종업원은 고객을 위해 좌석 배치, 반찬점, 술 주문, 연회 디자인, 장식, 배치, 식사 서비스를 제공하는 사람입니다. 제가 여러분을 위해 정성껏 정리한' 종업원 일자리 직책' 을 함께 보세요. 여러분이 읽어주시기 바랍니다. 참고하시기 바랍니다. 더 많은 내용도 주목해주세요. 종업원 직무책임 (1)
1, 외식부 지배인의 의도를 성실히 관철하고 각 시기의 업무임무와 일상적인 운영업무를 적극 실시한다.
2, 호텔에 더 많은 기여를 하는 정신을 가지고, 끊임없이 관리를 개선하고, 업무상 더 잘하려고 노력한다.
3, 본 식당의 서비스 기준 개발, 작업 절차.
4, 부하 직원에 대한 정기적인 업무 교육, 직원의 업무 자질과 서비스 기술 향상, 직원의 사상 동태 파악
5, 따뜻한 환대, 온유, 손님의 불만을 적절히 처리하고, 서비스 품질을 지속적으로 개선하고, 현장 감독을 강화하고, 영업시간을 일선 지휘에 견지하고, 서비스에서 발생하는 문제를 제때에 발견하고 바로잡는다. 손님과 좋은 관계를 맺고 음식에 대한 손님의 의견을 수석 주방장에게 전하여 일을 개선하다.
6, 본 식당의 장비, 물자, 도구 등을 엄격하게 관리하여 장부를 일치시키고 규정된 완성도를 유지하다.
7, 식기, 기구의 청결을 잘 잡고 식당의 환경위생을 유지하다.
8, 식당 완전 및 방화 작업을 잘 한다.
9, 업무 일지를 잘 하고, 교대 업무를 잘 하고, 작업 계획과 업무 총결산을 잘 한다. 종업원 근무직책 (2)
1, 회사 규정에 따라 옷을 입고 개인의 청결과 위생을 유지하며, 의용계기는 회사의 요구에 부합하며, 고객 서비스에 미소를 지으며 상급자의 근무일정에 복종한다.
2, 다른 직원들과 협력하여 찻집 각 부분의 청소, 식용구, 오락용 시설 배치 및 유지 관리를 담당하고 있습니다.
3, 손님 접대 담당, 차품, 음료 제작 방법, 맛 특성 및 출품 대략적인 시간, 관련 문화적 배경 이해 손님에게 차 문화 지식을 능숙하게 소개할 수 있다.
4, 찻집 환경위생, 표준에 따라 식기와 서비스용품을 닦고 자기검사를 합니다.
5, 제때에 가게 손님을 해당 자리로 배정하여 손님을 소홀히 하지 않는다. 손님의 요구에 따라 출품하니, 특별한 상황이 있으면 손님에게 문의하여 적당한 판매를 해야 한다.
6, 사전 예방적 순대, 고객 요구 사항 파악, 실제 상황에 따라 서비스 빈도 제어, 고객 만족.
7, 손님을 위해 미리 계산서를 준비하고, 체크하고, 노래를 부르고, 노래를 부르고, 수확을 하며, 정확한지 확인한다.
8, 손님이 떠난 후 바로 조리대를 청소하고, 무대를 넘기고, 다음 손님을 접대할 준비를 한다.
9, 자발적으로 손님과 소통하고, 손님의 의견을 구하고, 제때에 상부에 보고하다.
10, 식당 영업이 끝난 후 각 부분의 마무리 작업을 잘 한다. 종업원 근무직책 (3)
1. 의용계를 정리하고, 화장을 옅게 하고, 제시간에 도착하며, 늦지 않고, 조퇴하고, 식당 반장의 지도자와 지휘에 복종하고, 진지하고 신속하게 업무 임무를 완수한다.
2.
3. 정식으로 식사를 시작하기 전에 반장에 따라 테이블과 의자, 식당 위생, 식당 포장대를 꼼꼼히 정리하고 각종 용품을 준비하여 정상적인 영업사용을 보장합니다.
