< P > 북대대추는 중국과 외국에서 유명한 산시전통 명특산물 중 하나이다. 그 특징은 과핵이 작고, 껍질이 얇고, 살결이 두껍고, 바삭하고, 즙이 많고, 감미롭고, 감미롭고, 당량이 높고, 빛깔이 새빨갛고, 수분이 적고, 저장기간이 길고, 품질이 우수하다는 것이다. 정말' 맛탈석 꿀단 편영, 홍마이 주쿠라색 모론' 은 색깔, 향, 맛, 모양이 완비된 대추입니다. 평균 단과무게는 12.6 그램으로, 큰 것은 35 그램에 달하며, 신선한 과일에는 용해성 설탕 43.48, 복원성 설탕 40.82, 사탕당 2.53, 핵육비는 0.5: 2.5 로 90 이상에 달한다. 중국 대추나무' 심사회에서 북단검 대추는 높은 평가를 받았다.
북대대추는 주로 북황하, 낙하연안의 연천, 청천, 수덕, 연장, 신목, 오보, 가현 등의 현에서 생산된다. 특히 수덕의 대추림평, 청강의 사두리 등은 이미' 북대대추' 의 유명한 산지였다. 고증에 따르면 이미 3000 여 년의 재배 역사가 있다. 청도광 11 년편의' 연천현지' 는 "대추는. 황하 일대를 따라 백리성림, 육후핵이 작고 영보대추와 일치한다. 인신 매매되고 먹을 자격이 있다. " 도광년' 오보현지' 에는' 대추가 성하다' 와' 대추가 많아 주민들이 이를 업으로 삼고 있다' 는 기록이 있다. "가현지" 는 "황허 일대의 토양이 비옥하고, 가장 적합한 대추 배, 주민들이 재배하는 것은 이익이라고 생각한다" 고 기록하였다. 경내 진흙 도랑 등 마을에는 수백 년 된 대추나무가 있다. 청강희의 19 년' 연안부지' 에는' 붉은 대추, 청조' 라는 기록이 있다. 청대' 청계현지' 에 따르면 역사적으로 가게 방평에서 황하까지, 백리는 모두 대추림이었다. 이 현 라오서 고향 왕숙리촌에는 대추나무 한 그루가 있는데, 1000 여 년 전의 유물로 추정되는 것으로 유명한' 대추의 고향' 이다. 현재, 북대대추가 심은 면적은 30 만 무 이상이며, 연간 대추 1 만 5000 ~ 2 만 톤으로 이미 산시의 대종 토특산품이 되었으며, 베스트셀러 국내 시장 외에 대량으로 수출되어 북한, 홍콩, 마카오 등에 판매되어 국제시장에서 일정한 지위를 가지고 있다. 1982 년 9 월, 북한 인민지도자가 서안을 김일성 방문했을 때, 산시 연천 대추를 맛보았고, 짱 입에 침이 가득했고, 이듬해 연천에서 대추나무 묘목 5000 그루를 사서 북한을 소개했다. 왜 산북 대추의 품질이 출중하냐? 이것은 대추나무의 생활습관부터 말해야 한다. 붉은 대추의 적절한 생태 조건은 건조하고 비가 적고 햇빛이 잘 드는 기후로, 특히 적응력이 강하고, 내한성 (130 C), 내고온성 (43 C), 내염성, 척박함, 명실상부한' 철봉 농작물' 이다. 일찍이 기원 6 세기의' 제민요술' 에는' 가뭄과 장마의 땅, 농사꾼을 돌보지 않고 대추를 심는 것은 임자' 라고 기술되어 있다. 산간 지대, 구릉, 평원, 갯벌, 알칼리지는 모두 대추나무의 집이다. 특히 건조한 지역의 대추나무는 열매를 맺는 대추가 특히 질이 좋다. 북황하, 낙하 연안 일대는 온대 반건조 기후로, 건조하고 비가 적게 내리고, 온도차가 크고, 땅이 비옥하며, 일조시간이 길다. 연간 강수량은 약 450mm, 연간 일조 시간은 약 2700 시간, 햇빛 비율은 60 이다. 