맥도날드에 관해서라면 누구나 알고 있듯이 맥도날드가 성공하고 있는 것은 분명합니다. 그럼 뭔데요? 이제 말씀드리죠!
딱히 한 가지만 이야기할 수는 없잖아요. 국내 요식업의 경우 상하이 롱화치킨(Ronghua Chicken)과 베이징 레드수수(Red Sorghum)의 실패가 좋은 예이다. 유니폼, 깨끗한 식사 환경, 직원 교육 등 한 가지 측면에서 특별히 강하다고 말할 수는 없습니다. 간단히 말해서 시스템은 부분의 합보다 큽니다. 이는 뚫을 수 없는 것이며, 더 중요하게는 1980년대 이후 점점 더 뚜렷해지는 세계화 추세, 즉 세계화의 바람을 빌려오고 있다는 것입니다.
1955년 52세의 크로커는 리처드 형제가 운영하는 7개의 맥도날드 패스트푸드 체인과 매장 이름을 270만 달러에 인수하고 맥도날드 햄버거 사업을 시작했습니다. 수십 년간의 노력 끝에 맥도날드의 패스트푸드 레스토랑은 놀라운 성과를 거두었습니다. 1986년에는 연간 매출액이 124억 달러, 연간 수익이 4억 8천만 달러에 달하는 세계 최대의 식품 회사가 되었습니다. 전 세계 대부분의 국가와 지역에 9,530개의 매장이 있습니다. 코카콜라처럼 황금색 아치형 "M" 로고는 번역 없이도 이해할 수 있는 서구 국가의 대중 문화가 되었습니다.
맥도날드 패스트푸드점이 이토록 놀라운 성과를 거둘 수 있었던 것은 창업자 크로커가 구현한 철저한 마케팅 이념 덕분이다. McDonald의 패스트푸드 레스토랑은 고객에게 적절한 제품과 서비스를 제공하고 변화하는 고객 요구를 지속적으로 충족하는 방법을 알고 있습니다. 맥도날드 패스트푸드점 창업자인 크록의 마케팅 컨셉은 'Q', 'S', 'C', 'V'로 요약할 수 있다. Q는 제품 품질, S는 서비스, C는 청결, V는 각각 영어의 "Quality", "Service", "Cleanness", "Value"의 첫 글자를 의미하며, S, C, V는 모두 고객의 요구에 부응하는 것입니다.
맥도널드 패스트푸드의 대표적인 종류는 햄버거다. 과거 미국인들은 식당이나 푸드트럭에서 햄버거를 살 수 있었지만 대부분의 햄버거는 품질이 좋지 않았고, 손님에게 천천히 서빙됐다. 좋지 않은 서비스 태도와 레스토랑의 시끄러운 분위기는 맥도날드 햄버거 마케팅에 기회를 제공합니다. 특히 미국의 급속한 고속도로 건설로 인해 개인이 여행을 위해 자동차를 구입하는 것이 점점 일반화되고 있으며, 도로에서 먹는 것이 매우 불편합니다. 남편과 아내가 모두 일하는 것과 같은 미국 사회의 새로운 추세와 함께 많은 젊은 남성과 여성이 결혼하기 전에 오랫동안 함께 살고 자녀 없이 즐겁게 지내면서 패스트 푸드에 대한 사람들의 수요가 증가하고 있습니다. 패스트푸드에 대한 수많은 고객의 요구에 부응하여 McDonald's는 서비스, 품질, 청결 및 가치에 열중하여 사업을 매우 번영시켰습니다. 미국인의 95%가 적어도 1년에 한 번은 맥도날드의 패스트푸드 레스토랑을 방문하는 것으로 추산됩니다. 평균 고객은 1년에 약 20회 정도 맥도날드의 패스트푸드 레스토랑을 방문합니다. 이 회사에는 매일 1,700만 명의 고객이 방문하며 그 중 25%가 외식을 하고 있습니다. 아침 식사를 위해. 미시간 대학의 한 교수는 "어떤 사람들은 맥도날드 패스트푸드점의 황금 돔을 보지 않으면 하루를 보내기 어려울 것입니다. 왜냐하면 그것은 또한 미국 정신을 상징하기 때문입니다."라고 말했습니다.
맥도날드의 패스트푸드점은 미국 거의 모든 곳에 자리잡고 있지만 품질, 서비스, 청결도는 모두 동일하고 표준화되어 있습니다. 지점을 운영하는 직원은 먼저 지정된 교육 기관에 가서 엄격한 교육을 받은 후 문을 열어야 합니다. 모든 맥도날드 패스트푸드점에서 판매되는 햄버거는 지정된 품질과 재료를 엄격히 준수합니다. 햄버거와 함께 판매되는 감자튀김을 예로 들면, 원료로 사용되는 감자를 엄선하여 적절한 보관시간을 거쳐 전분과 당분 함량을 조절한 후 온도 조절이 가능한 튀김기에 튀겨 판매되지 않는 경우 바로 드시면 됩니다. 감자튀김의 품질을 보장하기 위해 15분 동안 튀겨낸 후에는 폐기되며 고객에게 더 이상 공급되지 않습니다.
햄버거는 신선하고 맛있는 것 외에도 영양 문제도 있습니다. 예를 들어 일부 사람들은 맥도날드의 음식에 지방, 설탕, 소금 함량이 높다는 이유로 최근 몇 년 동안 주로 영양 함량과 영양분을 개선했습니다. 특정 식품의 지방과 염분 함량을 줄였습니다. 대부분의 고객의 취향과 요구 사항을 충족하기 위해 콘텐츠가 주요 초점입니다.
