훌륭한 웨이터가 되는 방법
1. 진지하게 일하세요.
어떤 사람이 조직에서 일어서고 발전하고 싶다면 모든 사람이 그 사람을 적극적이고 현실적이며 성실한 사람으로 인식하는 것이 중요합니다. 조직에서 맡은 업무를 처리할 때 게으르거나, 미루거나, 미루는 일을 하지 말고 솔선하여 책임을 다해야 하며, 다른 사람이 흠잡을 데가 없도록 열심히 노력해야 합니다.
2. 비즈니스를 연구하세요.
지식에 대한 강한 열망이 있어야 하며, 경영학 공부에 결코 안주하지 않아야 하며, 학습에 대한 전문성을 갖추고 특정 분야에서 중추 또는 '최고의 사람'이 되어야 합니다.
3. 습관적 제약.
국가의 법규를 모범적으로 준수하고 단위의 규칙과 제도를 단호히 집행하며 확립된 도덕관념과 행동규범을 결코 위반하지 않는다. 소위 제한이란 정해진 범위 내에서 자신을 제한하는 것입니다.
4. 예의를 갖추세요.
우리는 고객을 존중하는 좋은 습관을 기르고 고객의 입장에서 생각하며 진심으로 고객에게 봉사하고 고객의 비판을 겸손하고 성실하게 받아들여야 합니다.
5. 리더십에 복종하십시오.
상사의 결정과 지시에 무조건 순종하고 습관을 들여야 하며, 이해가 안 되더라도 진지하게 실천해야 합니다. 경영에는 복종의 원칙이라는 중요한 원칙이 있습니다. 즉, 하급자는 상사의 명령에 복종해야 한다. 하급자는 상사의 지시가 옳고 그름을 판단할 권리가 없다.
6. 동료들을 단결시키세요.
동료들은 적대감이나 증오 없이 조화롭게 살아야 하며, 노력을 통해 주변에 상호 배려, 상호 사랑, 상호 도움이 되는 좋은 분위기를 조성해야 합니다.
7. 비밀을 유지하세요.
초보 웨이터는 처음에 무엇을 해야 하나요?
보통 웨이터를 훈련시켜서 1일차와 2일차에 음식을 배달하는 일을 외국에서는 러너(runner)라고 부릅니다. , 웨이터가 라이브 테이블 번호를 기억할 수 있도록 하는 것이 목적입니다.
웨이터가 테이블 번호에 익숙해지면 웨이터에게 처리할 테이블의 범위를 제공합니다.
손님에게 메뉴를 제공하는 방법(위에서 아래로, 메뉴를 열고 손님의 손에 전달하는 방법)을 배워야 합니다. 메뉴, 부분, 권장 사항, 계절 음식 및 와인 페어링, 그렇지 않으면 고객은 종종 잘못된 와인을 주문하거나 단순히 가장 저렴한 옵션을 주문합니다.
메뉴를 작성할 때 누가 무엇을 주문했는지 기억하는 법을 배워야 합니다. 음식을 배달할 때 웨이터가 상대방에게 "이거 누구 꺼야?"라고 묻는 걸 좋아하지 않아요. 메뉴에서 위치를 표시하고, 메모를 할 수 있으며, 주문한 사람을 숫자로 표시할 수 있지만, 누군가가 주문한 것을 잊어버릴 수는 없습니다.
가끔 직원이 손님에게 식사가 어떻게 진행되는지 물어볼 것으로 예상합니다.
나는 웨이터가 손님의 물과 와인 잔이 절반 이상 채워져 있는지 확인하기를 기대합니다.
나는 웨이터가 동시에 적어도 3가지 요리를 제공할 것으로 기대합니다.
웨이터가 접시를 테이블 위에 쌓아두고 가져가는 대신 우아하게 접시를 모으기를 기대합니다.
웨이터는 현장에서 기술을 발휘할 것으로 기대합니다. 예를 들어, 다른 사람의 옷에 뭔가를 흘렸다면 그는 '내 월급으로 오늘 밤 식사비를 지불하겠습니다'라고 말할 수 있습니다. 그리고 옷을 드라이클리닝하고 집으로 우편으로 보내도록 도와주세요. (물론 누구나 실수를 하기 때문에 식당에서는 웨이터가 접시를 깨뜨리거나 다른 사람의 옷을 더럽힌 것에 대해 보상을 요구해서는 안 됩니다. 단지 이 진술이 더 수용 가능하다는 것입니다. 손님에게
훌륭한 레스토랑 웨이터가 되는 방법
1. 레스토랑 매니저의 지도 하에 일하고, 테이블 세팅, 리셉션 서빙, 청소 등을 훌륭하게 수행하며, 레스토랑은 깨끗하고 모기, 파리, 먼지 및 잔해물이 없으며 냄새가 없으며 식기와 조리기구를 깨끗하고 손상되지 않게 유지하십시오.