이러한 기후와 토양 조건은 대추나무의 성장을 알맞게 하여 자연히 대추나무가' 안거낙업',' 생식생' 의 낙원이 되었다. 또한 장기간의 자연선택과 인공재배 선육을 거쳐 수많은 우량 품종과 상품 생산량을 형성하였다. 수덕의 대추, 대추처럼; Yanchuan 파삭 파삭 한 대추, 개 머리 대추; 청조의 우유는 대추를 바삭하게 한다. 또한, 링 대추, 대추, 대추, 대추 등이 있습니다. 신선한 대추의 좋은 제품이자 "취대추", "대추", "대추대추" 를 가공하는 좋은 원료입니다. 북대대추는 영양이 상당히 풍부하다. 생대추는 당량이 35 정도이고, 건대추는 당량이 70 이상이므로 열량이 크다. 생대추는 100 그램당 103 킬로카, 건대추는 309 킬로칼로리로 쌀과 밀가루와 비슷하며' 목본 식량',' 철봉 작물' 으로 불린다. 또 대추과일에는 단백질 1.2~3.5, 지방 0.4 도 함유되어 있다. 100 그램당 건대추육에는 칼슘 1 밀리그램, 인 55 밀리그램, 철 1,6 밀리그램, 비타민 ct2 밀리그램이 함유되어 있다. 생대추 중 비타민 C 의 함량은 백과보다 380~600 밀리그램으로 오리배보다 134 배, 사과보다 70~80 배, 감귤보다 14 배, 인체 흡수율도 86.3 배 높다. 비타민 a70 밀리그램, 비타민 po.6 밀리그램을 함유하고 있습니다. 따라서 신선한 대추는 "살아있는 비타민 알약" 이라고 불린다.
산북에는' 대추 한 말, 곡물 두 말, 설탕 두 근' 이라는 속담이 있어 사람들이 대추를 식량처럼 소중하다는 것을 알 수 있다. 대추를 자주 먹으면 심신에 큰 도움이 된다. 특히 사랑을 배회하는 미혼 대녀는 몸을 유지할 수 있는 청춘의 주재로 광채가 감동적이다. 송대 손광헌' J 단검몽소언' 에는 로맨틱한 색채가 담긴 한 가지 사실이 기록되어 있다.' 강중영화현에서 대추가 나왔고, 대추 비핵자가 세상에 전해졌다. 스와 여성 자격 과 음식 이 있고, 곡물 을 먹지 않는다! 50 여 년, 처녀 같다. " 한 해가 이미 반백이 되었는데, 자규 중의 노처녀가 사람들의 시각에서 여전히 정옥옥옥옥의' 얼굴이 처자 같다' 는 미인이라고 생각해 보세요. 그 이유는 그녀의 고향' 대추' 인데, 그녀가 평소에 먹는 것은 영양이 풍부한' 씨없는' 대추이기 때문이다. 대추의 효능을 볼 수 있다. 그래서 민간에서 전해 내려오는 속담은 "하루 대추는 한 세대가 늙지 않는다" 는 과학적 이치가 있다. 대추는 조국의 의약품 보고에서 독특한 기능을 가진 좋은 약으로 보양 헬스의 좋은 상품이다. 고대인들은 그것이' 죽은 사람, 병든 사람' 의 신효를 가지고 있다고 생각했다. 우리나라 약전은 대추의 성능과 기능에 대해 비교적 많은 기록을 가지고 있다. 신농본초경' 은 대추는 "주심복사기, 안중양비, 12 경, 평위기, 통구경, 가스 보소, 소진액, 몸속 부족, 충격, 사지무게, 백약" 이라고 말했다. 본초구진: "대추감, 보중, 온능익기, ...... 간능은 해독을 할 수 있기 때문에 백약 중 간조협을 얻을 수 있고, 보약 중, 풍한산약 내, 가이드로 쓰면 비장에 도움이 될 수 있다." 신농본초' 는 대추가' 오장 보양, 허로 치료, 건비, 음음' 의 효능을 가지고 있다고 말한다. 