과거에는 매일 밤 거리 곳곳에 가재를 내놓는 식당이 있었는데, 친구 두세 명이 함께 앉아 일회용 장갑을 끼고 새우 껍질을 벗기고 국물을 후루룩 마시면서 친구들과 수다를 떨곤 했습니다. 너무 편안해요. 그러나 이제 가재는 더 이상 인기가 없으며, 가재를 먹는 사람도 점점 줄어들고 있는데 그 이유는 다음 세 가지 때문입니다. 1. 가재 가격이 점점 비싸지고 있다
과거에는 가재 가격이 한 접시에 48~68원 정도였지만, 지금은 손님을 대접하는 것이 체면도 살리고 저렴하다. 가재 가격은 접시당 98개와 138개로 올랐는데, 작은 것은 5위안이고, 계산하면 돼지고기보다 더 비쌉니다. 인원이 적으니 두 접시를 주문하지 않으면 먹을 수 없습니다. 이제 가재를 먹으러 가자. 더 이상 "충분히 관리"할 수 없습니다.
게다가 가재를 만들기 위해 재래시장에 가면 신선한 고기를 더 많이 확보할 수 있을 뿐만 아니라 가격도 저렴해 가재를 주문하는 사람도 적다. 외부 레스토랑에서. 2. 가재는 소금과 기름 함량이 높고 건강에 해롭습니다. 많은 사람들은 가재를 "홈통"에서 키우며 입으로 먹으면 박테리아에 오염된다고 생각합니다. 이 말은 잘못된 것으로 입증되었지만 가재에는 소금 함량이 높습니다. 그리고 지방 함량이 높다는 것은 사실입니다. 가재는 흙 냄새가 강하기 때문에 찌는 일이 거의 없습니다. 따라서 가재를 튀길 때 요리사는 가재의 흙 냄새를 가리기 위해 양념을 더 추가하고 기름도 많이 넣습니다. 진한 맛의 가재는 맛은 좋지만 너무 많이 먹으면 건강에 정말 해롭습니다. 3. 가재살은 양이 너무 적어 가성비가 좋지 않다
가재살은 기본적으로 꼬리 부분에 있고, 집게발은 먹을 게 별로 없다. 가재의 반은 새우껍질인데 고기가 적고 가격이 비싸고 염분과 기름이 많아 건강에 해로운 가재를 먹는 것보다 경제적인 해산물을 먹거나 다른 고기 요리를 주문하는 것이 좋습니다. 결국 우리의 식문화는 너무 광범위하고 심오해서 이 가재 한 접시를 먹는 것도 나쁘지 않습니다.