2. 식사 전에 준비를 철저히 하고 레스토랑 장비 및 상태를 확인하십시오. 식기류는 상태가 양호하고, 식기류는 규격에 맞게 준비하고, 테이블을 정리하고 아름답게 하십시오.
3. 정중하고 정중하게 손님이 오면 인사하고, 손님이 가면 서빙하십시오. 미소를 지으며 식사하는 사람들의 질문에 참을성 있게 대답합니다.
4. 외모는 위엄 있고 관대하다. 개인의 외모와 외모에 주의를 기울이고, 옷을 단정하고 단정하게 유지하고, 화장과 머리를 하고, 똑바로 서서 미소를 지으십시오.
5. 자신에게 엄격해지세요. 서비스 사양과 운영 절차를 엄격히 이행하고, 요리가 제공되는 시기를 파악하세요. 요리는 종류에 따라 순서대로 제공됩니다. 요리의 이름을 정확하고 명확하게 보고하고, 요리의 특징을 솔선적으로 소개하며, 서빙 속도를 조절하는 것이 필요합니다.
6. 적극적이고 신중하게 작업하십시오. 손님은 식사를 마친 후 적시에 "식사 주문"을 발행하고 상황에 따라 식사비를 징수해야 합니다. 회계 부서는 영수증이 잘못되거나 " 무작위 주문".
7. 책임이 있다. 손님이 떠난 후에는 즉시 식기류를 확인하고 깨끗하게 씻어서 깨끗한 곳에 보관하세요. 손님이 두고 간 물건을 레스토랑 디렉터(매니저)나 서비스 데스크에 전달해야 할 경우, 최대한 빨리 손님에게 전달해야 합니다.
8. 겸손. 서비스 업무를 지속적으로 요약 및 개선하고, 식사 손님이 제기하는 질문과 의견에 응답하여 서비스 업무를 지속적으로 개선합니다
웨이터 업무를 잘 수행하는 방법
얼굴 현실, 진실을 말하지 말고 자신의 미래를 스스로 통제해야 합니다
.
이상을 추구할 때 현실적인 문제를 무시할 수는 없습니다. 가장 완벽한 것은 이상과 현실을 결합할 수 있는 것입니다.
가장 좋아하는 직업을 찾으세요. 이상과 현실의 괴리가 있을 때 세 가지 조치를 취해야 합니다.
1) 현실을 직시하세요. 충분한 음식과 의복이 있고 일정한 수입이 있으면 물질적 즐거움을 얻을 수 있습니다.
2) 현실을 바탕으로 다음을 수행하세요. 당신이 가장 싫어하는 일. 하기 싫은 일을 '충분히 잘' 하고, 어떤 이상을 추구해야 하는지 이야기해보세요.
3) 점차 이상을 실현하고, 가장 좋아하지 않는 일을 하고, 좋아하지 않는 일을 열심히 하세요.
일단 돈을 충분히 벌고, 음식 문제를 해결한 다음 가장 좋아하는 일을 하세요. . . .
.
이상과 현실은 동시에 달성될 수 있습니다. 하지만 계획을 세워야 하고, 비용을 지불해야 하며, 끈기 있게 노력해야 합니다.
삼백육십이고, 각 라인별로 득점왕이어서 직업이 좋은지 아닌지는 알 수 없다.
큰 성과를 이룬 많은 사람들은 실제로 작은 것에서 시작해 열심히 일한 뒤 성공을 거둔 사람들이 많다.
당신이 좋아하는 직업이고, 특히 당신에게 적합하고 당신의 강점을 극대화할 수 있다면,
그것은 좋은 직업입니다. 나는 일자리를 찾을 수 없으면 일자리를 찾지 못하는 관행에 동의하지 않습니다. 취업을 하면서 진로를 선택할 수 있다는 것은 분명 좋은 일이다.
하지만 취업이 어려운 상황에서 취업을 하면서 진로를 선택하기는 어렵다.
