산서영신당 식품유한공사는 태곡전을 주영한다. 태곡전은 산서태곡현 특유의 명품으로 지금까지 130 여 년의 역사를 가지고 있다. 청자희태후 어점에 의해 황궁 공물로 명성을 얻었으며 러시아 일본 몽골 등에 방사된 적이 있다. 유명한 가수 곽란영 일곡' 특산품 자랑',' 평요의 쇠고기, 태곡의 떡.' "태곡전의 미명을 중화대지에 널리 퍼뜨렸다.
태곡전은 면제로에서 구운 솔리드 빵으로, 현지에서는 일반적으로' 과자',' 사오빙' 으로 불린다. 떡은 동그랗고,
직경 3 인치 반, 두께가 약 6 점, 가장자리와 마음의 두께가 균일하고 표피는 다황색이며 껍질이 벗겨진 참깨가 붙어 있다. 이 떡은 바삭하고 딱딱하지 않고 부드럽고 껍질이 없고 향, 달콤함, 부드러움, 바삭한 특징을 가지고 있으며, 저장시간이 길고 오래 저장맛이 변하지 않아 다과도 할 수 있고 여행으로도 먹을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 그래서 태곡전은 사람들이 서로 선물하는 좋은 선물이다.
태곡전은 전통적인 제작 기예를 계승하고 발전시켰으며, 마케팅 범위도 더욱 넓어 많은 대중의 환영을 받았다. 중국 4 대 가족 중 하나인 공씨 가문은 모두 영신당 태곡전, 공상희의 삼모태, 더욱 정이 독특하다. 식탁이 가득한 산해진미를 먹어도 식탁에 태곡떡이 없으면 재미가 없다.
세 이모는 태곡빵을 너무 먹고 중독되어, 날이 갈수록 습성이 되고, 능력도 자랐다. 한 가지 작은 에피소드가 있어 증명할 수 있다.
공부 주방에 젊은 요리사가 있어 작은 작업장에서 만든 태곡떡에 대해 궁금하고 불복했다. 그래서 태곡떡을 본떠서 한 번 만들었다. 그는 시제품을 삼이모에게 너무 먹도록 주었는데, 삼이모는 너무 첫 입에 빵 맛이 맞지 않아 화를 냈다. 마침 이때 태곡떡가게 주인이 와서 세 이모에게 태곡떡을 선물해 주었고, 태곡빵 가게 주인은 접시에 있는 태곡떡을 한눈에 알아차렸고, 빵면에 뿌려진 흰 참깨는 균일하지 않았고, 빛깔이 어두웠고, 그들이 만든 것이 아니라 위조품이라고 말했다. 공부 주방의 그 젊은 요리사는 어쩔 수 없이 삼이모의 입맛에 탄복하고 태곡빵 가게의 기예에 탄복할 수밖에 없었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 주방명언) 민국 23 년 (1934 년), 장개석 () 이 태곡 () 에 친척을 찾아 그의 큰형부 공상희 () 를 방문했다. 전하는 바에 따르면 공상희는 그의 옷깃을 맞이하기 위해 저택을 하나 사서 명청시대의 건축 스타일에 따라 고색고향뿐만 아니라 지방적 특색도 가꾸어 수리했다고 한다.
