높은 가격 : 현재 시장으로 볼 때 올리브유는 땅콩기름보다 5배 정도 비싸고, 콩기름, 해바라기유, 옥수수배아기름보다 비싸다. 일반 서민들이 올리브유를 먹는 경우도 있다. 매일의 의지는 용납될 수 없습니다. 버진 올리브 오일과 정제 올리브 오일로 나뉘는데, 버진 올리브 오일은 신선한 과일에서 직접 짜낸 올리브 오일을 말하는데, 이러한 올리브 오일은 특별히 제조되지 않았기 때문에 고온 저항성이 좋지 않습니다. 올리브유나 아마씨유도 집에서 구할 수 있는데 가격이 꽤 비싸서 찬 요리에 쓰는 경우가 많은데, 가끔 집에서 라드를 만드시는 분들도 계시더라구요. ., 실제 트리글리세리드에 대한 이해만으로는 충분하지 않으며 개념은 변하지 않았습니다. 올리브는 중국이 아닌 서아시아에서 시작되었으며 현재 중국인은 여전히 올리브 오일에 대해 거의 알지 못하며 모두가 여전히 과거의 식사 경험을 사용하고 있습니다. 오늘날 중국인들은 요리에 주로 콩기름, 유채기름, 땅콩기름을 사용하며, 이제는 해바라기기름, 옥수수기름도 흔하게 사용하고 있습니다. 그래서 올리브유 사용에 익숙하지 않고, 맛도 익숙하지 않은 것이 가장 큰 문제입니다.
기름을 태우는 과정에서 향이 주방 전체에 스며들어 요리의 향이 더욱 좋아지지만 올리브 오일은 고온 요리에 적합하지 않으며 향도 그리 높지 않습니다. 땅콩 기름; 올리브 오일을 먹는 것이 좋다는 것은 모두가 알고 있지만 그것은 우리가 요리에 자주 사용하는 Luhua, Panzhongmei, Arowana, Jinhao 등과 같은 브랜드를 비교하는 방식과 우리의 생활 습관 때문입니다. , 같은 무게의 올리브유 가격은 일반 식용유 가격의 5~10배 정도입니다. 따라서 가격면에서 일반 사람들은 구매하지 않을 것입니다.
올리브유는 우리나라에서 튀기거나 튀기는 등 고온의 조리방법에 적합하지 않고, 우리나라 특유의 향긋한 파기름 샐러드 요리에도 적합하지 않기 때문에 사람들이 흔히 사용하지 않는다. 버릇. 핵심은 아름답지만 사용하기 쉽지 않은 올리브유는 가격이 꽤 비싸다는 점이다. 게다가 땅콩기름, 콩기름, 해바라기씨유 등 식물성 기름에도 사람에게 필요한 다양한 영양소가 풍부하다. 올리브 오일은 다양한 식물성 오일과 바꿔서 먹을 수 있어 선택하는 것도 좋습니다.