이 경우 먼저 취업을 한 뒤 직업을 선택하는 것도 나쁘지 않을 수도 있겠네요. 그 과정에서 사회적 경험도 많이 쌓였다는 걸 알 수 있을 텐데요,
그리고 많은 전문 기술을 축적했으며 이제 Qi Dan은 경험에 점점 더 관심을 갖고 있습니다. 그러니 먼저 경험을 쌓으세요.
이는 앞으로 더 이상적인 직업을 찾는 데에도 도움이 될 것입니다. 특정 조건이 충족되면 스스로 작업하고, 연습하고, 저장하고, 개발할 수 있습니다.
어려운 직업은 없지만, 열심히 노력하면 어떤 직업이든 잘 할 수 있다고 해야 할까요!
..
성공을 기원합니다!
훌륭한 웨이터가 되는 방법
1. 손님을 쉽게 대하는 방법을 배우십시오.
1. 웨이터는 항상 웃고 있습니다.
2. 단골 고객을 예의바르고 품위있게 대하십시오.
3. 손님이 가장 필요할 때 나타나십시오.
4. 손님을 당황하게 하지 마십시오(좌석 변경). 생각)
2. 봉사 장애 극복
1. 성격 장애 극복
선량한 노인: 부드럽게 말하고 큰 소리로 빠르게 말하지 마십시오.
성격 의심: 어려움 사람을 신뢰하는 것, 말할 때 무례하고 모호한 것을 피하는 것
오만한 성격: 쉽게 다른 사람을 무시하고, 말하거나 무례한 말을 할 때 자만심과 오만함을 피하는 것
수줍은 손님: 성과 내향적인 ; 가볍게 농담하지 마세요.
참을성 없는 손님: 종종 불평하고 불안정합니다. 상대방처럼 참을성을 갖지 마십시오. 그렇지 않으면 반대하기 쉽습니다.
침묵: 말하기를 좋아하지 않습니다. 다른 사람을 무시하지 마십시오. 상대방을 무시하고 무시하십시오.
무관심한 손님: 매우 캐주얼하며, 일이 자기 뜻대로 진행되도록 놔두지 말고 배려하는 어조로 상기시켜 주십시오.
어려운 손님: 까다롭습니다. 다툼을 피하기 위해 부적절한 말을 하세요
2. 언어의 장벽을 극복하세요
A. 7가지 금기: 흩어짐 방지, 일반적인 사용 금지, 긴박함 방지, 공허함 방지, 수평적 사용 금지, 공허함을 피하고 미끄러움을 피하라
B. 4가지 금지: 무례한 말은 하지 마세요, 불친절한 말은 하지 마세요, 조급한 말은 하지 마세요, 무례한 말은 하지 마세요
3. 심리적 장벽 극복(훈련)
A. 나는 훌륭한 서비스 직원이다!
B. 나는 내 일을 잘 할 수 있을 거라 믿는다!
C. 내 주변에는 나를 걱정해주는 친구들이 많다!
D. 무슨 일이 있어도 따뜻하고 밝은 태도로 손님을 맞이할 수 있어요!
E. 여기서 내 작업의 목적은 즐기기 위한 것이 아니라 나만의 가치를 반영하는 것이다!
3. 절제력을 유지하라
1. 기분이 나쁠 때 손님에게 감정을 발산해서는 안 된다(감정을 조절하라)
2. 손님이 우리의 일을 비난하고 그것이 우리를 당황하게 할 때 우리는 그것을 침착하게 대해야 합니다(침착함을 유지하세요)
3. 손님이 우리에게 무례할 때, 우리는 똑같이 보복할 수 없으며 예의를 갖춰야 합니다. , 질서 있게 문제를 해결하라(올바른 역할)
4. 손님이 많고 업무량이 많을 때에는 서비스 태도와 업무 효율성에 주의해야 한다(바쁘지만 혼란스럽지 않음)
5. 손님이 적고 일이 적을 때에는 규율 강화에 주의해야 한다(게으르지 말고 게으르지 말 것)
6. 이기적인 욕망의 지나친 확장을 자제하고, 하지 말라 실수하면 영원히 후회할 일을 하라. (깨끗하고 자존심을 지키라)
7. 동료, 상사와 교류할 때 갈등이나 다툼이 있을 때에는 침착해야 한다. 인내하고 침착하라(예의 3가지)
8. 일상 업무와 생활에서 예의바르고 규율을 지켜야 한다(엄격한 자기규율)
4. 의식을 확립하라 서비스
1. 서비스는 내부서비스와 외부서비스로 구분되지 않습니다.
