트, 나무 국수 테이블, 밀가루 카트, 설탕 가루 카트, 대리석 조리대 냉장고, 초콜릿 멜터, 크림 계란 거품기 등
기능: 파이, 페이스트리, 타워, 비스킷, 쿠키, 젤리, 무스, 퍼프 등 케이크를 만들고 장식하는 데 주로 사용됩니다.
3. 소독실
장비: 식기세척기, 싱크대, 남은 테이블, 식기세척기, 식기세척기, 식기세척기용 연수기, 소독 캐비닛, 그릇 캐비닛, 배기 후드 등
기능: 야채 세척, 식기 세척 및 소독에 사용됩니다.
4. 페이스트리실
장비: 오븐, 싱크대, 반죽 믹서, 믹서, 반죽 프레스, 밀가루 트럭, 교정 상자, 전기 베이킹 팬, 오븐, 찜기 오븐, 쌀 롤 오븐 , 웍 오븐, 케이크 세면대 카트, 나무 국수 테이블 등
기능: 중국식 페이스트리를 만드는데 사용됩니다.
5. 중국식 주방
장비: 냉장고, 난로, 밥솥, 토기 난로, 쇼트 난로, 스팀 오븐, 양두 볶음 난로 등
기능: 중국 8대 요리인 사천요리, 광둥요리, 산둥요리, 화이양요리, 절강요리, 복건요리, 호남요리, 안후이요리 등 중국 요리를 만드는데 사용됩니다.
6. 냉접시실
장비: 냉장고, 캐비닛, 싱크대, 센서수전, 전자레인지, 제빙기, 제빙기용 정수필터 등
기능: 차가운 요리를 만드는 데 사용됩니다. 차가운 요리를 만드는 데 사용되는 야채, 과일 및 기타 식품 원료는 차가운 요리실에 들어가기 전에 청소해야 합니다. 냉접시실은 정기적으로 소독해야 합니다.
7. 과일 및 야채/육류 가공실
장비: 풀, 고기 분쇄기, 슬라이서 등
기능: 과일, 야채, 고기의 전처리.
과일 및 채소 및 육류 가공실에서는 육류와 채소의 교차 수정을 방지하고 오염을 방지하기 위해 두 기능 영역을 별도로 설치해야 합니다. 주방 프로젝트에 사용되는 주방 장비의 구체적인 매개변수와 모델은 주방의 구체적인 크기, 식사를 제공하는 인원 수 등과 같은 실제 상황에 따라 결정되어야 합니다.