산서, 장개석 인상에서 벽지인데, 당연히 맛있는 것은 없을 것이다. 그러나 공상희가 고향의 특산물인 영신당 태곡전을 맛보라고 했을 때 태곡떡은 달콤하고 느끼하지 않고 바삭하고 상쾌한 식감으로 장개석 놀라움을 자아냈다. 그는 까까까까머리를 만지며 연거푸 말했다. 산서에서 이렇게 맛있는 것이 있을 줄은 생각지도 못했다. 장개석 들은 영신당 태곡전을 매우 좋아한다. 맛있을 뿐만 아니라 태곡떡이 그의 이가 없는 결점에 적합하기 때문에 물기가 그리 힘들지 않다. 그래서 그는 태곡빵 국수점을 깔고 강남을 건너 금릉으로 옮기고 싶었다. 공상희는 도락의 뜻을 알아차리고 그가 입을 열기도 전에 선성으로 사람을 빼앗는 법을 취하여 옛말을 했다. Cixi gengzi 년 장안 도망 했다, Taigu 를 통해 Taigu 케이크를 먹고 또한 Taigu 에서 휴식을 재생 하는 방법, Taigu 케이크 를 잊지 않았다, tayton 식사 는 Taigu 케이크를 먹을 것이라고 말했다. 떠나기 전에, 또한, 작은 영신당 태곡빵 국수 가게 가 고인을 떠나고 싶지 않아, 실제로 항지는 운전과 함께 베이징에 가고 싶지 않다는 것을 기대하지 않았다, 태곡빵 가게 를 따라 북경으로 갈 것을 목표로 하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 희망명언) (윌리엄 셰익스피어, 희망명언) 태곡 거자조의 집, 이 일을 듣고 자희 앞에서 태곡빵 국수에 정을 털어놓고 자희가 조가의 체면을 세워 주었다. (윌리엄 셰익스피어, 자희, 자희, 자희, 자희, 자희, 자희, 자희) 공상희가 이 고대의 의미를 말하는 것은 장개석 에게 자희와 같은 권력을 가지고 있지만, 너는 입을 열지 않고 태곡전을 치지 말라는 생각을 하는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 태곡떡이 너와 함께 가기를 원하지 않는다고 말하지 마라, 너의 형부, 나는 공상희도 내 고향이라는 금자간판을 금릉성에 걸어 놓고 싶지 않다. 장개석 는 이미 그의 이 큰형부가 옛뜻을 강의하는 것을 마음속으로 깨닫고, 두 사람 모두 마음 속으로 웃었다.
이후 공가는 대만에 정착했다. 떠나기 전에 공가와 영신당 태곡가루 가게 주인의 우정으로 젊은 요리사 한 명을 파견하여 태곡빵 가게에서 태곡빵을 만드는 솜씨를 배웠다. 대만에 도착한 후 제작된 영신당 태곡전은 공가를 위해 특별히 사용되었으며, 친지들에게 선물로 선물했다. 태곡떡이 공집에서 나왔는데, 그 독특한 풍미가 대만에서 일전십전백지로 퍼졌다. 무릇 공가와 관계가 있으면 모두 찾아와 청탁하고, 공가는 대범하여, 얼마 안 있어 모두 그들을 만족시켜 돌아오게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)
당시 대만에서는 영신당 태곡전을 먹거나 친척과 친구들에게 선물로 선물하는 것이 신분과 지위의 상징이 되었다. 밀가루 500g 뜨거운 물 100ml 땅콩 기름 125g 설탕 150g 설탕 75g 거품 가루 2g 참깨 25g 제작 방법 1. 밀가루를 대야에 붓고 중간에 구덩이를 파서 땅콩기름, 설탕, 베이킹 파우더를 구덩이에 붓고 뜨거운 물을 천천히 넣어 골고루 섞는다.
2. 화해한 면을 사건 위에 놓고 반죽하고, 성장줄을 문지르며, 20 개의 대리인을 잡아당기고, 대리인을 하나씩 납작하게 누르고, 당분을 칠하고, 깨를 설탕에 뿌린다 (업계에서는 이를' 화참깨' 라고 부르며, 또' 전체' 라고 부른다 동그라미 예마' 는 모래떡과 같고 참깨는 떡 주변에 뒹굴어 있다. "반 참깨" 는 선화떡, 참깨는 반원형으로 묻힌다.
3. 깨가 묻은 떡을 오븐에 넣고 온도를 220 C 로 조절하여 13 분 정도 굽으면 된다.
제품 특징 밀황색, 바삭하고 달콤합니다. 음식을 먹을 때는 달콤하고 딱딱하지 않고, 부드럽고, 가죽이 없고, 달콤하고 촉촉하며, 쉽게 변한다. 이를 붙이지 않고 노인, 환자, 여행자에게 특히 적응한다.