가장 일반적이고 활용도가 높은 케이터링 월간 요약 보고서는 연말 요약, 반기 요약, 분기별 요약입니다. 다음은 제가 정리한 내용이며, 샘플 텍스트는 다음과 같습니다.
케이터링 요약 보고서 1
1. 사업 현황
1. 4월 1일 ~~4월 30*** 총 매출액은 약 60만 위안
2. 메인 결혼식 연회는
(1) 4월 1일 18테이블 기준 588이다 (2) 4월 24일 표준 600위안 및 비표준 계산으로 36개 테이블의 결혼식 연회 매출은 약 32,000위안
3. 기타 소비는 570,000위안, 일일 평균 소비량은 20,000위안이었습니다.
4. 이번 달의 케이터링은 주로 단위 소비를 기반으로 하며 제로 포인트 소비가 거의 없습니다
5. 주된 이유는 다음과 같습니다. 이번 달 호텔에서 발행한 지표를 완성하지 못한 것은 호텔에서 발행한 지표가 현실과 부합하지 않는다는 점이며, 또한 해당 부서는 마케팅 및 서비스 측면에서도 부족한 점이 있습니다.
2. 업무 상황
1. 직원의 의욕이 항상 부족합니다.
2. 직원의 업무 인식이 부족합니다.
3. 직원의 식사 고객에 대한 열정이 부족합니다.
4. 위생업무는 개선되었으나 지속불가능
3. 관리조정
1. 관리감독자가 추가되었습니다
2. 케이터링 구역의 통로 및 공중 보건에 대한 후속 조치가 강화되고 지속되었습니다. 구역을 신속하고 정기적으로 청소했으며 위생이 크게 개선되었습니다.
3. 현재 서비스의 문제점은 주로 직원들의 서비스 인식 부족이며, 직원들은 더 감정적입니다.
(1) 해결을 위해 교체 조치도 취했습니다. 직원의 변화하기 어려운 성격 문제
(2) 하청 서비스를 구현합니다.
( 3) 직원을 위한 이념적 업무를 수행합니다.
4. 교육은 주로 식사 전 예의범절에 관한 것인데, 그 외 교육은 주로 관리직을 대상으로 한 현장 교육이 중점을 두고 있으며, 다음 달부터 교육을 강화할 예정이다. p>
5. 주로 케이터링 스낵 사업이 별로 좋지 않고, 런칭 후에도 효과가 없을 수 있기 때문에 부서에서 활동을 진행하지 않았습니다. 부서에서는 현재 시원한 여름 활동에 대한 계획을 작성 중입니다. 4월에 승인을 신청하고 5월에 시작될 예정입니다.
4. 레스토랑 관리를 위한 일부 관련 시스템도 도입되었습니다. >
그러나 각 그룹의 실행은 매우 느리고 핵심 사항에 대한 점검, 감독 및 지도가 부족합니다. 앞으로 이 분야에 대한 관리를 강화해야 합니다.