2. 모든 손님이 먼저입니다.
3. 서비스는 친절하게 불만을 갚아야 합니다.
4. 경쟁심이 강하면 친구를 잃게 됩니다.
5. 6가지 특성 보유
1. 외향적이고 열정적임
2. 강력한 언어 능력과 설득력
3. 높음; 유연성이 있고 다양한 환경에 적절하게 대응할 수 있습니다.
4. 특정 도덕적 수양을 갖습니다.
5. 강한 미적 인식
6. 진취적이고 혁신적인 정신; .
참고 자료: 서비스 기술
훌륭한 호텔 웨이터가 되는 방법
결심만 하면 무엇이든 할 수 있고, 적극적으로 행동하고, 더 많이 웃으며, 책임감을 갖고 조금만 더 강해지면 훌륭한 웨이터가 될 수 있을 것 같아요
고난을 불평하지 않고 견디고, 부지런하고 득실에 연연하지 않고, 생기 넘치는 눈빛을 지님 , 손님에게 예의바르게 행동하고 손님에게 제안하기 자신의 의견이나 제안에 감사와 존중을 표현하고, 즐겁게 일할 수 있고, 사적인 감정 없이 출근하며, 할당된 각 작업을 자신을 위한 일종의 운동으로 여기고 진지하게 완료할 수 있습니다. .. 이렇게 생각하는 사람은 오래 일하면 잘하게 된다. 승진하거나 더 큰 곳에서 일하게 된다.
적극적이고 근면하며 열정적이며 학습에 열의가 있고 요구사항에 잘 응대하며 고객 요구 사항을 잘 관찰하고 효율적으로 일하고 상사를 존중하며 고객 우선 개념을 확립합니다. 고객에게는 진심 어린 미소를 짓고, 오면 인사하고, 가면 배웅하며, 친절하고 열정적으로 대하십시오. 진심으로 서비스 산업에 종사하고 서비스 산업을 사랑한다면 괜찮을 것입니다. 정말 좋아할 거예요! 일을 할 때는 조심해야 합니다. 특히 작은 행동이 사람들을 감동시킬 수 있는 경우가 많습니다. 고객의 입장이 되어 고객이 가능한 한 편리하게 일할 수 있도록 하십시오. 대인관계, 말솜씨, 봉사정신 이 세가지만 잘하면 나머지는 문제가 없습니다! 예의 바르게 행동하고 일하는 장소에 대해 잘 알고 태도를 취하십시오! 둘째, 지각하지 마세요
좋은 서비스를 제공하는 방법
21세기는 서비스와 고객 중심이 강조되는 시대입니다. 서비스는 마케팅의 기본이자 연결이기 때문입니다. 은행의 명성은 은행이 제공하는 서비스 품질에 뿌리를 두고 있습니다. 우수한 서비스 품질은 시장 경제 발전에 따라 은행에 부여된 특정 요구 사항일 뿐만 아니라 점차적으로 은행의 핵심 경쟁력의 중요한 구성 요소 중 하나로 자리잡고 있으며 이는 은행의 미래 수익성에 큰 영향을 미칠 것입니다.
1. 서비스 범위 내에서 서비스를 우수하게 만듭니다. 우리가 제공할 수 있는 서비스는 우리 일상 업무의 대부분을 차지합니다. 일상 업무 처리, 제품 마케팅, 고객 응대 등 이러한 업무의 일상적이고 반복적인 성격으로 인해 주의해야 할 특정 세부 사항을 간과할 수 있으며, 때로는 부적절한 처리로 인해 고객 불만이나 불만이 발생할 수도 있습니다.
1. 고객을 진심으로 존중하고 배려하며 고객의 요구에 신속하게 대응합니다.
고객에게 서비스를 제공하는 모든 직원은 종합적이고 정확하며 과학적인 서비스 개념을 확립하고 고객을 진실로 신으로 여기며 고객을 존중해야 합니다. 고객의 선택과 개인 정보 보호, 고객의 감정에 주의를 기울이고, 고객의 관점에서 생각하고, 고객의 관점에서 비즈니스를 처리하고 문제를 해결합니다. 서비스업무 및 업무처리에 있어 고객이 제기하는 다양한 요구에 적극적으로 대응하고, 당시 처리에 어려움이 있는 경우 신속하게 처리하며, 고객이 편안함을 느낄 수 있도록 즉시 지시를 요청하고 다양한 기관에 도움을 구합니다.
2. 모든 서비스 세부 사항에 주의를 기울이십시오.