맥도날드의 서비스도 수준급이다. 맥도날드 패스트푸드점에는 공중전화와 동전 주입식 주크박스가 없어 소음과 배회가 없어 가족모임에 적합하다. 좌석은 편안하고 넓다. 햄버거, 아침식사 등 다양한 상품이 있다. , 샐러드, 음료 등 고객이 필요에 따라 선택할 수 있어 서비스가 효율적이며, 인원이 많아도 고객이 원하는 모든 음식을 미리 상자나 종이컵에 담아서 모든 고객의 요구를 충족시킬 수 있습니다. 대기열 하나. 맥도날드의 패스트푸드점은 도심은 물론 외진 곳, 고속도로 양쪽은 물론 대학 캠퍼스, 동물원, 군부대 등 사람들이 식사해야 할 곳에 늘 등장한다. 특히 고속도로 양쪽에는 맥도날드 지점이 곳곳에 있어 관광객들의 눈길을 사로잡는다. 10m 떨어진 곳에 맥도날드 패스트푸드점이 있다는 표시와 함께 눈길을 끄는 음식 이름도 있다. 일부 장소에는 인터콤도 설치되어 있습니다. 승객은 인터폰으로 음식의 이름과 수량을 보고한 후 지점까지 운전하면 상품을 배달하고 상대방과 함께 운전할 수 있습니다. 바로 가거나 매장에서 식사할 수도 있습니다. 버스에서 먹은 음식은 버스 안에서 넘치지 않도록 사전에 적절하게 포장되어 있을 뿐만 아니라 플라스틱 칼, 포크, 숟가락, 빨대, 냅킨 등도 제공됩니다. 햄버거, 감자튀김과 함께 포장되어 고객에게 전달되면 음료컵 뚜껑에는 고객이 빨대를 꽂을 수 있도록 십자 표시가 미리 표시되어 있습니다. 이런 세심한 서비스 덕분에 고속도로의 음식 장사는 거의 맥도날드 패스트푸드점이 독점하고 있다.
맥도날드의 햄버거는 빨리 공급되지만 가격도 그리 높지 않고 일반 가정에서도 먹을 수 있고 패스트푸드점의 위생상태도 매우 좋다. 예를 들어, 맥도날드의 모든 패스트푸드점은 직원의 긴 머리를 금지하고, 여성은 머리망을 착용해야 하며, 고객이 떠나자마자 테이블을 깨끗이 닦아야 하며, 바닥에 떨어진 종이를 수거해야 한다는 등 엄격한 위생 기준을 세웠습니다. 즉시 등.. 따라서 패스트푸드점은 항상 밝은 창문과 깨끗한 창문으로 깨끗한 환경을 유지하고 있습니다.
서비스, 품질, 청결도 측면에서 맥도날드 패스트푸드점의 탁월한 성과는 고객에게 맥도날드에서 식사하는 것이 일종의 즐거움이라는 느낌을 줍니다. 가격도 좋고 품질도 좋습니다.
현재 맥도날드의 패스트푸드 체인은 44세의 사장이자 총책임자인 메이어 쿤룬드(Meyer Kunlund)가 이끌고 있다. 그는 맥도날드의 전통적인 마케팅 개념을 계승했을 뿐만 아니라 이를 바탕으로 새로운 발전을 이루었다.
우선 맥도날드는 신제품 개발에 활발히 나선다. 예를 들어, 1993년에 맥도날드는 샌드위치 상자에 양상추와 감자를 넣은 샌드위치인 DLT를 성공적으로 출시했으며, 이 상자는 샌드위치를 뜨겁고 차갑게 만들어 전국적으로 인기를 끌었습니다.
둘째, 맥도날드도 광고비를 크게 늘렸다. 1986년에는 광고비가 7억 달러에 달했다. 광고 중 하나인 "침묵의 설득(Silent Persuasion)"은 청각 장애인 학생이 동료들에게 해변으로 가는 길에 맥도날드 패스트푸드점에서 식사하라고 멍청한 언어로 말하는 모습을 묘사했으며, 이 작품은 최고의 상업 영화 부문 2위를 차지했습니다. 젊은 사장은 "우리의 광고는 경쟁사를 공격하기 위한 것이 아니라 회사에 대한 사람들의 좋은 감정을 불러일으키기 위한 것"이라고 말했다. 산업.
이외에도 맥도날드는 해외 진출에도 박차를 가하며 세계 곳곳으로 진출했다. 1987년 맥도날드는 해외 진출을 회사의 주요 목표로 결정했습니다. 회사는 신규 설립, 라이센스 등을 통해 전 세계적으로 빠르고 대규모로 확장했습니다. 해외 진출의 정점에는 17시간에 한 개의 레스토랑이 있다는 기록이 있었습니다. 체인 패스트푸드점 개점 기록. 현재 맥도날드는 전 세계 42개 국가와 지역에 3,000개 이상의 패스트푸드 체인점을 보유하고 있습니다.
McDonald의 황금색 아치 로고는 미국 문화의 상징이 되었습니다. 키트는 전 세계적으로 확장되었지만 다음과 같은 목표 시장 국가로부터도 공격을 받았습니다. 1985년 5월 브라질 상파울루의 여러 레스토랑 주인. 미국 햄버거의 침략에 항의하기 위해 거리로 나섰습니다. 점점 더 치열해지는 시장 경쟁, 다양한 소비자 요구의 지속적인 발전, 점점 더 까다로워지는 식품에 대한 사람들의 영양 요구 사항에 직면했지만, 맥도날드는 거의 반세기 동안의 발전 끝에 안전하고 믿을 수 있는 안전한 회사로 자리매김했습니다. 편리한 이미지에 힘입어 회사는 이제 확립된 마케팅 전략에 따라 다국적 사업을 향해 야심차게 나아가고 있습니다.