다음 달 업무 계획
1. 서비스 교육을 강화합니다.(교육 계획 참조)
2. 시원한 여름 활동 계획을 세워 본부장실에 제출하도록 노력합니다. 이달말까지
3 , 직원들의 에너지 절약 의식을 제고하고, 호텔 자산의 안전관리에 만전을 기하십시오
4. 날씨가 점점 더워지기 시작하는데, 그러니 벌레와 파리를 잘 죽이세요
5. 직원의 노동 규율과 직원 출석 제도를 강화하세요
6. 호텔과 협력하여 비수기 마케팅 업무를 진행
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케이터링 요약 보고서 2
이번 달에는 상황이 더 복잡해지고 일상 관리가 표준화되고 규제가 이루어지고 있습니다. 시스템은 여전히 개선되어야 합니다. 그러나 해피디티엔진점은 관리회사의 올바른 지도 아래 전 직원의 공동 노력으로 개점 직후 겪은 여러 가지 어려움을 극복하고 함께 협력하여 기대했던 목표를 성공적으로 달성했습니다. 7월의 업무는 이제 다음과 같이 요약됩니다:
1. 사무실
직원들에게 노동 규율, 일상 행동 규범, 예의 및 예절을 장려하고 물류 부서의 모든 직원에게 다음 사항을 요구합니다. 웃는 얼굴로 서비스를 구현합니다. 직원들의 에너지 절약 인식 강화는 좋은 결과를 얻었으며 앞으로도 계속 유지될 것입니다. 물류부서 각 부서와의 회의를 소집하여 임직원의 주도성과 책임감을 강화하고 포지셔닝 및 포지셔닝 책임제를 시행합니다. 서비스 부서에서 인계받은 다양한 문제를 처리하기 위해 다양한 부서와 협력합니다. 이는 사무실의 관리 및 물류 기능을 모두 반영하고 직원 간 소통을 강화하는 활동입니다. Zhongzhongshi Property Management Company와 일상 업무를 조정하고 매장의 정상적인 운영에 필요한 자료를 각급 관할 당국에 보고합니다.
2. 인사부
직원 파일 관리에 대한 기밀 통계를 수행하고 직원 파일 정보의 완전성 여부를 자세히 확인합니다. 이러한 방식으로 우리는 인사 상황을 더 잘 이해하고 숙달할 수 있으며 향후 직원의 승진, 이동, 사직 등에 대한 백업 정보를 제공할 수 있습니다. 전 직원의 근로계약정보를 정리하고, 직원 급여내역을 정리합니다. 직원의 일일 출석을 평가하고 직원 채용 및 사직 절차를 처리합니다. 그 중 서비스 부서에서 3명이 사임하고, 물류 부서에서 2명이 채용되었습니다. 직원의 정규화, 승진, 상벌 등의 절차를 실시하고 상사가 할당한 모든 사항을 적시에 완료합니다.
3. 고객지원부서
고객의 일일 문의사항, 예약사항, 불만 사항 등을 상세하게 기록하고(이번달 고객 불만 접수 건수 없음) 관련 사항을 담당 부서에 인계합니다. 서비스 부서 . 약 1,200명의 회원카드 정보가 수집되었으며, 432명의 고객이 재방문하였습니다. 분류된 통계에는 663개의 고객 의견 카드와 XX개 이상의 쿠폰이 포함됩니다. 고객의 의견과 제안을 바탕으로 각 부서의 업무를 개선해 나가겠습니다. 각 부서의 일일 업무 요약과 매장의 주간 회의록을 적시에 정리하여 관리 회사에 제출합니다.
4. 창고
매장에 필요한 물품을 구매하고, 슈퍼마켓이 정상적으로 운영될 수 있도록 상품의 재고를 지속적으로 확보하세요. 일일 스크랩 유형, 수량 및 금액에 대한 통계입니다. 당사 매장에서 요구하는 일일 음료, 식품, 과일 등에 대해서는 공급업체에 문의하고, 위 항목을 확인하고 수령할 책임은 창고 식품 유형, 재고, 유통기한 및 기타 정보를 확인하고 해당 기록을 작성하는 것입니다. 창고 회계 서류를 정리하여 재무실에 제출합니다.
5. 재무 사무국
매장 내 모든 경제 사업 운영을 기록하고 언제든지 검토할 수 있도록 증서, 명세서, 장부 및 기타 정보를 제공합니다. 저희 매장의 특성과 결합하여 원가회계, 급여회계, 비용회계를 합리적으로 진행하고 있습니다. 매장이 불필요한 경제적 손실을 입지 않도록 각 부서의 경제적 거래 각각의 적법성과 합리성을 감독합니다. 리더십 경영과 의사결정을 위한 정확하고 진실된 재무자료를 제공하고, 매장의 정상적인 운영을 위해 합리적인 제안을 해드립니다.