세부 사항이 성공 또는 실패를 결정합니다. 봉사활동의 세부사항에 특별한 주의를 기울이십시오. 일상 업무에서는 복장, 외모, 문명화된 언어 사용까지 모든 면에서 우리의 전문성을 반영합니다. 미소, 몸짓, 인사는 고객에게 "원스톱 서비스"를 제공할 수 있습니다. 서비스, 첫 번째 문의에 대한 책임과 첫 번째 결제가 완료됩니다. 이는 우리의 전문적인 수준을 세부적으로 반영하는 세련된 서비스를 위한 기본 작업입니다.
3. 우수한 서비스 환경과 편리한 서비스 조치를 제공합니다
현대 소비자들은 소비 환경과 소비 편의성에 점점 더 많은 관심을 기울이고 있습니다. 우리는 내부 및 외부 환경 구축에 주의를 기울이고, 매장의 하드웨어 시설 및 소프트웨어 조건에 대한 투자를 늘려 고객에게 보다 따뜻하고 편안한 환경을 제공해야 합니다. 편안한 좌석, 양식 작성 테이블, 독서용 안경 등 전통적인 편의 조치를 제공하는 것 외에도 정수기, 신문 칼럼, 커피, 사탕, 작은 선물 등도 제공하는 데에도 주의를 기울여야 합니다. 특별 고객(예: 장애인)을 위한 특별 편의 서비스입니다.
2. 부가 서비스를 충분히 만들어라
부가 서비스는 고객에게 필요하지만 기대하지 못했던 예상치 못한 합리적인 서비스이다.
서비스의 이 부분이 제대로 수행되지 않으면 고객은 이를 비난하지 않을 것이며, 잘 수행되면 고객은 매우 만족하고 어느 정도 고객 충성도를 형성하게 됩니다. 현재 우리는 부가 가치 서비스, 맞춤형 서비스, 맞춤형 서비스라는 세 가지 추가 서비스를 제공할 수 있습니다.
1. 부가서비스
부가서비스는 기본적인 서비스 제공을 기본으로 고객 자산의 가치를 유지하고 증대시키기 위해 제공되는 부가서비스입니다. 재무관리 살롱과 다양한 재무관리 강의는 우리 은행이 고객에게 제공하는 좋은 형태의 부가 가치 서비스입니다. 우리은행은 펀드, 증권, 보험 등 업계와의 업무관계를 통해 관련 전문가 또는 우리은행 금융전문가를 초빙하여 고객이 관심을 갖는 사항에 대해 강의 및 교류를 진행함으로써 고객과의 접점을 닫을 뿐만 아니라 관계를 강화하고, 재무 관리 능력을 향상시켜야 하는 필요성이 윈윈(win-win) 상황에 도달했습니다.
2. 맞춤형 서비스
고객의 은행 상품 만료가 임박하면 계좌 관리자가 이메일, 문자 메시지, 전화 등을 통해 즉시 알려드리는 맞춤형 서비스입니다. 이러한 맞춤형 서비스는 고객이 미리 요청하거나 예약하는 것이 아니라, 고객이 제공한 관련 정보를 바탕으로 직원이 고객과의 종합적인 접촉을 통해 적극적이고 자발적으로 고객에게 제공하는 서비스입니다. 이 서비스 형태는 고객의 이익을 최대한 보호할 뿐만 아니라 세심한 서비스 업무를 반영합니다.
3. 개인화 서비스
개인화 서비스는 고객의 특별한 정체성, 성격, 관심분야 및 취미를 기반으로 맞춤화된 독특한 서비스입니다. 피험자는 내면의 만족을 느낍니다. 우리 은행에는 펀드에 대한 남다른 애정을 갖고 있는 우량 고객이 있는데, 그 고객에게 투자 참고용으로 다양한 채널을 통해 수집한 펀드 정보를 제공했는데, 그 고객은 감동을 받아 정기적으로 우리 은행에서 펀드를 구매하여 단골 고객이 되었습니다.
3. 상상 이상의 서비스 제공
상상 이상의 서비스는 예상치 못한, 불합리한 서비스입니다. 고객이 전혀 기대하지 않거나 "필요"조차 없는 서비스입니다. 서비스가 필요하지 않지만 아직 깨닫지 못했거나 고객의 무의식적인 요구입니다...