약화의',' 본초 신신' 과' 명의별록' 에서 대추는' 양혈보간',' 보중익기, 음온위',' 안중양비',' 12 경, 평위기, 통구 요령' 을 가지고 있다고 한다. 본초강목' 은' 대추감, 평, 무독성',' 심복사악, 안중, 성미, 평위가스, 통구요령, 12 경, 소기, 소진액, 몸 속 부족, 충격, 사지 무게' 를 기록한다 청나라 왕 shixiong \ "이자 생활 음식 스펙트럼 \" 은 썼다; "대추 신선자는 간량하고, 위장을 이롭게 하며, 습기를 돕는다. 음식을 많이 먹고 설사와 갈증을 앓는 것이 가장 좋지 않다. 어린아이는 특히 꺼린다. 마른 사람은 감온, 비장 보양 위, 자영 충전액, 간 보신, 음식 배고픔에 저항한다. " 현대의학은 대추보혈이 간염, 빈혈, 알레르기 자반병, 혈소판 감소, 여성의 갱년기 정서 과민증 등을 치료할 수 있으며 항균 방암 작용이 있다고 보고 있다. 최근 대추에는 고혈압 치료에 효과적인 성분이 들어 있는 것으로 밝혀졌기 때문에 대추에 샐러리뿌리, 물을 볶는 레시피가 있어 혈청 콜레스테롤을 낮출 수 있다. 따라서 「청산록」은 "백익일손 대추, 그래서 의사는 백익홍으로 본다" 고 말한다 대추나무는 우리나라 특유의 가장 오래된 과수 중 하나로 3000 여 년의 재배 역사를 가지고 있다. 지금으로부터 8000 년 전 하남 신정배이강 신석기 시대 유적지에서 대추의 유물이 발견됐다. 시경 유풍' 에는' 8 월 대추 벗기기' 라는 시구가 있어 대추가 당시 중요한 농사 활동에 포함됐음을 설명한다. 황하 유역의 산시, 산둥, 하남, 하북 일대는 3000 여 년 전부터 대추나무가 재배되었다. 진나라와 한 왕조에 이르면 이미 보편적으로 재배되었다. "전국책" 에서 수진이 연문후를 말했다. "북에는 대추밤의 이익이 있고, 백성은 논에서 할 수 없지만, 대추밤의 실재는 백성들에게 족히 먹을 수 있다." 라고 말했다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 전쟁명언 당시의 대추는 이미 전략적 의의가 있는 중요한 물자였다는 것을 알 수 있다. 한대에는 대추나무로 거부를 이루는 사람이 더 있다. 시마 키안 (Sima Qian) 은 "역사 기록 식민지 전기" 에서 "집에는 수천 그루의 대추가 있고, 부자는 천 가구보다 많다" 고 말했다. "한비자자" 는 "진기아, 응후가 왕이 말했다, 오원의 대추밤, 보내주세요." 라고 적었다. 대추는 굶주린 사람들을 구출한 적이 있음을 알 수 있다. 대추나무는 우리나라 화북 서북 일대에서 원산지이다. 이 지방들에는 아직도 대추나무의 야생종인 대추가 많이 자라고 있다. 우리나라 대추나무는 기원 L 세기쯤에 실크로드를 따라 서아시아, 페르시아, 지중해 연안까지, 그리고 유럽 각지로 가는 것으로 나타났다. 서기 8~9 세기에 북한을 거쳐 일본과 동남아시아로 전해졌다. 19 세기에 미국은 중국에서 중국 대추나무를 도입하여 빠르게 남북아메리카로 전해졌다. 그러므로 우리나라는 세계에서 유일한 대추의 기원의 중심지이다. 현재 우리나라 대추의 분포는 이미 황하 양안, 대강남북에 두루 퍼졌다. 특히 허베이 (), 산시 (), 산둥 (), 산시 (), 하남 () 생산량이 가장 많아 전국 총생산량의 약 90 이상을 차지한다. 역대 노동인민의 근면한 재배, 장기간 길들이기 때문에 대추나무 품종이 끊임없이 증가하고 있다.
