대만 핸드 케이크 만드는 방법:
재료
소스
핸드 케이크에는 간장, 커민 매운 소스, 토마토 소스, 매운 소스, 달콤하고 매운 소스, 달콤한 샐러드 드레싱 및 기타 소스.
액세서리
핸드 케이크에는 계란, 돼지고기 바비큐 돼지고기, 쇠고기 패티, 곡물 소시지, 등나무 고추 치킨 스테이크, 베이컨, 야채 및 기타 액세서리와 짝을 이룰 수 있습니다.
방법 1
단계
1. 밀가루를 용기에 넣고 끓는 물을 넣고 저어가며 눈꽃 모양으로 균일하게 섞는다.
대만 핸드케이크
2. 찬물을 넣고 공 모양이 될 때까지 반죽하세요. 도마에 밀가루를 뿌리고 표면이 부드러워질 때까지 계속 반죽하세요.
3. 비닐랩으로 감싸서 30분간 방치합니다.
4. 반죽을 큰 사각형 시트로 펴고 기름을 얇게 바르고 소금을 뿌립니다. p>5. 반죽을 팬 스트립처럼 길게 접습니다.
6. 긴 스트립을 말아 원형으로 비틀어 10분 정도 방치한 후 펴주세요.
7. 팬을 약한 불로 가열하고 집게를 사용하여 케이크를 만들고 중간 불로 볶습니다(케이크 표면을 계속 두드리며 쥐어짜면서).
8. 한쪽은 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 반대쪽은 튀기고, 반대쪽은 쫄깃쫄깃하게 튀겨주세요;
9. 튀겨지면 함께 튀겨주시면 됩니다. .
특징: 층이 뚜렷하고 황금색이며 바삭바삭합니다.
핸드케이크를 만드는 방법에는 여러 가지 재료를 추가해 자신의 아이디어에 따라 맛을 바꿀 수 있다. 정적인 것은 없고, 모두가 생각할 때만 현지 입맛에 가장 적합할 뿐이다. 승인되었습니다.
레시피
재료:
고글루텐 밀가루 1파운드, 소금과 후추 33g, 약 30도의 따뜻한 물 262g( 겨울철 수온은 40~50도), 혼합유 20g(정제 라드 14g, 샐러드유 6g), 부추 5g, 흰깨 5g, 참깨 60~75g 계란, 양상추나 토마토 약간.
재료 :
1. 만능 밀가루 240g, 끓는물 반컵, 찬물 반컵, 소금 적당량
2 .라드나 샐러드유 6큰술 (라드가 향이 좋으면 샐러드유도 좋고, 라드가 없으면 해바라기유도 좋아요)
3.핵심성분 가루도 필요해요
추가:
간장, 큐민 매운 소스, 토마토 소스, 매운 소스, 매콤 달콤한 소스, 달콤한 샐러드 드레싱 등의 소스와 함께 드시면 더 좋은 맛을 즐기실 수 있습니다.
돼지고기, 소시지, 치킨 스테이크, 돼지고기 바비큐 등과도 페어링할 수 있다.
방법 2
1. 케이크 조각을 꺼내고 필름을 제거한 후 따로 보관해 주세요(미리 해동할 필요 없음).
2. 팬이 뜨거워진 후 케이크 조각을 팬에 직접 넣고(기름이나 소금을 추가할 필요 없음) 중간 불로 2~3초마다 여러 번 위아래로 뒤집습니다. 케이크가 부풀어오르고 양쪽이 황금빛 갈색으로 변할 때까지 기다리세요.
3. 튀긴 팬케이크를 젓가락이나 주걱으로 두드려서 안쪽 전체가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 짜주세요.
4. 비법 소스를 뿌리거나 계란, 햄, 베이컨, 쇠고기, 야채 등을 곁들여 먹어도 더 맛있습니다.