레스토랑 감독이 되는 방법
간단합니까? 감독의 의미는 직원을 업무로 인도하고 주로 직원을 감독하며 업무에서 발생하는 주요 문제 및 고객과의 일부 문제를 책임지고 서비스 업무를 개선하는 것입니다. 그럼 좋은 감독이 되는 방법:
단계/방법
1. 케이터링 부서의 감독자에게 책임을 지고, 감독자의 업무 지시를 이행하고, 그에게 업무를 보고합니다.
2. 감독이 정한 권한을 가지며, 현장 관리 및 해당 지역 직원의 업무를 감독하는 책임을 지며 직원이 청소, 위생 및 접수에 있어 모범을 보이도록 지도합니다. 레스토랑 서비스 표준 및 품질 요구 사항에 따라 해당 지역의 서비스를 제공합니다.
3. 현장 점검, 예절 및 예의, 외모, 출석 및 규율, 위생, 식사 준비 등 업무 품질에 대한 감독. 기록을 유지하고 보상 및 처벌 결정을 감독자에게 보고합니다.
4. 리셉션, 개인실 및 연회 서비스 절차와 운영 사양을 숙지하고 웨이터가 식사 중 언제든지 작업을 완료할 수 있도록 지원하며 적시에 발견된 문제에 대해 시정 및 지도를 제공합니다.
5. 호텔 서비스 및 레스토랑 제품의 세부 사항에 능숙하고 해당 지역의 직원을 이끌고 음료 및 요리와 같은 호텔 제품을 홍보하며 어려운 문제 해결을 지원합니다.
6. 해당 지역의 자재 및 공급품의 수령, 유통, 소비 및 회계를 담당하며, 해당 지역의 다양한 장비, 재산 및 품목에 대한 정기 검사 및 재고를 확인합니다. 좋은 상태.
7. 감독자가 정기적인 교대 전 회의 및 업무 회의를 개최하고, 직원의 업무를 합리적으로 할당하고, 영역, 사람, 직위 및 책임을 결정하고, 어려움을 견디고 열심히 일하며, 직원의 업무에 관심을 갖도록 지원합니다. 생각과 삶의 조건을 선도하고 좋은 모범을 보이십시오.
8. 사전 교대 회의 시스템을 구현합니다.
(1) 우수한 작업 지침 및 품질 요구 사항을 전달하고 서비스 작업의 결함 및 징계 위반 사항을 요약하며 고급 인력을 칭찬하고 시정합니다. 결함을 보고하고 보상 및 처벌 결정을 보고합니다.
(2) 출석 및 출석 규율을 확인하세요.
(3) 예약 알림, 요리 교육 및 작업 준비.
(4) 부서 팀과 직원 간의 협력과 단결을 업로드 및 발행하고 조정합니다.
9. 감독자의 교육 업무를 수락 및 지원하고 직원이 비즈니스 기술의 전반적인 품질을 지속적으로 향상하도록 유도합니다.
10. 리넨의 배달 및 세탁은 적시에 이루어져야 하며, 수령 횟수, 배치 및 보관이 일관되어야 합니다. 상사가 할당한 기타 작업을 완료합니다.
좋은 웨이터가 되는 방법
1. 손님을 쉽게 대하는 방법을 배웁니다.
1. 웨이터는 항상 웃고 있습니다.
2 . 단골 고객을 예의바르고 품위있게 대하십시오.
3. 고객이 가장 필요로 할 때 곁에 있어 주십시오.
4. 고객을 당황하게 하지 마십시오(고객에게 공감하십시오). >
2. 봉사의 장애물 극복
1. 성격의 장애물 극복
선량한 노인: 부드럽게 말하고 큰 소리로 빠르게 말하지 마십시오.
의심스러운 성격: 아니요 사람을 신뢰하기 쉽고, 말을 할 때 무례하고 모호한 태도를 취하지 마십시오.
오만한 성격: 다른 사람을 무시하고 무례한 말을 할 때 오만하고 거만한 태도를 피하십시오.
수줍음이 많은 손님: 내성적입니다. 캐주얼하지 마세요. 농담입니다.
성급한 손님: 종종 불평하고 불안정합니다. 그렇지 않으면 반대하기 쉽습니다.
과묵함: 다른 사람과 대화하는 것을 좋아하지 않습니다. 상대방을 무시하고 무관심하지 마십시오.
흐트러진 손님: 매우 캐주얼하며, 배려하는 어조로 상기시킵니다.
까다로운 손님: 까다롭고 정정당당한 태도를 유지하세요. 말다툼을 피하기 위해
2. 언어 장벽을 극복하세요.
