1. 단일, 디 글리세린 스테아르 산 에스테르 비이온성 유화제, HLB 값 2.5-3.0. 식품첨가제 사용위생기준 (GB2760—2007) 에서 식품유화제로 비준되어 각종 식품에서 생산에 따라 적당량 사용할 수 있습니다. 오리지널 발효유 (전지지, 부분 탈지, 탈지), 묽은 크림, 버터, 농축버터, 생습, 생건면제품, 시럽, 향신료, 커피 음료류 등에서 사용할 수 있습니다.
2. 모노 글리세리드 (Monoglyceride, MG) 는 모두 모노 지방산 글리세리드 (또는 글리세롤 모노 지방산 에스테르) 로 알려져 있으며, 모노 글리세리드는 물과 글리세롤에 용해되지 않지만 물에 안정한 수화 분산체를 형성 할 수 있습니다.
3. 또한 단간지는 폴리올형 비이온형 표면활성제로, 그 구조는 친유 장쇄 메탄기와 친수성 수산기 두 개를 가지고 있어 표면 활성성이 뛰어나 유화, 물집, 분산, 소포, 항전분 노화 등의 작용을 할 수 있다. 식품입니다.
확장 자료:
첨가물에는 사료 첨가제, 식품첨가제, 콘크리트 첨가제, 엔진오일 첨가제 등 다양한 화학류 첨가물이 포함됩니다.
현재 국제상의 규정은 두 가지 큰 체계로 나눌 수 있다. 하나는 허용되는 보조제' 철저한' 목록을 열거하는' 허가목록' 과 금지보조제를 나열하는' 금지목록' 이다. 수년간의 실천 끝에' 금지 명단' 은 새로운 물질에 대한 구속력이 부족하다는 큰 결함이 발견되었다.
새로운 물질이 등장했을 때 기존' 금지 목록' 에 포함되지 않았기 때문에 식품 포장재에 마음대로 적용할 수 있고 법규를 관리할 수 없어' 금지 목록' 을 제정한 일본과 한국이' 허가 목록' 제도로 옮겨가고 유럽과 미국 모두 채택됐다 Lt 버전 2003; 식품 용기, 포장재용 보조제는 위생 기준 GT 를 사용한다. * * * 65 가지 추가 용량 라이센스 목록이 있습니다.
참고 자료: 글리세롤 스테아린산-바이두 백과