4. 정해진 시간에 서 있는 얼굴 표정은 자연스럽게 미소를 지으며 충만한 정신으로 손님을 맞이한다.
5. 손님들이 제때에 입석을 배정하고 인원수에 따라 추가 또는 철수를 하고, 자발적으로 의자 (옷걸이 1 위) 를 당겨 우리 가게의 특색과 경영 성격을 소개한다.
6. 서비스 개식실, 단어 시작 시에 입을 떼지 말고, 언제든지 예의용어와 미소를 사용하여 제때에 손님에게 차, 차, 파수를 물어보고, 주문 방식을 소개하고, 손님에게 술을 문의하고, 호칭과 가격을 신청해야 합니다.
7. 식사 서비스를 할 때 손님과 많이 소통하고, 질문이 있으면 반드시 대답하고, 모르는 사람은 완곡하게 손님에게 대답하고, 필요한 경우 물어보고 다시 대답하고, 교만과 조울함을 경계하고, 조울증을 경계해야 한다.
8. 식사 중 언제든지 손님과 식당의 모든 상황을 살피며 더 나은 협업 서비스를 통해 편리하고 양질의 서비스로 손님을 만족시킬 수 있습니다.
9. 운영시 반드시 트레이를 사용해야 하며, 차채즙이 쏟아지는 것을 피하고, 서비스식에는 소리가 나고, 먼저 와야 하며, 손님과 충돌하지 않도록, 업무중 착오가 생기면 즉시 손님에게 사과해야 한다.
10. 업무 중에 의문점이 생기면 제때에 상급자에게 보고할 수 없다.
11. 손님이 직접 손으로 먹는 식품은 미리 손을 씻어야 하고, 수온은 20 도에서 30 도 정도, 골접시 쓰레기는 3 분의 1 을 넘지 않도록 하고, 재통 안에 담배 꽁초가 2 개 이상 있으면 즉시 교체해야 한다. 식사 중 서비스는 반드시 세 번 타월을 올려야 하고, 타월은 반드시 깨끗하고 깔끔해야 한다.
12. 손님들은 식사할 때 제때에 손님에게 술과 차를 따르고, 제때에 조리대를 청소하여 조리대가 깨끗하고 깔끔한지 확인해야 한다.
13. 손님의 요리는 오랫동안 주동적으로 손님에게 재촉하지 말아야 한다. 음식이 이미 다 올라왔다면 손님에게 추가 여부를 물어봐야 한다. 음식이나 주식은 주동적으로 판매하고, 주동적으로 소개하고, 제때에 손님을 위해 체크아웃해야 하지만, 손님에게 돈을 지불하라고 재촉하지 말고, 스스로 체크아웃할 때 스스로 주문을 심사하여 문서 착오를 피해야 한다.
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15. 식탁에서 사용하지 않는 국그릇이나 기타 물품은 제때에 치워야 하며, 연회장은 손님에게 과일 접시를 주동적으로 보내야 한다.
16. 손님은 돈을 지불할 때 면전에서 액수를 세고 손님에게 알려줘야 한다
17.
18. 접수는 접수 절차에 따라 접수해야 하며, 제때에 지역 위생을 정리하거나 제때에 손님을 맞이할 수 있도록 진열해야 한다.
19. 퇴근하기 전에 작업장이 불을 끄고, 문을 닫고, 창문을 닫고, 전원이 차단되고, 안전이 보장되는지 확인하고, 지도자에게 퇴근할 수 있도록 요청하십시오.
20. 한가할 때는 표준 품질에 따라 정상적인 심리상태에 따라 다음 손님을 잘 접대해야 한다.
21. 직원 간에 좋은 동료 관계를 맺고, 개인의 득실을 따지지 않고, 서로 돕고, 본점의 모든 규칙과 제도를 준수한다.
22. 적극적으로 훈련에 참여하고, 서비스 기술을 지속적으로 향상시키고, 업무 자질 능력을 형성하여 학습, 도움, 서둘러, 초미의 좋은 풍조를 형성하고, 다른 부서의 상황을 숙지하여 손님에게 응답할 수 있도록 합니다.