A. 7가지 금기 사항: 느슨함을 피하세요. , 일반적, 급함, 공허함, 수평적, 공허함, 미끄러움
B. 4대 : 무례한 말을 하지 말라, 불친절한 말을 하지 말라, 조급한 말을 하지 말라, 하지 말라 무례한 말을 한다
3. 심리적 장벽 극복(훈련)
A, 나는 훌륭한 서비스 직원이다!
B. 나는 내 일을 잘 할 수 있을 거라 믿는다!
C. 내 주변에는 나를 걱정해주는 친구들이 많다!
D. 무슨 일이 있어도 따뜻하고 밝은 태도로 손님을 맞이할 수 있어요!
E. 여기서 내 작업의 목적은 즐기기 위한 것이 아니라 나만의 가치를 반영하는 것이다!
3. 절제력을 유지하라
1. 기분이 나쁠 때 손님에게 감정을 발산해서는 안 된다(감정을 조절하라)
2. 손님이 우리의 일을 비난하고 그것이 우리를 당황하게 할 때 우리는 그것을 침착하게 대해야 합니다(침착함을 유지하세요)
3. 손님이 우리에게 무례할 때, 우리는 똑같이 보복할 수 없으며 예의를 갖춰야 합니다. , 질서 있게 문제를 해결하라(올바른 역할)
4. 손님이 많고 업무량이 많을 때에는 서비스 태도와 업무 효율성에 주의해야 한다(바쁘지만 혼란스럽지 않음)
5. 손님이 적고 일이 적을 때에는 규율 강화에 주의해야 한다(게으르지 말고 게으르지 말 것)
6. 이기적인 욕망의 지나친 확장을 자제하고, 하지 말라 실수하면 영원히 후회할 일을 하라. (깨끗하고 자존심을 지키라)
7. 동료, 상사와 교류할 때 갈등이나 다툼이 있을 때에는 침착해야 한다. 인내하고 침착하라(예의 3가지)
8. 일상 업무와 생활에서 예의바르고 규율을 지켜야 한다(엄격한 자기규율)
4. 의식을 확립하라 서비스
1. 서비스는 내부서비스와 외부서비스로 구분되지 않습니다.
2. 모든 손님이 먼저입니다.
3. 서비스는 친절하게 불만을 갚아야 합니다.
4. 경쟁심이 강하면 친구를 잃게 됩니다.
5. 6가지 특성 보유
1. 외향적이고 열정적임
2. 강력한 언어 능력과 설득력
3. 높음; 유연성이 있고 다양한 환경에 적절하게 대응할 수 있습니다.
4. 특정 도덕적 수양을 갖습니다.
5. 강한 미적 인식
6. 진취적이고 혁신적인 정신; .
서비스업에서 일을 잘하는 방법
서비스업에서는 최소한의 예절과 예의를 먼저 배워야 합니다. 서비스업에서 요구하는 것은 두텁고 다정한 것입니다. - 입, 미소, 걷기 등 태도 문제도 있고, 서비스 용어도 있는데, 실력이 있는 한, 실력이 있는 한, 배워야 할 과목입니다. 서비스업에 종사하는 것이 적어도 다른 산업에 종사하는 것보다 쉽고 사무직이 될 수 있는 기회가 더 많다는 것을 대중에게 설득할 수 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이 서비스업에 열심히 일하는 것입니다. 서비스: 사전 판매, 판매 후, 판매 중: 고객 문의부터 결제까지 고객에게 제품의 효능 및 기타 제품 소개를 자세히 설명해야 하는 경우가 많습니다. 관련된 기술이 너무 많아 일일이 열거할 수 없을 정도로 현실적이다. 웃는 얼굴로 서비스하는 방법, 자세한 소개, 지루하지 않게 하는 방법 등이다. -------------요약: 서비스 산업은 주로 서비스에 관한 것이며, 가장 기본적인 것은 미소를 지으며 서비스를 제공하고, 예절을 이해하고, 복장도 매우 중요하며, 목소리 톤도 중요합니다. ; 사업을 하는 경우에는 상기 외에도 고객에게 혼란을 주지 않도록 판매 모델과 상품 배치의 합리성과 인간화에 주의해야 합니다. 동시에 다음과 같은 자질도 요구됩니다. 갖춰야 할 6대 주요 능력은 다음과 같습니다. 1. 의사소통 능력. 