원나라 청나라 시대의 것이 아니다
칭허 위안 호텔은 타이위안시 차오터우 거리와 다푸 저택이 교차하는 북동삼각 지역에 위치해 있다. 오랜 역사, 뛰어난 생산력, 풍부한 영양으로 유명한 타이위안은 독특한 지역 별미인 "두뇌"로 유명하며 성 안팎에서 유명합니다. "칭허위안 호텔"에 대해 이야기할 때, 오래된 식당의 설립 기원을 추적하든, "뇌"의 기원을 이야기하든, 후기 산서성의 유명한 사상가이자 정치가인 푸샨(Fu Shan) 선생님 없이는 할 수 없습니다. 명나라와 청나라 초기. 이것이 Qingheyuan Hotel이 많은 유서 깊은 레스토랑 중에서 독특하고 권위 있는 이유입니다.
광다 개발
칭허위안 호텔은 청나라 도광 시대에 여러 세대에 걸쳐 운영되었으며, 둬린펑의 손은 큰 변화를 겪었습니다. 작은 목조 건물에는 4방향 안뜰이 있으며 가장 바쁜 시간에는 20명 이상의 도우미를 고용하여 품종과 품질을 고칠 뿐만 아니라 구매도 고칩니다. 장소 1회 판매 기간(1년차 백로~3년차 초봄에는 2년 된 양 약 200마리를 도살하며, '모자 상자', '샤오메이 매화'와 다른 식탁 음식들과 마찬가지로 "Brain" 사업은 날마다 성공하고 완벽해질 것입니다.
시대의 흥망성쇠와 변화에 따라 '청원' 역시 부침을 겪었다. 항일 전쟁 중에 태원은 무너지고 사람들은 극심한 어려움에 처해 있으며 모든 산업은 불황에 빠졌습니다. 대부분의 "청화원"직원들은 도망갔습니다. 이때 가게는 어쩔 수 없이 여행자를 위한 호텔로 개조되었고, 이러한 상황은 태원 해방 직전까지 지속되었다.
유명음식의 유래
전설에 따르면 칭허위안 호텔은 청나라 초기에 지어졌으며 390년이 넘는 역사를 가지고 있다. 당시 태원 난창거리 한복판에 노점상이 있었는데 주인 성은 듀오(Duo)였고 양고기 비빔국수 전문점이었습니다. 당시 이 노점에는 가게도 없고 도우미도 없어 장사가 잘 되지 않았다. 뜻밖에도 Fu Shan 씨가 Duo 가족에게 "Brain" 공식과 "Brain Zacut Qingheyuan" 명판을 선물했을 때 사업 상황은 빠르게 바뀌었습니다. 매장이 설립되자 마구간이 조금씩 확장되었습니다. 도우미가 있었고 사업은 호황을 누리고있었습니다. 그때부터 백이슬 축제 이후에는 '두뇌'가 시중에 나왔다. 이 호텔도 매일 새벽이 되기 전에 문 앞에 빨간불을 걸어놓고 일찍 영업을 시작한다. 5시가 되면 시내의 거리와 골목에서 휴대용 랜턴을 들고 식사하는 손님들이 모여들어 작은 가게 안은 가득 찼다. 사람들은 "뇌"가 담긴 그릇을 테이블 위에 놓았고 홀은 향기와 증기로 가득 차있었습니다. 사람들의 떠들썩함과 사람들의 흐름과 함께 "뇌"를 먹는 장면은 매우 인상적입니다.
국내외 홍보
개혁 개방 이후 Qingheyuan Hotel은 일본, 미국, 영국, 프랑스, 네덜란드, 노르웨이, 스웨덴에서 손님을 맞이했습니다. , 스위스, 오스트리아, 호주, 태국, 홍콩 30개 이상의 국가 및 지역에서 온 단체 및 개인. 전통 음식과 따뜻한 서비스는 손님들로부터 뜨거운 찬사를 받았습니다.