6. 엔지니어링 부서
엔지니어링 부서에서 처리해야 할 사항을 서비스 부서에서 넘겨받은 400개 이상의 문제를 처리했습니다. 이번 달의 구체적인 사항은 다음과 같습니다: 벽지 수리, 문 손잡이 및 도어 캐처 교체 또는 수리, 조명 장비 처리, 전기 장비 수리, 파이프라인 처리, 천장 교체 및 수리, 배경 유리 및 상자 차 기계 교체 및 수리 등. 일일 물, 전기 통계 및 원가 계산, 상사가 위임한 제반 사항을 적시에 완료합니다. .
7. DJ 부서
DJ 부서에서 수리 및 디버깅이 필요한 장비를 서비스 부서와 물류 부서에서 넘겨 총 200개 이상의 품목을 처리했습니다. 이번 달의 구체적인 사항에는 오디오 장비 및 장비의 디버깅, 교체 및 수리가 포함됩니다. 노래 요청 화면 처리 및 박스 소프트웨어 설치 및 디버깅. 새로운 노래를 추가하고, 노래 라이브러리를 구성하고 관리를 모니터링하며, 다양한 부서의 컴퓨터 장비와 프린터를 수리하고, 리더가 할당한 다양한 작업을 적시에 완료합니다.
8. 주방
직원 식사 및 테이크아웃에 대한 요리, 수량 및 대략적인 비용 계산을 준비합니다. 직원들이 만장일치로 인정하는 맛있는 식사를 직원들에게 제공하기 위해 요리는 매일 바뀌고 있습니다. 이달 중순, 야간 교대 직원은 요리의 양이 충분하지 않다고 보고했고, 이후 주방에서는 요리를 조정했습니다. 첫째, 계절이 지난 요리는 금지되고, 둘째는 너무 비싼 요리가 없습니다. 사무실에서는 '카드 먼저 대고 나중에 배식' 제도를 감독하고 공제 조치를 취하는 노력도 강화해 결국 상황이 개선됐다.
9. 세탁실
직원 작업복을 세탁하고 다림질합니다. 지난달 초 세탁 기술 부족으로 작업복에 극소량이 얼룩이 졌는데, 이후 수선 후에도 다시는 옷 얼룩이 발생하지 않았습니다. 직원들은 또한 옷이 처음보다 깨끗해졌으며 다음 달에도 더 나은 업무를 수행하기 위해 계속 열심히 일할 것이라고 말했습니다.
10. 기숙사 관리
직원 기숙사의 일일 청소를 매일 꼼꼼하게 실시하여 직원들에게 깨끗하고 편안한 휴식 공간을 조성하고 있으며 앞으로도 지속적으로 관리해 나갈 것입니다. 남자 기숙사 관리인이 해고되자 그 직원은 자살하겠다고 협박하고 우리 직원들을 칼로 찌르겠다고 했고, 결국 바오 원장의 전폭적인 지지로 그 직원은 결국 순조롭게 사임했다.
아직 해결되지 않은 문제는 다음과 같습니다
1. 유지 관리 문제로 건설사에 문의할 때 상대방이 난핑 매장 오픈 및 준비를 이용하는 경우가 많습니다. Shiqiao 매장을 유지 관리 문제를 계속하기 위한 핑계로 나중에 미루면 긴급한 문제가 해결되지 않을 수 있습니다.
2. 기숙사 물품 관리와 인원 관리가 좀 지저분한 것 같아요.
청와대는 다음 달 이 문제에 대한 감독을 강화할 예정이다.
사무직원은 회사와 직원의 적법한 권익을 더욱 잘 보호하기 위해 향후 업무에서 노동계약법을 더욱 철저히 준수할 것입니다. Happy Ditian Chen Store가 더욱 빛나는 내일을 만들기 위해 모두가 함께 노력하고 지속적으로 발전해 나가고 있습니다.