조직 내 직원 상호작용 현황을 파악하고 직원의 목소리에 귀를 기울이기 위해서는 관리자가 좋은 의사소통 능력을 갖추어야 하는데, 그 중 잘 듣는 것이 가장 중요합니다. 그래야만 부하 직원이 건설적인 제안과 요구를 하는 데 주의가 산만해지거나 두려워하지 않을 것입니다. 관리자는 부하 직원의 정체성, 이해 및 열정을 통해 자신의 의사소통 기술이 성공적인지 여부도 알 수 있습니다. 2. 조정 능력. 관리자는 부하직원의 감정을 예리하게 파악하고 소통과 분노의 통로를 마련할 수 있어야 하며, 적대감이 깊어지고 갈등이 확대될 때까지 서두르지 말고 문제를 해결하기 위해 달려가야 한다. 또한 관리자는 반대를 증폭시킬 수 있는 심각한 갈등이나 모순된 사건을 단호하게 해결해야 합니다. 상황이 불분명하고 옳고 그름이 불분명한 경우에도 즉시 진정 조치를 취해야 하며, 상황을 이해한 후에는 적절하고 효과적인 전략으로 갈등을 즉시 해결해야 합니다. 모순을 제거하기 위한 선점자와 주도권을 잡는 한, 어떤 형태의 반대도 쉽게 해결될 수 있습니다. 3. 계획 및 통합 기능. 관리자의 기획 능력은 단기 전략 기획이 아니라 장기 계획 수립에 중점을 두고 있습니다. 즉, 훌륭한 경영자란 선견지명과 안목이 있어야 하며, 현재만 보고 미래를 보지 못하는 편협한 마음을 가지고 있어서는 안 되며, 직원들에게 회사의 비전을 적시에 이해시켜 회사의 비전을 방해하지 않도록 해야 합니다. 직원들이 길을 잃습니다. 특히 의사결정과 계획을 세울 때 통합능력을 적절히 활용하고 부하직원의 지혜와 기존자원을 효과적으로 활용하며 인력의 낭비를 피하는 것이 필요하다. 4. 의사결정 및 실행능력. 민주주의 시대에는 집단적 의사결정에 적합한 것이 많지만, 관리자는 업무 할당, 인력 조정, 직원 분쟁 해결 등 독립적인 결정을 내려야 하는 경우가 많아 의사결정을 테스트하는 경우가 많습니다. 관리자의 능력. 5. 훈련 능력. 관리자는 강력한 업무팀을 원해야 하기 때문에 뛰어난 인재를 양성하는 것이 관리자의 중요한 과제가 되었습니다. 관리자가 보유해야 하는 관리 기술은 주로 다음과 같습니다. 1. 기술 기술 기술은 특수 활동, 특히 방법, 프로세스, 절차 또는 기술을 포함하는 활동에 대한 이해와 숙련도를 의미합니다. 여기에는 전문 지식, 직업 내 분석 기술, 해당 직업의 도구와 기술을 유연하게 적용하는 능력이 포함됩니다. 기술적 능력은 주로 사물(프로세스 또는 유형의 개체)과 관련된 작업입니다. 2. 인사능력 인사능력은 개인이 그룹의 구성원으로서 효과적으로 업무를 수행하고 자신이 이끄는 그룹 내에서 협력적 노력, 즉 협동정신과 팀정신을 확립하여 직원들이 기분 좋은 분위기를 조성할 수 있는 행정능력을 말한다. 두려움 없이 개인적인 견해를 자유롭게 표현할 수 있습니다. 관리자의 인사능력은 관리자가 조직의 목표를 달성하기 위해 갖추어야 할 리더십, 동기부여, 의사소통 능력을 말한다. 3. 이념적 능력 4. 디자인 능력 디자인 능력은 조직의 이익에 도움이 되는 다양한 방법으로 문제를 해결하는 능력을 의미합니다. 특히 고위 관리자는 문제를 발견하는 것뿐만 아니라 특정 문제를 파악해야 합니다. 좋은 디자이너처럼 문제에 대한 실질적인 해결책을 개발하는 능력.
관리자가 문제의 존재만 볼 수 있고 문제를 보는 사람이라면 자격이 없는 관리자입니다. 관리자는 또한 자신이 직면한 현재 상황에 따라 실행 가능한 솔루션을 찾을 수 있는 능력도 있어야 합니다. 다양한 관리 수준의 관리자에게 이러한 기술의 상대적인 중요성은 다릅니다. 기술적 능력과 인간적 능력의 중요성은 관리자의 조직 수준에 따라 다릅니다...