"엘야 석목석초" 에는 U 종의 품종이 기록되어 있다. 원대 류관의' 대추보' 에는 대추나무 품종이 72 종에 달한다고 기록되어 있다. 청대의' 식물 명실투고' 에는 이미 87 종의 대추나무 품종이 기재되어 있다. 이와 함께' 제민요술',' 편민도 편찬',' 왕영농서',' 군방보' 등 고농서에는 대추나무 선정, 심기, 접목, 좌과 촉진 등의 기술이 기재되어 있다. 명 이시진' 본초강목', 청초의' 화경',' 섬서성통지' 모두 대추에 대해 상세히 논술했다. 우리 조상들이 대추나무 생산에 대해 이미 매우 중시했다는 것을 알 수 있다. 오늘날 대추나무 품종은 이미 300 ~ 400 종 이상에 달한다. 대추손일, 제제 일당, 양양대관. 수많은 대추나무 품종 중에서 가장 유명한 것은 고기다미 감과가 많은 산서직산 대추입니다. 산둥 낙릉의 금실 대추는 과육이 당겨지고 은실이 끊이지 않는다. 북쪽 산시 대추; 산시 빈 카운티 진 대추; 북경 미얀 대추; 허난 Lingbao 대추; 절강 Lanxi 꿀 대추; 절강 이우 대추; 안후이 pixian 호박 대추; 하남 신정회대추, 광양대추, 간쑤의 돈황대추 등. 중국은 예로부터 대추를 매우 소중히 여겨' 오과' 의 1 위를 차지한 것은 우리 국민의 전통 과일이다. 주례 천궁' 구름: "먹이를 주는 예, 사실 대추밤" 은 대추를 조상에게 제사를 지내는 제물로 쓰는 것을 의미한다. 호남 장사마왕두한 무덤에서 출토된 유물에는 많은 과정이 있는데, 대추가 그 중 하나이다. 진한시대의 고분에서는 대추를 부장품으로 삼는 일도 흔히 볼 수 있다. 예기 곡례' 와' 좌전' 에 따르면 며느리가 시부모님을 처음 만났을 때 가져온 선물에는 대추가 들어 동음' 아침' 이라는 뜻을 가지고 앞으로 매일 일찍 일어나 부지런히 집안일을 해야 한다는 뜻이다. 주중에는 대추를 남녀 약혼 증표로 삼는 풍습이 있었다. 후세에 남녀가 결혼할 때 대추를 선물하는 것은' 일찍 귀아들을 낳다' 는 의미이기도 하다. 대추는 사람들의 붉은 마음을 닮고, 대추색은 붉고, 길조가 뜻대로 되고, 행복이 원만하다는 것을 상징한다. 대대로 전해 내려오는 대추와 그 제품들은 여전히 사람들이 친척과 친구들을 방문하고, 축제 예절을 축하하고, 사랑하는 사람을 대접하는 상례로 남아 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 붉은 하트와 같은 붉은 대추를 함축하고, 역류에 저항하고, 악파를 무릅쓰고, 밝은 앞날의 위로를 맞이한다는 의미도 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 어수룩하고 후대를 잘하는 산시 사람들은 손님을 접대하는데, 우선 대추로 정성껏 대접한다. 크고 붉은 대추를 골라 꿰어 문, 창문 앞에 길게 걸어 상상을 표시하였다. 또한 붉은 대추를 두 줄로 꿰어 아이의 어깨에 매달아 다정하고 귀여워한다. 옛날 황실 귀족들은 사치스럽고, 대추를 화장실에 갈 때 콧구멍을 막는 용품으로 사용했다. \ "시 는 새로운 언어 결함 을 말한다 \" 기록, 동 진 장관 왕 dunchu 진 우 양 공주 배우자, 화장실에 가서 많은 대추 로 가득 페인트 상자를 볼 수 있습니다. 그는 이것이 특별히 코를 쑤셔 넣는 데 쓰이는 것인지, 화장실 옆에 나무가 떨어지는 줄 알고, 그것을 씹어, 활 [여종들 모두 입을 가리고 웃어야 한다. 사람들은 또한 그것이 밭곡식 수확과 관련이 있다는 것을 관찰했다. 민언은 "살구는 그해 밀을 익혔고, 대추는 그해 곡식을 익혔다" 고 말했다. 대추나무는 쥐이과 (rhamnaceae), 대추속, 낙엽소교목이나 관목으로 높이가 10 미터에 달합니다. 가지에는 가늘고 긴 바늘이 있고, 연한 가지에는 미세한 털이 있다. 단엽이 서로 생생하고, 잎타원형의 난형에서 난형 망토형으로, 앞끝이 약간 무디고, 밑부분이 기울어지고, 가장자리에 가는 톱니가 있고, 삼맥을 기초로 한다. 꽃은 작고, 연한 황록색이며, 우산화서가 모여 잎겨드랑이에서 자란다. 핵과란형에서 원형까지, 신선할 때 노랑색, 익었을 때 진홍색, 과핵의 양끝이 날카롭다. 화기 4~5 월, 과수기 7~9 월. "복숭아 삼살구 사배 5 년, 대추나무는 2 년 만에 돈을 본다." 수익이 빠르고, 적응성이 강하며, 재배가 쉽고, 관리가 쉽고, 분주, 접목 등의 방법으로 번식한다.